Membuat jus tomato di rumah untuk masa yang lama akan memberi anda minuman yang enak dan berguna

Hanya bernilai menyebut: terdapat banyak resipi, menceritakan cara menyediakan jus tomat di rumah. Mereka berbeza antara satu sama lain sama ada secara radikal, atau secara terperinci. Selalunya satu: di pintu masuk kita mempunyai apa-apa jenis tomato, apa-apa saiz dan hampir mana-mana tahap kematangan, dan pada output - jus tomat yang lazat dan sihat. Inilah nasib yang terbaik untuk buah-buahan yang ditolak ketika menghantar tomato untuk menjerut atau merendam.

Sekarang kita perlu menjelaskan mengapa pengeluaran jus tomat di rumah adalah proses yang mana untuk mengecualikan juicer. Peranti ini mengeluarkan cecair dari tomato, tetapi mengekalkan sebahagian besar pulpa, sangat berharga dan berguna. Bersama kulit dan biji, entah bagaimana sama dengan kek dan dibuang. Oleh itu, resipi di bawah ini bertujuan untuk mendapatkan jus seragam yang tebal yang mengandungi pulpa yang cukup untuk tidak kehilangan nilainya.

Jadi, di pintu masuk - baldi tomato (yang kira-kira sepadan dengan 6 kg buah). Basuhnya, potong bahagian-bahagian yang rosak, potong beberapa keping dan letakkannya dalam bekas kebakaran dengan saiz yang sesuai. Kuali dengan bahagian bawah tebal, dandang besi tuang, dan lain-lain akan sesuai. Kapasiti harus ditempatkan pada api yang perlahan dan masak, dari semasa ke semasa kacau.

Air pada masa yang sama tidak perlu ditambah - tomato matang hampir 94% daripadanya. Biarkan mereka mendidih dalam jus mereka sendiri. Juga jangan takut bahawa pengeluaran jus tomato di rumah akan disertai dengan kehilangan vitamin dan nutrien. Sebaliknya. Jika tomato mentah dimasak untuk masa yang lama, jumlah antioksidan semulajadi yang menghalang penuaan sel dan mencegah pembentukan tumor malignan meningkat dengan ketara.

Selepas rebus tomato, ia perlu dimakan di atas dapur selama kira-kira sejam. Akibatnya, buah-buahan itu harus mendidih mudah digosok dengan panas melalui dawai. Semakin mereka merepotkan, kekurangannya akan menjadi kek.

Keluaran harus 3-4 liter jus - tebal sebagai kentang tumbuk. Ia sekali lagi dibawa ke titik didih api, menghilangkan oleh bunyi dari busa dan dituangkan ke dalam bekas yang telah disterilkan sebelumnya. Ia kekal untuk menggulung dan menyimpannya pada suhu bilik.

Resipi lain menyediakan pengeluaran jus tomato di rumah tanpa memasak. Selepas penyediaan, buah-buahan dicelupkan selama 1-2 minit dalam air mendidih, selepas itu mereka dicelup dalam air sejuk untuk masa yang sama. Selepas prosedur ini, kulit dari tomato dikeluarkan dengan mudah. Kemudian mereka diletakkan dalam colander ke atas bekas enamel dan dihiasi dengan alu kayu. Dari 1.2 kg tomato, satu liter jus diperolehi. Jika perlu, ia ditapis dan diasinkan, kemudian dibotol mengikut bank yang disediakan dan disterilkan (1 liter - 20-30 minit, 2-3 liter - 30-40 minit). Operasi lebih lanjut adalah seperti biasa.

Selepas pengeluaran jus tomat selesai, anda boleh melakukan apa sahaja dengannya. Anda hanya boleh minum, selepas mencairkan kerana ketumpatan air rebus (bandingkan jus, dimasak dengan cara ini dan melalui juicer - rasakan perbezaannya). Anda boleh menambah garam, lada merah panas, dan sebagainya.

Seperti pengeluaran jus tomat di rumah membolehkan, sama sekali tidak ada di dalamnya tanpa menambah, menjadikannya manis dan masam. Yang pertama diperolehi daripada tomato yang terlalu banyak berisi daging, sesuatu yang paling menyenangkan untuk diminum. Dan buah-buahan kecil memberi jus dengan masam, yang lebih universal. Mereka boleh mengisi borscht, baik untuk mengeluarkan gulungan kubis atau lada yang disumbat, kerana ia disediakan sos yang sangat baik untuk lasagna. Akhirnya, jus ini digunakan sebagai pengawet untuk lada manis, tomato yang dikupas.

Ingat bahawa, sebagai tambahan kepada kelebihan dan kegunaan yang tidak dapat dinafikan, jus tomato mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi semuanya baik-baik saja.