Yogurt: minum kalori yogurt, semula jadi, rumah, yogurt, "Miracle"

Yogurt - salah satu jenis yang paling sihat dan berkhasiat produk tenusu. Ia tidak sama dengan kefir atau, sebagai contoh, yogurt adalah cara yang unik ragi. Yogurt, yang kandungan kalori yang rendah, mempunyai banyak ciri-ciri perubatan. Ia mengandungi protein mudah dicerna, dan enzim khas dan bakteria, sesuai walaupun untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Ia terdiri daripada vitamin kumpulan B, A, C, magnesium, fosforus, besi, zink, iodin, natrium, dan lain-lain. Kalsium, yang berada dalam pencuci mulut ini dalam kuantiti yang besar, diserap oleh badan lebih mudah daripada produk tenusu yang lain. Besar memihak yogurt memberikan khas bakteria asid laktik: mereka membantu untuk meningkatkan proses pencernaan dan membantu saluran penghadaman untuk bekerja dengan lebih cekap.

Sejarah kemunculan yogurt

Di kawasan kami mula menghasilkan yogurt baru-baru ini - pada akhir abad yang lalu. Walau bagaimanapun, menurut ahli sejarah, ia telah dikenali selama lebih tujuh beribu tahun. Suku-suku Turki kuno memanggilnya "Oxygen White". Tetapi orang nomad menemui makanan istimewa ini secara tidak sengaja. pergerakan yang berterusan dan perubahan kerap tempat kediaman memaksa mereka untuk membuat pengangkutan susu di atas punggung haiwan. Disimpan di dalam bekas yang diperbuat daripada kulit binatang, ia akhirnya bermula untuk bersiar-siar dan memperkayakan pelbagai bakteria. Hasilnya, susu berubah menjadi rasa yang unik yogurt. kandungan kalori produk ini adalah lebih tinggi daripada biasa.

Orang India sedang membuat persediaan sejenis Lassi: susu dicurahkan dari satu bekas yang lain melalui web. Minuman ini memberikan kekuatan dan tenaga. Dan penduduk Balkan masih makan yogurt sihat, itulah rahsia panjang umur mereka. Satu lagi Nobel Nobel Metchnikoff berkata kesan yang baik pada tubuh manusia. Dengan mengkaji kehidupan dan tabiat rakyat Balkan, ahli sains memastikan kepercayaan beliau sepenuhnya.

Hari ini, Uzbek, Bashkirs dan Tatar makan katyk Armenia mendidih matsun Sicily - metsorad dan rakyat Mesir - Leben. Mereka semua menghargai sifat-sifat pemakanan pencuci mulut.

yogurt minum: mudah dan menyelerakan

yogurt minum disediakan atas dasar susu rendah lemak. Ciri yang membezakan adalah konsisten yang lebih cecair. Untuk kemudahan, ia direalisasikan dalam botol khas yang sangat menyenangkan untuk majoriti pengguna. Ini jenis yogurt adalah sangat popular akhir-akhir ini, kerana ia adalah mungkin untuk minum di mana sahaja, menutup keperluan tudung.

Produk ini mengandungi sejumlah besar protein dan budaya hidup yang membantu menghadamkan laktosa. Pengambilan minuman meningkatkan imuniti, menghasilkan toksin meneutralkan dan mengekalkan tahap kolesterol. tongkat laktik Live hanya boleh dikesan dalam yogurt minum dengan jangka hayat yang terhad - adalah ketat sehingga 30 hari.

yogurt minum, yang meningkatkan pengeluar kalori melalui pelbagai pengisi, tidak lebih berbahaya kepada badan. Oleh itu, pakar menasihatkan untuk melepaskan coklat, karamel dan bahan tambahan bergula lain juga. Sebaik-baiknya, nilai tenaga tidak boleh melebihi 70 kcal per 100 g

Buatan sendiri yogurt: kalori dan hartanah

Setiap hari, yogurt, yang dimasak di rumah, lebih menolak versi industri. Beliau adalah salah satu daripada produk yang paling berguna dan pemakanan. Biasanya digunakan untuk bahan penyediaannya 2: susu dan starter. Komposisi ragi - bacillus Bulgaria dan streptococcus.

Tetapi menyediakan budaya sepenuhnya steril mustahil. Yogurt buatan sendiri akan menjadi pengumpulan secara beransur-ansur mikroflora asing, dan produk akhirnya kehilangan kualiti penyembuhan. Oleh itu, penggunaan ragi tidak boleh lebih daripada tiga kali. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk hanya dengan tempat pertama dalam balang kaca.

Jika tidak menggunakan bahan tambahan makanan, rendah kalori yogurt diperolehi (kira-kira 60 kcal per 100 gram). Ia boleh digunakan dalam proses mengurangkan berat badan. Produk susu diperam membantu melawan jangkitan dan virus, memulihkan mikroflora usus. Amat berguna pencuci mulut ini kepada wanita, kerana ia mengatasi permasalahannya dengan jangkitan seriawan kulat dan menggalakkan penyerapan mineral dan vitamin. Yogurt, yang berkalori rendah, hanya perlu rasa ramai.

Ciri-ciri utama "Yogurt Miracle"

Dalam masa kita di rak pasar raya semakin meningkat yogurt klasik dan boleh diminum dengan pelbagai citarasa. Antara pemimpin ialah syarikat Rusia "Wimm-Bill-Dann", melancarkan pengeluaran produk tenusu pada tahun 1998.

Membaca dengan teliti komposisi yogurt, anda boleh melihat sepintas lalu tulisan menakutkan pertama: Stabilizer E-1442. Walau bagaimanapun, komponen kanji ini diubahsuai diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan. Gelatin, E-412 dan E-1422 untuk takut dan tidak berbaloi, kerana ia adalah nama pemekat konvensional.

Sudah tentu, yogurt yang lengkap tanpa pewarna. carmine pada pakej tidak akan dianggap tidak berbahaya. Apabila ia diterima menggunakan serangga perosak, yang telah dikeringkan, diproses menjadi serbuk dan kemudian dibubarkan ammonia. Reagen kimia boleh menyebabkan teruk reaksi alahan.

Terima kasih kepada perisa, gula dan kepingan buah-buahan yogurt adalah benar-benar lazat. Walau bagaimanapun, penggunaan harian pencuci mulut yang hanya akan meningkatkan keasidan dalam perut dan mulut, dan juga sebagai "ganjaran" karies.

Yogurt "keajaiban" yang kalori adalah 95 kcal per 100 g, tidak sesuai sebagai makanan diet. Di samping itu, tarikh tamat tempoh 40 hari melebihi norma. Dalam tempoh ini, produk akan kehilangan semua ciri-ciri berguna.

Penggunaan yogurt asli

produk tenusu Nilai tenaga sebahagian besarnya bergantung kepada ketebalan dan jumlah lemak. Yogurt asli, kalori yang pada 1.5% lemak dan 100 g berat badan adalah 58 kcal, biasanya dibuat tanpa sebarang bahan tambahan. Dalam segelas bikar standard jumlah jauh lebih besar kalori - 142, dan dengan 3.2% lemak - 68.

yogurt yang mengandungi probiotik - bakteria baik yang diperlukan untuk mencegah pelbagai penyakit. Kajian mengesahkan bahawa penggunaan berterusan yogurt asli sebanyak 40% mengurangkan risiko masalah dengan perut dan usus. Ini adalah disebabkan oleh budaya bakteria asid laktik. Sebagai contoh, L. bulgaricus dapat menguatkan sistem imun dan B. lactis - menghalang pembangunan reaksi alahan.

Jika anda makan 100 gram yogurt, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada masalah semua halangan usus, mengurangkan risiko gejala diabetes dan menstabilkan tahap glukosa darah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memberi perhatian kepada komposisi, supaya ia tidak disenaraikan gula.

memilih dengan bijak

Malangnya, tidak semua yogurt dibentangkan di kedai-kedai dan pasar raya, secara langsung. Untuk meningkatkan jangka hayat mereka bahan pengawet dan bahan-bahan berbahaya yang lain.

Ramai orang tahu bahawa yogurt yang paling berguna - rumah. Tetapi jika anda tidak boleh memasak makanan istimewa ini sendiri perlu belajar untuk memilih produk yang baik.

Ia adalah perlu untuk ingat bahawa yogurt sebenar sentiasa diletakkan di dalam ruang penyejukan, dan tarikh akhir penggunaan tidak melebihi sebulan. Pada label pakej hendaklah: "Mengandungi budaya yogurt hidup." Mungkin pengilang akan menunjukkan kehadiran 10 juta mikroorganisma asid laktik, yang juga merupakan tanda kualiti. Yogurt, yang merupakan 60-70 kalori kcal, mudah dihadam. Ia adalah sesuai untuk hari-hari puasa dan pengambilan diet. Kehadiran gula - isu yang berasingan. Ia adalah kurang daripada dalam komposisi, lebih baik.