Mackerel - bonito keluarga ikan

Tukang masak dan pencinta makanan yang lazat amat menghargai ikan ini, seperti ikan kembung. Selalunya ia dapat dilihat pada jadual masyarakat kita di masin dan salai. Tetapi beberapa tahu bahawa kadang-kadang penjual yang tidak bertanggungjawab memberi untuk ikan kembung sepupunya - ikan kembung. Ikan ini ditemui di perairan Lautan Atlantik, dan ia benar-benar boleh dengan mudah dikelirukan dengan "kakak" yang lebih terkenal.

Bagaimana kita dapat membezakan mereka?

Dalam kes ini kita akan cuba untuk memahami secara terperinci.

Seperti ikan kembung, ikan kembung - bonito keluarga ikan. Mereka adalah sama dalam saiz, tetapi jika anda berada di kedai atau di pasaran menawarkan pilihan bangkai lebih besar dan lebih kecil, ia adalah lebih baik untuk memilih salah satu yang lebih kecil - maka kemungkinan besar anda akan mendapat ikan kembung a. Mackerel adalah, sudah tentu, lebih besar dan gemuk. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa stok ikan di lautan adalah masih besar, tetapi kerana anak-anak muda sebenarnya tidak digunakan dalam industri perikanan. Untuk pelanggan mendapat hanya orang dewasa.

Apa jenis ikan?

Kadang-kadang kekeliruan timbul juga untuk import - seperti biasa, semua produk yang diimport ditandakan dalam bahasa Inggeris sebagai bahasa yang paling biasa. Dan mata pelajaran Inggeris, kedua-dua dipanggil ikan yang sama - ikan kembung. Mungkin kerana ikan kembung yang dipanggil kadang-kadang ikan kembung yang sama. Ikan di antara mereka yang sama. Dan untuk membezakan ia, anda perlu tahu beberapa ciri-ciri penting dalam setiap daripada mereka. Tetapi untuk ini, ia adalah perlu sekurang-kurangnya sekali untuk melihat apa yang ada, ikan tenggiri. Gambar dan anda boleh melihat memancing ikan kembung di dalam buku atau majalah. Zahirnya, mereka adalah sama: kedua-dua warna perak-hijau, bentuk yang sama. Perbezaan terletak pada apa yang dipanggil jenama-nama "jalur harimau." Dalam ikan kembung berada pada kedudukan yang jelas di belakang. Tetapi di samping ikan kembung slip masih dan gelap tempat. Mereka bukan sahaja menghiasi belakang ikan kecil, tetapi juga melimpah pada perut beliau.

Penangkapan ikan kembung biasanya jatuh dalam tempoh dari April hingga Oktober dengan bot nelayan. Tetapi pantai adalah yang terbaik untuk mula memancing di musim panas puncak - Jun dan Julai.

Mengapa anda memerlukan ikan kembung memancing?

Seperti ikan kembung, ikan kembung - ikan berminyak, jadi - kaya dengan tepu Omega-3 asid, yang penting untuk mengekalkan kesihatan manusia. Ia aktif digunakan dalam makanan, walaupun ia kehilangan "sepupu" dalam rasa. Mackerel dapat membezakan daging - ia adalah lebih tegar daripada ikan kembung, semasa rawatan haba dengan cepat menjadi kering. Ia juga berbeza warna - ikan kembung di memotong daging lembut dan merah jambu. Mackerel - daging ikan dengan warna kelabu. Mengukir ia adalah agak mudah - untuk membuang sisik tidak perlu, dan kambi boleh dengan mudah dipisahkan dari pisau rabung biasa, tulang kecil di dalamnya.

Mempersiapkannya untuk faedah maksimum, ia adalah yang terbaik untuk memilih cara ini memasak, seperti memanggang. Untuk lebih juiciness boleh taburkan dengan jus lemon, berus dengan minyak zaitun dan balut dalam foil bangkai. Ikan kembung dibakar di atas arang di panggangan untuk mengekalkan juiciness dan kelembutan, dan ketiadaan hampir lengkap tulang ikan akan menjadikannya sebagai hidangan kegemaran untuk orang dewasa dan kanak-kanak.