Sistem kentang ubi akar dan bahagian udara: Huraian

Kentang dalam diet manusia menduduki hampir tempat utama, di belakang penggunaan kecuali roti. Tetapi tidak ramai yang menyedari betapa sukar ia disusun tumbuhan ini dari sudut pandangan sains. Ia mempunyai ciri-ciri unik, yang wujud hanya kepadanya.

ciri-ciri biologi

Kentang adalah salah satu tanaman makanan utama. Ia meliputi bukan sahaja tempat 1 antara tanaman untuk pengeluaran protein, tetapi juga mempunyai salah satu tahap kecergasan tertinggi.

kentang tanah air - zon tropika di benua Amerika Selatan. Pusat-pusat pertama yang berasal bertempat di Bolivia dan Peru, di kawasan tanah tinggi Andes (ketinggian 2000-4800 meter di atas paras laut), dan juga dalam zon sederhana dari Chile (0-250 m di atas paras laut).

lelaki itu membawa kentang dalam budaya lebih daripada 8000 tahun yang lalu. Pada mulanya, wilayah di mana ia ditanam, di Peru tenggara dan barat laut Bolivia. Di Rusia, tanaman ini telah muncul semasa pemerintahan Peter I. Ia adalah pemerintah ini disahkan penanaman meluas kentang.

bahagian atas tanah

tumbuhan kentang - semak duri, yang terdiri daripada 4-8 batang. Cawangan bergantung kepada masak. Pada jenis masak awal, sebagai peraturan, ada yang lemah cawangan di pangkal batang, dan pada lewat masak - kuat. Tutup kentang benih, atau sebaliknya ubi merupakan melarikan diri dengan banyak berpunca daripada kecil.

Mengikut bilangan daun tumbuhan kentang boleh menjadi sangat berbeza, juga. Dedaunan mungkin lemah, tetapi ada juga pucuk itu, apabila batang hampir tidak kelihatan di belakang banyak daun. Bentuk belukar adalah terpencil kelainan dengan semak bentuk padat, semi-merebak dan semak merebak. Berdasarkan peruntukan batang, membezakan tegang merebak, menyebarkan dan polurazvalistye semak.

Sistem akar

Bagi sistem akar kentang berserabut dan ia pada asasnya adalah satu set sistem akar individu batang. Penembusan akar ke dalam tanah bergantung kepada jenisnya. Walau bagaimanapun, kedalaman penembusan purata antara 20 hingga 40 cm. Di samping itu, di dalam asas tanah atas tumbuh sisi 50-60 cm.

Di atas tanah bahagian tumbuhan: daun dan bunga kentang

Satu lembaran jenis berpasangan-pinnatisected nyata. Jika kita menganggap komponennya, anda boleh melihat beberapa pasang cuping, lobul, dan dolechek, yang terletak dalam pelbagai kombinasi dalam daun utama. A daun kentang berakhir satu cuping berpasangan. ciri-ciri kunci (darjah pembedahan, saiz dan bentuk cuping, saiz dan kedudukan daun) adalah ciri-ciri varietal penting. Lembaran rekod sentiasa dalam kedudukan yang diturunkan, warna yang berbeza dari kuning-hijau kepada hijau gelap.

Hal berkembang kentang mewakili satu set keriting menumpu-mencapah garpu seperti yang nombor 2 hingga 4. Mereka terletak di kenaikan, diletakkan di celah daun (6-8). Bunga kentang 5 Members, telah spaynolistnuyu cawan dan tidak lengkap bersatu putih, merah-ungu, biru-ungu atau cuping Corolla biru. Bilangan stamen 5. anthers masih mempunyai kuning atau oren. Ovari yang unggul, biasanya dvuhgnezdnaya.

Mekanisme pembentukan ubi

Kentang ubi - melarikan diri, tetapi tidak di atas tanah dan bawah tanah. Pembentukannya adalah seperti berikut. Memandangkan kepekatan meningkat nutrien di bahagian atas ubi bercambah diperhatikan pendaratan buah pinggang tidak semua mata, tetapi hanya mereka yang terletak di bahagian atas daripadanya. Warna bergantung kepada pelbagai kuman dan berwarna hijau, merah, ungu atau biru-ungu. Apabila kilang itu mencapai ketinggian 10-20 cm, bahagian bawah tanah batang yang pucuk memberikan - stolons, ketebalan dan panjang yang masing-masing 2-3 mm dan 5-15 cm. hujung mereka secara beransur-ansur menebal, dengan itu bertukar menjadi ubi.

Struktur ubi

ubi kentang batang menebal dipendekkan, seperti yang dibuktikan oleh banyak persamaan, amat ketara pada peringkat awal pembangunan. Ini, khususnya, kehadiran daun bersisik, yang terbentuk di celah tunas dorman, yang nombor berbeza dari 2 kepada 4 pada setiap eyelet. Juga, persamaan berada di urutan yang sama dan susunan tisu dan berkas vaskular dalam batang dan ubi. Dan pembentukan klorofil di kelab itu menjadi ketara apabila ia bertukar hijau apabila terdedah kepada cahaya. Itulah sebabnya di tempat-tempat penyimpanan, kurang dilindungi daripada cahaya, sering mencari ubi kentang hijau, yang tidak boleh digunakan dalam makanan.

Atas kebanyakan sebahagian daripada ubi muda mengandungi lebih lubang daripada purata, dan lebih-lebih lagi adalah yang tertua, bahagian bawah, atau saraf bahagian. Oleh itu, bahagian atas buah pinggang membangunkan lebih kuat dan lebih berdaya maju. Adalah diketahui bahawa paling kerap dalam eyelet tunggal terutamanya menyerang putik pusat, yang adalah yang paling maju. Dalam kes penyingkiran kuman, dan mula untuk membangunkan untuk mendapatkan di bawah cara dalam pertumbuhan ganti buah pinggang, tumbuh-tumbuhan yang akan menjadi lebih lemah daripada di putik pusat. Akibatnya, kentang benih semasa penyimpanan sejuk tidak perlu untuk kerap melepaskan daripada kuman. Ini boleh membawa kepada fakta bahawa tumbuh-tumbuhan tidak akan terbentuk daripada putik pusat, dan penggantian, iaitu, akan menjadi lemah.

ubi kentang muda di luar meliputi lapisan epidermis, yang kemudiannya digantikan dengan padat, udara telap, kain lapisan - periderm. Semasa pertumbuhan dan pembangunan ubi lapisan luar terbentuk ubi kulit. keamatan khas proses ini berlaku apabila beberapa hari sebelum penuaian mengeluarkan puncak.

Bernafas ubi dan penyejatan dijalankan dengan cara lenticels. asas mereka di bawah ubi stomata membentuk berlaku serentak dengan pembentukan periderm itu. Ia adalah melalui mereka dalam ubi mendapat oksigen dan membuang karbon dioksida dan wap air.

Adakah struktur ubi bergantung kepada pelbagai kentang

Struktur ubi kentang pada jenis awal dan lewat mungkin berbeza. Sebagai contoh, jenis lewat dicirikan oleh kehadiran lebih padat tisu ubi empulur.

Ubi mungkin mempunyai bentuk yang sangat berbeza, bergantung kepada jenis dan keadaan yang semakin meningkat. Pilihan bentuk - bulat, panjang, bujur, bulat-bujur, napiform, tong berbentuk, dan lain-lain

Nilai terbesar dari segi ekonomi mempunyai gred mempunyai ubi bulat dan mata permukaan. bentuk ini adalah sesuai untuk penanaman jentera dan menuai, dan lokasi permukaan lubang memudahkan pembersihan mekanikal kulit dan basuh.

Warna ubi boleh agak berbeza - putih, kuning, merah jambu, merah, merah dan biru-ungu. Oleh itu, struktur luaran ubi kentang adalah aksesori yang berkualiti tinggi. Pulpa ubi juga berbeza dalam nada: ia boleh putih, kuning atau kuning cahaya.

Kentang Ubi: komposisi kimia

Negeri yang paling mendalam yang datang ke semula jadi diperhatikan dalam ubi semasa menuai kentang pada musim gugur. Seperti yang kita pendekatan musim bunga, ia beransur-ansur lemah sebagai perencat pertumbuhan tidak begitu aktif. Pada masa ini, pembentukan bahan-bahan yang merangsang pertumbuhan. Mereka mendorong kepada pertumbuhan buah pinggang.

Pada musim sejuk, di bawah bilik kering dengan suhu udara 1-3 kentang ° C disimpan dengan baik tanpa bercambah, dalam masa 6-7 bulan. Selepas waktu ini, dengan meningkatkan suhu 10-12 ° C dan bekalan yang mencukupi oksigen mula proses pertumbuhan.

ubi kentang mengandungi bekalan besar nutrien yang penting untuk pertumbuhan tumbuhan dan pembangunan dalam kehidupan awal. Sebagai sebahagian daripada bahan kering yang mempunyai lebih daripada 26 bahan kimia yang berbeza. Bahan-bahan mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis, tanah, iklim dan baja.

nilai purata kandungan dalam komposisi kimia pelbagai bahan ubi adalah seperti berikut: air 75%, 20.4% kanji, gula 0.3%, 2% protein mentah, lemak 0.1%, serat 1.1%, abu 1,1%.

Kanji dalam ubi kentang memberi kesan kepada rasa. Semakin besar kanji, kentang yang lazat. Dalam hal meningkatkan kepekatan protein mentah kesedapan sebaliknya, merosot. Mengikut kandungan kanji kentang dinilai ke atas hartanah masakan. peningkatan yang menyebabkan peningkatan dalam pulpa serbuk, meningkatkan razvarivaemosti.

pembiakan

pendaraban kentang boleh dilakukan dalam dua cara - secara vegetatif dan seksual.

Cara vegetatif pembiakan - ia adalah penanaman ubi kentang. Juga merujuk kepada ini segmen pembiakan kaedah melalui batang, yang semestinya perlu menjadi satu atau lebih apikal tunas vegetatif sisi.

Cara yang paling biasa - ia penanaman ubi kentang. A keratan batang yang ditanam di dalam kes-kes di mana bilangan ubi adalah terhad, dan ada pelbagai berharga baru memerlukan pengenalan cepat untuk amalan ini.

kentang mekanisme pembiakan seksual adalah lebih kompleks dan melibatkan penggunaan benih yang benar, yang muncul dalam buah-buahan (tomato), yang terbentuk pada batang dewasa organisma tumbuhan. Keanehan adalah bahawa dalam kes pembiakan seksual semua tumbuh-tumbuhan kanak-kanak mempunyai kepelbagaian genetik. Benih yang terkandung dalam satu janin, boleh menimbulkan pelbagai bentuk tumbuhan, tetapi tidak seorang pun daripada mereka tidak akan mengulangi ciri-ciri tumbuhan induk.