Bagaimana untuk memasak daging rusa: Resipi

Salah satu daripada produk yang paling berguna dan mesra alam dianggap sebagai daging rusa. Sejak zaman purba, orang tahu tentang ciri-ciri perubatan ajaib daging ini. Sebagai pakar berkata, ia adalah makanan - semua dalam satu. Di sini dan vitamin dan unsur surih dan mineral.

manfaat

Adalah dipercayai bahawa catuan itu adalah sumber kesihatan dan panjang umur. Rakyat telah lama percaya bahawa dengan memakan daging rusa, mereka melanjutkan diri belia dan menangguhkan usia tua menyakitkan. A pada keadaan khas dalam tisu dan lemak diet yang disebabkan rusa Altai. Herba dan akar bahawa haiwan makan, daging rusa tidak kelihatan seperti apa-apa jenis produk yang sama. Ia membuktikan bahawa haiwan yang diberi makan yang sama dan mempunyai aura yang sama habitat, hanya sebahagian sahaja yang terkandung dalam tisu adipos adalah nutrien yang sama seperti rusa.

cutlets

Oleh kerana sifat berfaedah dan set yang kaya dengan vitamin rusa hidangan daging yang sangat popular. Di samping itu, produk yang mempunyai kalori yang rendah (154 kalori per 100 gram), yang juga merupakan nilai tambah yang besar bagi mereka yang menonton kesihatan mereka, dia tidak mahu untuk mengumpul kolesterol berbahaya dan mengekalkan gaya hidup yang sihat. daging adalah berguna untuk atlet seratus gram produk mengandungi lebih daripada 21 gram protein.

Mari kita lihat bagaimana untuk memasak daging betul rusa. Bagaimana untuk membuat makanan istimewa dan wangi tender burger? Jadi, sebagai persediaan kita perlu:

• 600-700 gram daging tanpa tulang.
• 200 gram bawang (dua atau tiga bawang besar).
• Bilangan yang sama gram roti putih.
• 250 ml krim.
• Satu telur ayam.
• A sedikit garam secukup rasa.
• Pilihan - herba kering dan lada hitam.

Daripada bahan-bahan di atas adalah diperolehi pada keluaran kira-kira dua belas bahagian.

proses penyediaan

Altai rusa daging walaupun dan lembut pada lelangit, ia adalah perlu beberapa kali untuk twist dalam pengisar daging, untuk mendapatkan berkualiti tinggi dan lazat pemadat. Sebelum mereka pergi ke "rahim" peralatan rumah, ia mesti dicuci dan dikeringkan dengan tuala dapur napkin atau waffle.

Tuangkan krim ke dalam bekas yang berasingan dan rendam roti putih. Anda boleh, sudah tentu, mengambil dan susu biasa atau air, tetapi untuk mendapatkan burger benar-benar lembut dan enak, memasak disyorkan bahawa anda menggunakan krim. Di cincang telur ayam perpecahan dan prisalivaem sedikit. Apabila bun melembutkan, beliau menambah kepada daging. Lada dan berhati-hati menguli massa sayatan yang terhasil.

pelayan wanita yang berpengalaman, yang tidak melihat kali pertama dalam daging dapur rusa beliau, dinasihatkan sekali lagi melalui penggiling daging atau pengisar menyebabkan cincang. Jadi ia akan menjadi lebih seragam dalam tekstur dan rasa halus.

Bahawa dalam menyeberangi burger tidak melekat pada tangan anda, berus mereka dengan minyak sayur-sayuran. Melakukan perkara yang sama dengan pembakar. Bentuk dan saiz Patties boleh sewenang-wenangnya. Kita menyebarkan mereka pada lembaran penaik dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama setengah jam. suhu penaik 180 darjah. Cutlets daging rusa boleh goreng dalam kuali, pra-mencelup mereka dalam serbuk roti. Pilih selesa dengan memasak pilihan.

Chop daging Altai rusa dalam sos tomato

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak daging rusa untuk mengejutkan tetamu dan sila isi rumah, kami menasihati untuk memberi perhatian kepada resipi menghairankan mudah dan cepat untuk menyediakan. Ia akan menjadi chop daging rusa dengan sos tomato pedas.

bahan-bahan

• 700 gram daging.
• Butter - 50 gram.
• Segelas air sejuk.
• Ground lada hitam.
• A sedikit garam.
• Dua sudu besar pes tomato berkualiti baik.

Adalah penting untuk ingat bahawa apabila anda memasak hidangan menggunakan sos tomato, cuba untuk memberi keutamaan kepada hanya yang berkualiti tinggi dan terbukti dalam pes tomato. Anda boleh memasak daging pada kaedah-kaedah rusa, resipi dan perhatikan bahagian, tetapi kepada keputusan hidangan akan berubah tanpa rasa. Apa sebab? Pakar mengatakan bahawa dalam kebanyakan kes ia adalah kualiti miskin pes tomato.

Chops disediakan dengan mudah dan cepat. Potong daging kepada kepingan nipis kecil dan diuji beberapa kali pada setiap daripada mereka tukul dapur. Selepas prosedur ini, daging yang lembut dan tender, dan masa memasak yang semakin berkurangan, yang juga tambah besar. Chops garam, tambah lada sedikit dan herba aromatik.

Dimasukkan ke dalam mentega pan. Apabila ia cair, tambah keping daging. Tumis pancungan di kedua-dua belah pihak sehingga garing keemasan. Selepas itu, tambah pes tomato, yang sebelum ini telah dicairkan dalam segelas air tulen sejuk. Terjemah papan pekerjaan terbakar lemah dan pancungan diseksa dalam sos selama kira-kira lima belas minit.

Hidangkan hidangan ini boleh dihidangkan dengan kentang rebus, nasi atau soba. Menambah di atas pinggan dengan sayur-sayuran segar dan herba wangi.

Daging rusa dengan cendawan

Gabungan yang menang akan menjadi: daging rusa dan cendawan segar. Secara umum, produk daging sentiasa sempurna selaras dengan cendawan, daging rusa tidak terkecuali.

Untuk memasak hidangan, anda perlu suite berikut produk:

• 500 gram daging.
• 250 gram champignon cendawan (lebih baik untuk mengambil cendawan segar, tidak beku).
• Satu bawang besar.
• Beberapa kepingan kecil daging.
• 150 gram air tulen (ia adalah mungkin untuk menggunakan daging atau cendawan sup).
• Setengah sudu teh jus lemon.
• Garam.
• Pepper.

penyediaan

Untuk memulakan, menyediakan daging. Ia perlu bilas sedikit di bawah air, kering dan potong bahagian kiub berjalan. Supaya hidangan akan masak lebih cepat, ia tidak perlu untuk memotong kepingan besar produk daging. Tetapi lemak, yang diperlukan untuk memanggang daging, potong kepada kepingan kecil sudah. Sebagaimana yang mereka katakan, lebih kecil, lebih sedap. Bawang - cincin separuh.

bawang cincang dalam kapal pan, yang sudah coklat dan lemak bacon tamat. Goreng sehingga lut. Setelah bawang hampir siap, tambah keping daging. Membuat api perlahan, tutup kuali dengan penutup dan hidangan diseksa selama tiga puluh minit.

Hanya selepas itu perlu ditambah kepada daging, lada hitam dan garam. Kacau sehingga sebati. Kini dimasukkan ke dalam cendawan dipotong dadu pan. pelayan wanita mengalami disyorkan untuk hanya menggunakan cendawan segar. Jika anda mengambil cendawan beku dalam proses memasak, mereka "hilang" air, dan ia adalah dalam resipi ini diperlukan. Dengan cendawan daging rusa merah rebus untuk satu lagi minit lima belas.

Pada peringkat akhir memasak menambah jus lemon dan sup. Tunggu sehingga cecair mula mendidih. Matikan api. Hasil daripada semua manipulasi ini anda akan mempunyai sos wangi dan enak, yang terdiri daripada daging rusa bagus dan cendawan wangi cendawan. Sebagai hiasan untuk hidangan ini boleh diberi makan beras rebus atau kentang lecek.