Ayam dalam periuk. Ia bukan satu resipi, tetapi kaedah penyediaan

Umur sibuk dan makanan memerlukan makanan segera, tetapi tidak kegawatan yang panjang, lebih banyak yang paling suri rumah pulang dari kerja lewat. Oleh itu, adalah mudah hidangan ayam, daging dan sayur-sayuran lain telah menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian kita. Namun jiwa meminta bukan makanan segera. Dan di sini kita datang kepada hidangan menyelamat, cepat untuk menyediakan, tetapi enak dan berkhasiat. Jika anda mempunyai di rumah terdapat ketuhar yang baik, yang dipanaskan secara beransur-ansur, anda boleh membuat salah seorang daripada mereka. bakat masakan, ia memerlukan sekurang-kurangnya, ia boleh memasak walaupun kanak-kanak.

Hidangan dipanggil "Ayam dalam periuk." Ini bermakna bahawa untuk menyediakan burung tidak akan sama sekali di dalam tangki air - ia adalah resipi yang sangat berbeza, dan ia adalah di tengah-tengah bekas kaca. Oleh itu, hak-hak yang diperlukan: oven mesti dipanaskan perlahan-lahan.

Dalam haba elektrik dicapai dengan cepat, dan kaca ini boleh memecah. Dengan cara ini, ia berlaku bahawa bank itu berpecah berpunca dari kecacatan.

Berhati-hati memeriksa bekas tiga liter: ia mesti bebas daripada retak dan buih. Lap kering.

Sekarang untuk daging. Ayam dalam periuk boleh disediakan daripada bangkai, tetapi jika anda tidak mahu keadaan huru-hara dengan butchering itu, dibenarkan untuk mengambil hanya sayap atau kaki. Perkara utama yang bahagian secara bebas sesuai di leher barang itu. Dan basuh dengan teliti kering menggunakan tuala dapur. Garam dan lada secukup rasa anda. Letakkan daging di dalam balang.

Jika anda berurusan dengan bangkai, meletakkan payudara tanpa tulang. Apabila bahagian bawah dilindungi, diletakkan di atas satu atau lebih ulas bawang putih potong memanjang. Menudunginya dengan lapisan baru ayam dan kemudian meletakkan bawang putih.

Adakah ini sehingga ayam di dalam periuk tidak mengisi bekas dua pertiga. Selain meletakkan daun laurel dan allspice beberapa kacang. Tutup tudung bekas logam (jangan lupa untuk mengeluarkan gusi!) Atau balut ketat dengan lubang foil. Bank itu perlu memakai kuali atau penaik lembaran di dapur sama sekali sejuk. suhu yang ditetapkan pertama 150 ° C. Selepas setengah jam risiko boleh meningkatkan sehingga 180 ° C. Oleh itu keperluan untuk ketuhar burung selama satu jam lagi setengah. Dalam kes tidak tidak membuka pintu ketuhar. Walaupun anda tutup api, biarkan hidangan menjadi sejuk secara beransur-ansur.

Mengapa ayam di dalam periuk dianggap sebagai teknik masakan dan tidak resipi? Kerana kaedah penyediaan, terdapat banyak burung di dalam bekas kaca. tidak harus terhad hanya bawang putih - anda boleh meletakkan di antara lapisan daging pelbagai sayur-sayuran: tomato, loceng lada, diperap cincin bawang, kubis kasar dicincang. Adakah anda ingin eksotik sedikit? Cuba untuk meletakkan antara lapisan keping ayam bulatan oren dan lemon. Mungkin sebelum anda menghantar burung dalam balang, yang pomarinovat sedikit dalam madu dan kicap.

Dalam kaedah ini, ia adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan ayam dan kentang. Untuk selamat, boleh pra-mendidih keping kentang dicincang kasar dalam air masin sehingga separuh. Kemudian mereka kering dan sejuk. Kemudian - sebagai fantasi yang memberitahu anda, atau yang membolehkan bajet keluarga: ia adalah mungkin, kecuali kentang dan daging, tambah cendawan segar, dan boleh hanya terhad sayur-sayuran yang sederhana (lobak merah, bawang, bawang putih) dan herba (pasli, Dill). Dalam mana-mana kes, hidangan ini ialah pemakanan sejak memasak tidak memerlukan lemak. sos boleh disediakan jika dikehendaki, dari jus ayam yang terbentuk.