Kenapa lempeng melekat pada kuali? Kita mengetahui bersama!

Kenapa lempeng melekat pada kuali? Terdapat banyak jawapan untuk soalan ini. Dan supaya pancake anda menjadi lazat, lembut dan tidak biasa, kami akan membentangkan beberapa sebab yang paling mungkin mengapa produk pertama adalah "kental". Sudah tentu, kita juga akan bercakap tentang bagaimana untuk menghapuskan fenomena ini dan apa yang perlu dilakukan untuk ini.

Pancake stick: apa yang perlu dilakukan?

Terdapat beberapa faktor yang menyumbang kepada goreng yang salah dan tidak enak yang dibuat oleh penkek buatan sendiri. Masalah ini boleh disembunyikan dalam ujian pencuci mulut itu sendiri, dan dalam hidangan, dan dalam kaedah pemanggang, dan lain-lain. Dalam hal ini, untuk mendapatkan penkek yang nipis dan lazat yang tidak akan melekat pada hidangan, anda perlu mengecualikan semua yang ada dan mungkin Faktor.

Pilihan hidangan yang betul

Mengapa penkek melekat pada kuali? Kesalahan fenomena ini mungkin salah dengan hidangan yang dipilih. Lagipun, untuk membakar pencuci mulut di rumah adalah disyorkan untuk mengambil hanya besi tuang atau kuali aluminium. Mengapa? Ia sangat mudah. Faktanya ialah pada hidangan dari bahan-bahan yang dibentangkan semasa menggoreng, filem yang tidak dapat dilihat dari bentuk lemak, yang melindungi produk dari lekatan mereka ke permukaan. Itulah sebabnya untuk persediaan cepat lempeng ia adalah wajar untuk menggunakan hanya kuali penggorengan.

Panaskan hidangan dengan betul

Kenapa lempeng memegang walaupun besi tuang atau kuali aluminium? Sekiranya baik untuk mencuci pinggan seperti menggunakan berus, maka lapisan pelindung permukaannya boleh hilang. Untuk memulangkan filem itu, disarankan agar kuali menggoreng (sehingga timbul jerebu terang).

Ujian menguli betul

Kenapa lempeng melekat pada kuali, walaupun hidangan aluminium atau cast-iron dipilih, yang dipanaskan dengan baik? Dalam kes ini, kesilapan keseluruhan boleh menjadi adunan yang dimasak sendiri. Ia harus diperhatikan secara khusus bahawa paling kerap ke dalam periuk kuali menggoreng kepingan halus pancake, dan bukan goreng tebal. Fakta ini adalah kerana hakikat bahawa untuk pencuci mulut pertama kita cuba untuk membuat asas yang agak cair. Sebagai peraturan, semangat sedemikian dan menjadi punca penkek yang melekat. Dalam kes ini, tambahkan tepung sedikit lagi ke adunan.

Dengan cara ini, penkek boleh melekat pada kuali dan akibat kekurangan ramuan seperti telur. Lagipun, jika anda menggunakan satu bahagian produk ini seliter susu atau kefir, maka ini jelas tidak mencukupi. Dan ini disebabkan oleh fakta bahawa telur ayam adalah sejenis pengikat pancake masa depan. Lebih-lebih lagi, dengan mereka produk-produknya adalah lebih kemerah-merahan dan dibakar lebih cepat.

Jika, selepas semua tindakan yang diterangkan, pancake anda masih melekat, cuba tambah beberapa sudu pencuci mulut minyak sayuran ke pangkalan. Ia akan membuat doh lebih "lembut" dan tidak akan membenarkan ia melekat semasa menggoreng.

Penggunaan lemak

Apa yang perlu saya lakukan untuk membuat anda mendapat penkek yang sangat lazat dan cepat? Agar tidak melekatkan produk tersebut ke dalam kuali, adalah wajar untuk minyak permukaannya dengan minyak sayuran. Untuk melakukan ini, hidangan yang bersih dan kering diperlukan untuk memakan api yang kuat, tuangkan beberapa sudu besar lemak dan merah-panas. Selepas kuali dan minyak pergi asap, anda boleh mengeluarkan adunan dengan selamat.

Perlu diperhatikan secara khusus bahawa penggunaan minyak masak, mentega atau marjerin untuk tujuan ini sangat tidak digalakkan. Lagipun, produk ini mengandungi air, dan dengan pemanasan yang kuat ia akan mula mendidih, yang bukan sahaja akan menyumbang kepada lekatan pancake anda, tetapi juga pembakarannya.

Antara lain, anda boleh menggunakan sekeping lemak babi untuk membuat pencuci mulut ini. Dengan cara ini, terima kasih kepadanya, anda boleh dengan mudah menentukan sama ada hidangan dipanaskan atau tidak. Jadi, jika anak pokok itu mula mendesis dan mencairkan, maka kuali penggorengannya cukup panas, dan anda harus berani memulakan penaik.

Jangan gunakan hidangan baru!

Mengapa penkek melekat pada kuali? Ini adalah kesilapan fakta bahawa anda baru-baru ini membeli hidangan baru dan memutuskan untuk menggunakannya untuk membuat item nipis yang lazat.

Ini adalah kesilapan, kerana kuali seperti ini tidak cukup panas untuk digunakan untuk baking. Adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan baru untuk memasak hidangan lain, dan hanya kemudian untuk penkek. Hanya jadi hidangan anda tidak akan melekat.

Marilah hasilnya

Seperti yang anda lihat, terdapat beberapa faktor yang boleh menyumbang untuk mendapatkan pencuci mulut yang tidak berjaya. Tidak termasuk mereka semua, anda akan mendapat pancake yang sangat halus, halus dan lazat.

Perlu juga diperhatikan bahawa kuali panggang yang dipanaskan mesti dilincirkan dengan minyak sayuran atau lemak babi hanya sekali - ketika membakar produk pertama. Selebihnya disarankan untuk memasak hanya pada hidangan panas kering. Tetapi untuk membuat pancake anda berair dan lazat, mereka harus segera disejukkan dengan lemak masakan.