Ayam dengan cendawan. Terbaik pilihan Memasak

Setiap chef cenderung untuk memasak hidangan bukan sahaja lazat yang boleh makan sendiri dan keluarga mereka, tetapi juga untuk mewujudkan karya masakan benar. Selalunya, untuk ini kita perlu menggunakan produk yang sebelum ini dianggap, pada terbaik, tidak sangat bersama-sama. Yang mencipta memasak daging pertama dengan cendawan, tidak diketahui, tetapi ia berlaku beberapa abad yang lalu. Sejak itu, menu kami boleh didapati hidangan seperti lazat seperti daging lembu dengan porcini cendawan, daging babi dengan sos cendawan atau ayam dengan cendawan. Pada penyediaan kedua akan dibincangkan dalam artikel ini.

Bagaimana untuk memasak ayam dengan cendawan, tahu setiap diri-menghormati tuan rumah mana-mana chef lebih kurang berpendidikan - kerana tiada apa yang rumit mengenai produk ini. Tetapi pada masa yang sama, ini resipi hidangan agak banyak, dan kadang-kadang mereka berbeza jauh. Sebagai contoh, seseorang yang menggunakan untuk memasak burung keseluruhan, manakala yang lain memilih yang lebih mudah dan menyelerakan ayam. Sejak cendawan adalah lebih mudah - sesuai untuk kedua-dua cendawan besar, baik yang kecil atau kecil.

Jika digunakan untuk memasak burung keseluruhan, ia adalah yang terbaik untuk memilih ayam muda. Anda boleh berjemur di pengasam atau hanya penyebaran baik dengan mayonis, dicampur dengan rempah. Dari rempah lada merah dan hitam yang sempurna ini, yang anda boleh menambah bawang putih dihancurkan sedikit. Bukannya mayonis dalam pengasam yang adalah krim sesuai atau krim masam.

Setelah ayam atau ayam akan disediakan, mereka boleh menjadi ringkas kebenaran untuk perapan direndam daging yang lebih baik, dan jangan pemadat untuk ayam. Untuk melakukan ini, kita mengambil cendawan segar, dibasuh dengan air dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian goreng cendawan pada kuali panas (minyak ini, anda boleh memilih mengikut budi bicara anda - sesuai sebagai sayur-sayuran dan mentega), bersama-sama dengan bawang dicincang halus. Selepas kemunculan kerak emas pada cendawan memberi mereka sejuk sedikit, menambah kandungan menggoreng pan jus lemon sedikit dan epal dihiris. Atas permintaan, anda juga boleh menggunakan prun, kacang atau kiub nanas dalam tin. ayam Farshiruem mengakibatkan campuran dan meninggalkan dalam ketuhar sehingga masak.

Jika anda tidak membuat keputusan untuk memasak burung keseluruhan, tetapi hanya ayam dengan cendawan, proses ini adalah sedikit berbeza. Walaupun fakta bahawa pada akhirnya tidak lama lagi salad daripada ayam dan cendawan, bukan ayam dengan cendawan, hidangan ini boleh berkhidmat sebagai utama dengan menambah hiasan. Sebagai ulam anda boleh menggunakan beras, kacang dan produk tepung, serta kentang lecek.

Fillet "ayam dengan cendawan" disediakan seperti berikut: Dua dada ayam potong dadu kecil dan goreng bermula pada sedikit mentega atau minyak zaitun. Kemudian masukkan cendawan untuk daging, yang pra-dibasuh dengan teliti dan dihiris sedikit kiub lebih besar daging. Selepas air dari kuali ( "jus" akan muncul selepas penambahan cendawan) hampir sepenuhnya sejat, tambah daging dan cendawan rempah dan kemudian musim dengan krim ayam. Sebagai rempah adalah lebih baik untuk menggunakan campuran lada, garam dan herba, yang anda boleh menambah paprika sedikit. Tidak menambah terlalu banyak krim - untuk beberapa daging akan cukup empat ratus gram (dua gelas). Selepas krim zagusteyut, ayam dengan cendawan bersedia, dan ia boleh melayani.

Hidangan ini yang terbaik berkhidmat ke meja serta-merta selepas penyingkiran daripada pinggan, tetapi juga cendawan dengan ayam sejuk, dimasak dada ayam, tidak hilang kelazatannya.