Resipi yogurt. Jelly yogurt.

Adakah anda memerlukan preskripsi yogurt berpatutan? Penyediaan yogurt tidak mengambil banyak masa, tetapi manfaat daripada produk ini, anda akan bersetuju, tidak dapat dinafikan. Bagi orang-orang yang alah kepada laktosa (toleransi), produk ini adalah selamat dan penghadaman adalah lebih tinggi daripada produk tenusu yang lain, termasuk susu. Termasuk yogurt dalam diet, anda "membunuh dua ekor burung dengan satu batu": mengurangkan risiko kanser (Lactobacillus acidophilus menormalkan mikroflora dalam usus) dan memberi badan anda sumber tambahan yang sangat baik kalsium diperlukan pada sebarang usia. The bakteria hidup yang terkandung di dalam yogurt, menghalang kesan negatif bahan-bahan berbahaya (nitrat, nitrit, dan lain-lain.).

Jika anda melihat sejarah, kita boleh mencari beribu-ribu resipi yogurt tahun yang lalu. Tetapi kemudian hidangan ini mampu hanya segelintir. Yogurt ledakan bermula pada pertengahan tahun tujuh puluhan abad yang lalu dan tidak reda sehingga hari ini.

Hari ini teknologi memasak tidak banyak berubah, kecuali bahawa pelbagai peningkatan tambahan buah-buahan. Tetapi ada yogurt hidup dan yang mati. Apabila memilih apa-apa produk makanan untuk berhati-hati. Jika anda membelinya di kedai, memberi perhatian kepada kandungan CFU pada pakej (sah untuk sekurang-kurangnya 100 juta. Per gram), bilangan "Eshek" (E 121, E 132, E240, E 418, dan lain-lain), yang kebanyakannya mempunyai sangat kesan negatif ke atas badan dan boleh menyebabkan sakit kepala, insomnia, masalah pencernaan, boleh menekan aktiviti pernafasan dan jantung, mengganggu hati dan buah pinggang. jangka hayat yang panjang yogurt (ini semua bahawa produk tenusu tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang) secara umum ia kelihatan sangat pelik. Walaupun negara ini adalah sesuatu yang ada benar-benar apa-apa di sana. yogurt sahaja selesai pergi rawatan yang panjang haba (atau beku), berguna bakteria laktik sebenar, dengan itu dibunuh, dan di rak datang hanya sia-sia (dan kadang-kadang berbahaya) produk yang lazat, nilai yang hanya dihadkan oleh rasa.

Oleh itu adalah lebih baik untuk menguasai teknologi penyediaan di rumah. Dan resipi yogurt adalah agak mudah.

1 liter panas (30-35 darjah) susu pasteur. Jika susu itu dibeli di pasaran, ia perlu direbus dan disejukkan ke suhu yang ditetapkan. susu UHT adalah lebih baik untuk tidak menggunakan.
2. Tuangkan starter (lebih baik untuk membelinya di farmasi) dalam susu yang disediakan dan kacau.
3. Tuangkan campuran ke dalam acuan disediakan tulen (isi 1/3), tutup dan meninggalkan di tempat yang hangat selama 4-6 jam. Pada ketumpatan ditentukan oleh ketersediaan. Baik menebal yogurt keluarkan di dalam peti sejuk. Penyimpanan tidak boleh melebihi tiga hari!

Seperti yang anda lihat, resipi yogurt adalah agak mudah. Teknologi penyediaan adalah sedia ada kepada mana-mana pemilik. Tetapi mereka kekal pada satu produk, satu mungkin tidak perlu. Penyediaan yogurt tiada proses kurang menarik dan menyeronokkan. Tinjauan mungkin preskripsi luas. Kami akan memberi tumpuan kepada jelly yogurt. Resipi ini adalah mudah, tetapi ia ternyata sangat lazat!

Jadi, anda perlu bahan-bahan berikut: arak pudina - 5h. sudu, c -1 vanillin atau vanila gula - 5g, buah-buahan (cth strawberry atau raspberry) - 250g, 700 g yogurt, krim masam - 400g, gula - 80 g air - 60gr, pudina dan buah-buahan untuk hiasan.
gula vanila dan membahagi dua. Separuh pertama akan pergi ke penyediaan jeli, yang kedua - pada krim sos. Baka gelatin dalam air panas untuk melengkapkan pembubaran. Kami memberi yang sejuk sedikit dan bergabung dengan yogurt. Sambil kacau, perlahan-lahan tambah gula dan vanila. Kita meletakkan jisim ke dalam acuan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 6 jam. Pukul krim masam dengan gula dan vanila, tambah brendi dan terus pukul sehingga anda mempunyai massa homogen, yang juga menarik balik ke dalam peti sejuk.

Selepas 6 h gat jelly acuan dan menetapkan ia dalam air panas selama beberapa saat (seperti yang akan menjadi lebih mudah untuk mengawal acuan jeli). Mengambil jeli dan beralih di dalam mangkuk salad. Top Tuangkan sos (disebat dengan gula dan krim brendi), menghiasi buah-buahan dan daun pudina.

Cubalah, anda suka!