Resipi kohlrabi kubis

Salah satu jenis kubis yang paling popular ialah kubis kohlrabi. Ia kelihatan seperti ini: batang batang seperti batang tebal, dan daun berasingan melekat padanya. Kepada ramai orang, kohlrabi kelihatan seperti kubis dan bukannya lobak. Sangat baik untuk makan sayur-sayuran - kubis kohlrabi, resipi yang sangat popular.

Sejarah kohlrabi

Buat kali pertama menyebutkan sayuran ini ditemui dalam sejarah Rom purba. Cabbages digunakan oleh bahagian miskin dan hamba yang paling miskin. Dan sehingga kira-kira abad ke-16, dalam makanan rakyat, kohlrabi tidak memainkan peranan yang serius. Selepas sayur-sayuran mula tumbuh di mana-mana di Jerman. Dari situ perkataan "kohlrabi" datang, dalam bahasa Jerman, yang bermaksud "lobak kubis." Pada abad ke-17, sayuran ini sudah diketahui dan dimakan di seluruh Eropah.

Sehingga kini, peminat terbesar kohlrabi boleh dipanggil: Amerika, Jerman, Bulgaria dan China. Ia juga meluas di Belanda, di hampir semua negara Eropah dan Asia Tengah.

Makan tangkai dimakan. Menggunakan sayur-sayuran seperti resipi kohlrabi kubis dicipta agak berbeza. Sebagai contoh, anda boleh makan kubis dalam dimasak, keju, hati, goreng dan rebus. Selalunya ia ditambah kepada sup dan salad, disumbat dengan pelbagai tampalan (beras, sayuran, daging). Anda secara umumnya boleh menghidangkannya sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging.

Di sesetengah negara Eropah, bukan sahaja batang, tetapi juga daun tumbuhan muda dimakan.

Ciri-ciri kubis kubur dan berguna

Seperti kubis kohlrabi lain ia mengandungi banyak mineral dan vitamin. Oleh itu, ia mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia.

Sebagai contoh, kohlrabi boleh menormalkan metabolisme, oleh itu ia sering ditambah kepada makanan untuk kanak-kanak atau untuk orang yang berlebihan berat badan. Baru dimasak dari jus kubis sangat berguna jika anda mempunyai proses keradangan dalam rongga mulut. Dan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit usus, buah pinggang, hati dan perut, resipi dari kohlrabi kubis pada umumnya akan menjadi asas pemakanan.

Tetapi selain sifat-sifat positif, kubis kohlrabi juga mempunyai kesan negatif.

Kubis merujuk kepada sejenis sayuran yang boleh mengumpul sejumlah besar nitrat. Terutamanya banyak di dalam tumbuh-tumbuhan yang ditanam di rumah hijau dan rumah hijau. Nitrat berlebihan dalam makanan yang digunakan menjadikannya sangat sukar untuk memindahkan oksigen dalam darah dan bahkan meningkatkan kemungkinan mengembangkan tumor kanser.

Kubis kohlrabi, resipi yang lazatnya lazat, sangat menyukai orang. Tetapi dari penggunaannya adalah perlu untuk menahan orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan dan mereka yang menderita keasidan /

Kubis kohlrabi. Resipi

Banyak resepi hidangan dari kohlrabi di negara kita yang popular. Sebagai contoh, ini adalah:

Sup dari kohlrabi

Bahan-bahan:

- 100 gram kohlrabi;

- 20 gram lobak merah;

- 15 gram lobak;

- 5 gram parsli;

- 10 gram bawang;

- 5 gram tomato puri;

- 50 gram kentang;

- 10 gram minyak;

- 10 gram salad;

- 25 gram krim masam.

Potong pasli, wortel, saderi, lobak dan bawang. Semua ini mesti diselamatkan dalam minyak, menambah sos tomato ke dalam kuali. Juga potong kohlrabi, tuangkan dalam air mendidih selama beberapa minit dan buang kembali pada penapis. Dadu kentang. Dalam sup air mendidih yang sudah disediakan (anda hanya boleh air) letakkan sayur-sayuran. Biarkan mereka memasak dengan mendidih yang lemah selama 20 minit. Selama beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah selada yang dicincang pada kuali.

Anda berkhidmat sup dengan krim masam.

Salad kubis dengan lobak merah

Bahan-bahan;

- 400 gram kohlrabi;

- 200 gram wortel;

- satu epal;

- 1 jadual. Satu sudu jus lemon;

- 150 gram krim masam;

- garam.

Panaskan wortel dan kohlrabi dari kulit, potong ke dalam jalur. Dikupas dari kulit dan benih, apel, juga potong dengan jerami dan campurkan dengan jus lemon. Kemudian semua mesti digabungkan, garam, kacau dan tambah krim masam.