Ciri-ciri Memasak Ikan di Oven

Ikan dalam foil

Ramai orang memilih untuk membakar ikan dengan membalutnya dalam kerajang. Kaedah ini sangat berkesan, kerana ini akan memendekkan masa memasak dan pembersihan.

Apabila membuat ikan dalam lapisan aluminium pelindung lapisan, hidangan itu diperolehi sebagai pasangan, sebagai kelembapan kekal di dalam sampul tertutup dan tidak masuk ke dalam ketuhar. Ini adalah cara yang baik untuk memastikan ikan anda tidak kering, dan ia juga membantu mengekalkan rasa dan rasa yang diingini.

Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C). Letakkan sekeping besar kerajang pada lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak. Ambil sekeping ikan dan musim dengan garam dan lada, letakkan di atas kerajang, tambah sayur-sayuran dan jus lemon, lipat bahagian kerajang dan segel dengan baik. Tempatkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan ketuhar untuk masa tertentu (mengikut resipi yang dipilih) sehingga pulpa siap.

Jika anda memasak seluruh ikan dalam kerajang, pastikan ikan dibersihkan dengan betul dan sesuai dengan dimensi kerajang. Kepala, ekor dan kulit boleh ditinggalkan tidak berubah, dan rongga bangkai ikan dapat disumbat dengan sayur-sayuran dan lemon atau sesuatu yang lain.

Menyediakan keseluruhan ikan dalam foil akan mengambil masa lebih lama, mungkin sekitar 40 hingga 50 minit. Ia akan mengambil masa 15 minit untuk 0.5 kg ikan, ditambah dengan 15 minit tambahan. Apabila ikan di dalam oven sudah siap, keluarkannya dengan berhati-hati dari kerajang sebelum disajikan.

Penyediaan ikan di dalam ketuhar tanpa kerajang

Lemak dan ikan tanpa lemak, anda boleh membakar dalam ketuhar, meletakkannya di atas penaik atau baking dish. Walaupun spesies ikan yang tidak bersandar dapat dipanggang terbuka, walaupun dagingnya biasanya sedikit kering, namun, seperti semua ikan yang dipanggang dengan kaedah ini. Untuk membakar keseluruhan ikan, ia memerlukan penyediaan biasa seperti yang dijelaskan di atas.

Baking ikan putih

Ikan putih seperti cod, haddock atau flounder tidak mengandungi lemak seperti ikan berlemak, seperti salmon atau herring. Atas sebab ini adalah wajar untuk melindungi daging ikan tanpa lemak supaya tidak kering semasa memasak.

Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pelbagai kaedah, supaya anda boleh mengikuti pilihan anda dan memasak dengan sewajarnya. Untuk mengelakkan ikan putih kering, anda hanya perlu memasak ikan kecil, menambah beberapa sup yang dihasilkan ke dulang ikan atau menambahnya kepada sos, wain, mentega, susu, lemon, jeruk atau jus oren.

Bahan-bahan lain juga boleh ditambah untuk memberi rasa dan rasa tambahan, seperti herba, tomato, bawang, atau sayur-sayuran. Terdapat banyak resepi, berikut yang anda akan dapati kombinasi bahan yang betul. Di samping itu, ikan fillet boleh dilindungi oleh sebarang pengisian atau lapisan tepung atau biskut.

Untuk membuat ikan dibakar dalam ketuhar dan kelembutan oven, marinades dan sos yang berbeza digunakan, bersama dengan rempah dan rempah.