Peralatan gas untuk shawarma: tip pemilihan dan ulasan pengeluar

Shawarma sebagai makanan segera adalah sangat popular bukan sahaja di resort bandar-bandar pantai. Dia mendapat populariti di mana-mana, di mana anda boleh makan murah dan praktikal dengan cepat, tanpa perlu menghabiskan masa duduk di kafe. Di mana-mana bandar di jalan-jalan sibuk, terutama di kawasan universiti pelajar-, anda boleh mencari kedai yang menyediakan shawarma.

Apa yang shawarma itu?

Shawarma (shaverma) - hidangan yang terkenal di Timur Tengah, yang dimakan dengan jari. Kek Arab sebagai inti yang diletakkan cebisan daging dan sayur-sayuran segar panggang, yang berpengalaman dengan sos dan pelbagai rempah. Digunakan dengan kambing, daging lembu atau ayam.

Di ruang domestik Shawarma disediakan daripada ayam atau daging babi, keju parut, bawang, lobak merah dan lain-lain buah-buahan segar atau dalam tin (dalam musim dan penjual fantasi) dengan tambahan sos tomato atau mayonis dalam lavash Armenia nipis. Pita - a bannock sangat nipis daripada tepung gandum. Ia lembut, jadi ia adalah sangat mudah untuk membalut pemadat di dalamnya.

Kadang-kadang shawarma dan vegetarian, di mana bahan utama - tidak ada daging, dan kentang goreng.

Untuk memanggang daging kita menggunakan peralatan untuk penyediaan shawarma. Sangat menarik untuk melihat bagaimana penjual tajam pisau luka hirisan nipis daging, dan kemudian bersama-sama dengan sayur-sayuran salad wrap dalam kek - ". Dengan haba dari panas" dalam erti kata yang sebenarnya

Peranti untuk pengeluaran shawarma

Direka khas untuk menggoreng grill daging terletak menegak sate, yang digantung potong menjadi kepingan nipis memotong daging. sate berputar mengelilingi paksinya mengenai elemen pemanas flameless kupanggang daging mempunyai pinggir luar, dan dipotong secara berterusan dalam kuali goreng lapisan nipis.

Secara umum, peralatan untuk membuat shaurmy - Kabinet yang diperbuat daripada keluli tahan karat, elemen pemanas, reflectors, pallet, di mana lemak akan dan pencucuk boleh tanggal dengan pengapit.

Perbezaan utama ialah sumber haba untuk pemanas.

peralatan gas untuk shawarma paling biasa ditemui di jalan-jalan di kedai-kedai mudah alih. Mereka tidak memerlukan sambungan kepada rangkaian elektrik, iaitu, mereka beroperasi secara autonomi - gas dibekalkan dari silinder.

peralatan elektrik untuk shawarma sering dipasang di pegun astaka perdagangan, di mana tidak ada masalah sambungan rangkaian. sinaran inframerah, yang membentuk unsur-unsur Pemanas tiub khas, membolehkan suhu yang lebih tinggi untuk memasak daging ketara lebih cepat.

Kelebihan peralatan gas

peralatan gas untuk silinder shaurmy dilengkapi dengan gas cecair, iaitu bahan api jauh lebih murah daripada elektrik. Di samping itu, peralatan gas panas lebih cepat daripada elektrik. radas itu boleh bersedia untuk digunakan dalam beberapa minit.

Terdapat model yang serba lengkap sepenuhnya, di mana hanya gas digunakan untuk mengekalkan api dalam pembakar. Sebagai peraturan, mereka adalah murah, tetapi mereka boleh bekerja dengan 10 kg daging pada sate, yang diputar dengan cara mekanikal, dan penjual itu sendiri boleh ikut walaupun menggoreng dan pembentukan kerak rangup di daging.

Putaran bilah membolehkan daging panggang teliti seragam, tetapi keamatan pembakar menyediakan kelajuan memasak. Salah satu kelebihan sistem gas - adalah keupayaan untuk dengan mudah menyesuaikan intensiti pembakar, baik dalam dapur gas domestik, menghidupkan paip gas.

Keburukan peralatan gas

peralatan gas untuk shawarma perlahan-lahan panggang daging.

Jika reka bentuk instrumen ini bermotor untuk memutarkan pencucuk, anda masih perlu untuk menyambung dengan punca kuasa. Di samping itu, silinder gas mempunyai ciri-ciri yang sangat tidak menyenangkan - ia berakhir pada masa yang salah, dan oleh itu adalah wajar untuk sentiasa mempunyai silinder ganti dan memantau penggunaan bahan api.

Memerlukan perhatian dan injap pada silinder dan tiub, bekalan gas kepada pembakar.

sendi dimeterai dan kerosakan mekanikal melindungi terhadap kemungkinan kebocoran gas. pembakar api dapat keluar untuk pelbagai sebab, tetapi kebanyakan model moden peralatan gas dilengkapi dengan sistem kawalan gas, yang kemudian menutup pintu gas, dan kebocoran tidak berlaku.

Tetapi kelemahan utama penggunaan gas - mudah meletup dan api bahaya. Kerana itu peralatan gas diharamkan untuk digunakan di bandar-bandar besar.

Ciri-ciri utama teknikal peralatan gas

Penunjuk utama untuk memilih peralatan gas untuk shawarma, beban ini, iaitu jumlah maksimum daging yang boleh digantung pada sate.

Sebagai peraturan, unit ini dilengkapi dengan sate, tetapi terdapat peranti dengan dua lidi. Peranti sedemikian membolehkan goreng serentak jenis daging, meningkatkan pelbagai produk, ia adalah penting untuk menjadi aktif dari segi perdagangan.

alat yang berbeza dan kaedah putaran trochanter. Pemacu elektrik adalah mudah kerana ia tidak menarik Penjual perhatian semasa memasak, dan meludah mekanikal - kawalan proses memasak.

Kemudahan penyelenggaraan dan pembersihan adalah sangat penting dalam penyediaan apa-apa makanan, termasuk shawarma, terutamanya di lokasi yang luar mudah alih. Oleh itu, adalah ciri yang sangat penting dalam peranti adalah bahan badan. Tahan karat keluli dan kaca seramik, di samping itu, yang tahan kakisan dan kerosakan mekanikal, mudah untuk membersihkan bahan cemar.

Telefon reka bentuk yang berbeza dan mempunyai dimensi yang berbeza. Dimensi daripada peranti ini adalah sangat penting untuk sedikit gerai dengan ruang kerja terhad.

peralatan gas kategori harga

Harga untuk peralatan gas shaurmy (barang, bagaimanapun, terlalu) bergantung kepada bilangan pembakar. Rangkaian harga untuk peranti bergantung kepada pilihan pengilang.

Dalam pasaran terdapat instrumen pengeluar Eropah, China dan Rusia. Yang paling mahal - Eropah, yang paling murah - Cina. Berkualiti tinggi dan peralatan yang boleh dipercayai dari Eropah kepada ciri-ciri teknikal Rusia tidak berbeza. rakan-rakan Cina juga tidak boleh berbangga dengan kebolehpercayaan yang tinggi dan jaminan kualiti, walaupun ia adalah.

produk Federation dihasilkan di kilang yang disahkan, dengan kombinasi yang baik harga dan kualiti dan tempoh jaminan sehingga sepuluh tahun.

Hari ini pada peralatan gas untuk harga shawarma mungkin berbeza daripada sembilan ribu pada model yang paling asas dengan beban kecil kepada lebih daripada 180.100 kg daging.

Dalam pasaran dikenali Rusia pengeluar Turki Pimak. Its alat pembakar gas per kos kira-kira 15 ribu gosokkan pada kedua-dua pembakar - .. 19 RUB th, tiga -. 25 ribu Rub..

Sama-sama diketahui Federation Grill-Master membekalkan produk, yang kos per pembakar - kira-kira 11 ribu sapu kepada dua -. Dalam julat dari 18-28.000 sapu tiga -. 24-36.000 Rub..

Hari ini, jika anda mahu, anda boleh mencari peranti gas untuk shawarma perdagangan mudah alih bagi mana-mana tempat jualan dan jumlah daging dan pada dimensi peranti, dan nilai.