Tiramisu: kalori, resipi memasak

Tiramisu ialah berlapis pencuci mulut Itali yang terdiri daripada krim mentega dan kayu biskut, direndam dalam kopi dan alkohol, serta sentuhan terakhir - serbuk koko. resipi remeh terbukti sangat popular - Hari ini tiramisu yang dikenali di seluruh dunia, ia telah menjadi satu nama isi rumah. Bersama-sama dengan set asal produk mula muncul alternatif: tiramisu, buah-buahan, sayur-sayuran, vegan, diet ... Pilihan terakhir adalah sangat popular kerana kalori Tiramisu (versi klasik) yang besar - 310 kkal per 100 gram. Kebanyakan ini disediakan keju mascarpone kerana kandungan lemak. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak pencuci mulut yang asas dan Perubahan ringan.

Tegakkanlah aku!

Betul-betul di Itali bunyi perkataan "tiramisu". Seperti yang dirancang oleh pencuci mulut bertukar longgar, lembap dan udara - potong kepada beberapa bahagian adalah amat sukar, kerana ia akan membongkar. Jika anda mempunyai estetika yang penting, kami mengesyorkan bahawa anda menyediakan suatu hari raya bahagian kremanki. Dan ya, telur mentah yang digunakan dalam resipi. Sila basuh-baik dengan baking soda sebelum menggunakan:

• telur - 5 unit;
• gula - 5, Art. sudu;
• kopi yang kuat - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gram;
• alkohol berperisa - 5 Art. sudu;
• cookies "Savoyardy" - 45 keping;
• serbuk koko - secukup rasa.

Produk adalah untuk 8 hidangan.

memasak tiramisu

kandungan kalori pencuci mulut ini adalah agak besar (lihat. Di atas), tetapi kadang-kadang anda mampu apa-apa keseronokan.

Memisahkan protein daripada kuning telur. Protein pukul dengan sedikit garam sehingga puncak kuat. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning telur dengan gula - berat badan perlu bertukar putih dan peningkatan dalam jumlah 3-4 kali.

Mash mascarpone dan Kacau ia kepada kuning, vymeshivaya sehingga seragam. Pada peringkat ini, anda boleh menggunakan pengadun. K-kuning keju massa teliti menambah putih telur dipukul, vymeshivaya ke atas. Melindungi krim lapang, tidak bersemangat. Sekarang bahawa anda telah membenarkan diri tiramisu (kalori anda, sudah tentu, ingatlah), hendaklah ia menjadi yang sempurna bukan sahaja untuk rasa tetapi juga dalam tekstur.

Campurkan dalam mangkuk, kopi dan alkohol sejuk. Bahagian bawah ramekins Sapukan sejumlah kecil krim. Seli direndam di dalam kayu kopi "Savoyardy", meninggalkan mereka dalam cecair selama 2-3 minit - mereka harus benar-benar berubat, di samping mengekalkan bentuk. Anda boleh meletakkan cookies di atas krim dalam acuan ketat yang mungkin. Gris "Savoyardy" separuh krim. Ulangi proses dengan hal memberi dan meletakkan biskut. Meletakkan di atas krim baki dan liberal taburkan dengan koko. semalaman dalam peti sejuk.

alternatif

Tiramisu mempunyai sangat sengit dan pada rasa yang halus masa yang sama, tetapi boleh mendapatkan kebosanan bosan. Juga, ramai yang tidak akan risiko makan telur tanpa rawatan haba. Memberi perhatian kepada tips berikut:

• kopi dan alkohol dengan selamat boleh digantikan dengan jus buah-buahan. Juga, jika anda mahu anda boleh membuat tiramisu lemon-strawberry: tambah krim yang sedikit lemon Kurd "Savoyardy" impregnated dengan campuran sirap dan minuman keras "Limoncello" dan menambah beberapa lapisan strawberi segar dihiris;
• jika anda mahu carte la tiramisu kek, yang kalori per 100 gram akan sama, kemudian tambah krim 5-7 gram gelatin, pra-dicairkan dalam 50 gram krim;
• telur dalam pencuci mulut untuk mencuba menggantikan krim campuran disebat (250 gram) dan diselitkan kuning sirap telur (kuning telur 3 + sirap 90 gram gula dan 40 gram air). Ia adalah resipi selamat untuk tiramisu, kecuali bahawa jumlah peningkatan dalam kalori dengan kira-kira 80 kcal untuk krim.

Mudah Tiramisu kek

Kalori pencuci mulut ini adalah 160 kcal per 100 gram. Plus dengan mengorbankan hidangan keju kaya dengan protein dan kalsium. Resipi ini ternyata kek benar-benar lazat. Cubalah dan anda tidak akan menyesal!

biskut:

• telur - 6 keping;
• tepung - 116 gram;
• gula - 60 gram;
• stevioside - 5 gram;
• kopi yang kuat - 30 ml;
• kopi segera - 10 gram.

Penghamilan: kopi yang kuat - 80 ml.

krim:

• stevioside - 3 g;
• ekstrak vanila - 1 sudu besar. sudu;
• rendah lemak keju lembut - 400 gram;
• krim kandungan lemak sekurang-kurangnya 33% - 250 gram;
• serbuk koko.

memasak

Menjaga biskut. Panaskan ketuhar kepada 180 darjah, baking Tutup kertas pembakar.

Menggabungkan kopi cair dan larut. Mengeluarkan gula benar-benar mengesyorkan - ini Tiramisu kek kalori dan begitu kecil, dan gula yang digunakan untuk menstabilkan lagi telur.

Memisahkan protein daripada kuning telur. Pukul protein dengan sedikit garam sehingga puncak yang subur. Tanpa berhenti untuk pukul, tambah gula dan stevioside. Menambah satu kuning telur pada satu masa. Jisim tebal dan berkilat. Masukkan tepung dan kopi yang diayak. Perlahan-lahan kacau sehingga sebati.

Bentuk biskut adunan 3 bulatan dengan diameter 22 cm dan bakar hingga masak. Ia mengambil masa kira-kira 15 minit. Kek sejuk sepenuhnya.

Untuk krim, pukul krim ke puncak kuat, menambah stevioside. Masukkan krim keju dan vanilla ekstrak.

Kini perhimpunan. Bentuk 22 cm garis pusat meletakkan biskut pertama, menepukan kopi. Tuangkan krim biskut 1/3. Menolak biskut kedua, sekali lagi rendam. Meletakkan satu lagi 1/3 krim. Memerah biskut baki rendam. Sebarkan krim baki dan liberal taburkan dengan koko. Mari duduk di dalam peti sejuk semalaman, dan anda boleh merawat diri sendiri.