Karbohidrat perlahan

Karbohidrat (sakarida) mengambil bahagian dalam proses pemprosesan lemak dan protein dalam badan, membantu fungsi hati. Untuk makan malam, pakar menyarankan makanan protein. Makanan yang kaya dengan karbohidrat lebih baik diambil pada waktu pagi, seperti pada metabolisme karbohidrat petang dalam tubuh melambatkan.

Sakramen diasimilasi dalam badan dalam bentuk glukosa. Pakar berkongsi karbohidrat cepat dan lambat, bergantung kepada kadar belahan dan penukaran kepada glukosa. Pengukuran kelajuan dilakukan oleh penunjuk khas - indeks glisemik (GI). Karbohidrat perlahan mempunyai GI yang rendah. Produk ini dianggap berguna. Ini termasuk, terutamanya, nasi, pasta yang dibuat dari tepung gandum, bubur (kecuali manna) dan karbohidrat lain yang lambat. Senarai ini juga boleh ditambah dengan roti pengisar kasar.

Produk dengan indeks glisemik rendah (kurang daripada empat puluh) menyumbang kepada peningkatan glukosa secara beransur-ansur dalam badan. Ini, sebaliknya, menghalang lompatan tajam dalam paras gula darah, serta perubahan mood yang pantas untuk alasan yang tidak diketahui. Oleh itu, pakar menasihatkan untuk menggunakan karbohidrat lambat untuk menjaga ketenangan.

Penting adalah proses pencernaan produk dengan indeks glisemik yang lebih rendah. Karbohidrat lambat mula diasimilasikan dalam proses mengunyah makanan berkat enzim yang terkandung dalam air liur.

Produk yang mempunyai indeks glisemik tinggi tidak begitu berguna. Sudah tentu, mereka tidak racun, tetapi pakar tidak mengesyorkan menggunakannya setiap hari. Perlu diingat bahawa alkohol juga tergolong dalam kategori "karbohidrat cepat" bersama dengan pencuci mulut, pastri dan produk lain. Kumpulan ini perlu ditambah kepada pisang matang, roti putih, lobak, kentang tumbuk dan kentang panggang, tembikai, goreng dan sebagainya.

Oleh itu, pakar mengesyorkan semua produk, indeks glisemik yang lebih daripada enam puluh, dikira untuk "makan perayaan." Ini bukan sahaja dapat membantu mengekalkan angka tersebut. Sikap terhadap produk ini akan membantu tubuh. Fakta bahawa karbohidrat cepat mempunyai kesan yang merugikan pada pankreas yang terlibat dalam pengeluaran insulin. Ini mengubah kepekatan gula dalam darah, dan mood.

Karbohidrat lambat sangat penting pada musim sejuk. Dalam cuaca sejuk, sakarida menyumbang kepada rangsangan tambahan pengeluaran hormon khas, serotonin, yang bertanggungjawab untuk suasana hati yang baik.

Tempat yang berasingan dalam pengelasan karbohidrat diduduki oleh produk seperti gula, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Salah satu jenis karbohidrat adalah serat ("serat makanan"). Kadang-kadang ia tidak larut dan larut.

Dalam buah-buahan (contohnya, pir dan epal) mengandungi pektin. Ia adalah serat pemakanan yang boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol darah dan melambatkan proses pencernaan.

Untuk serat tidak larut termasuk sekam bijirin. Ia tidak dicerna dalam badan dan tidak berubah dalam bentuk yang tidak diubahsuai. Serat pemakanan ini menghalang penampilan sembelit, menormalkan penghadaman, mengurangkan kemungkinan kanser pada kolon.

Perlu diingatkan bahawa serat itu hanya terdapat dalam produk tumbuhan. Selain meningkatkan kerja saluran pencernaan, serat makanan merangsang metabolisme lipid (lemak).

Satu lagi produk gula adalah karbohidrat . Industri moden menghasilkannya begitu murni bahawa tiada apa-apa selain kalori di dalamnya. Perlu diperhatikan bahawa gula membantu untuk mengeluarkan kalsium dari badan. Oleh itu, pencinta manis tidak hanya dapat memperoleh pound tambahan, tetapi juga mendapat osteoporosis.

Dietitians menasihatkan untuk menghadkan pengambilan gula kepada 30-35 kilogram setahun, memandangkan ia kini terkandung dalam hampir semua produk.