Hidangan Georgian terkenal

Apa warna dan daya tarikan, tetapi yang paling penting - dengan apa-apa dibandingkan dengan komposisi bahan-bahan adalah hidangan Georgian terkenal! Sudah tentu, rasa sebenar "Georgia" hanya boleh berada dalam keadaan yang sama, tetapi dari tahun ke tahun pengembangan daripada gunung di dunia, dan terutamanya di Rusia semakin meningkat. Oleh itu, visi baru datang dan resipi.

Ciri, yang mempunyai ciri-ciri hidangan Georgian - perbezaan arah pertanian di pelbagai rantau di negeri gunung kecil. Sebagai contoh, di timur (Kakheti) yang digunakan sebagai makanan nombor lebih besar daripada daging berlemak, pastri, pai itu genus keju - hachapuri. Manakala di utara seperti hidangan lucu seperti khinkali dengan ketumbar dan lada kambing. Cakes mchadi - Hidangan Georgian kawasan barat, Abkhazians juga lebih suka bubur jagung - Gomi, tetapi sejarah tidak digunakan dalam Primorye daging haiwan yang besar - di sini seperti ikan dan ayam.

Sudah tentu, hidangan Georgian pertama, menyebabkan minda bawah sedar apabila disebut negara ini - semua jenis kebab. Tetapi tidak ramai yang tahu apa ia dipanggil dalam Georgia ( "mivadi"). Diperlukan untuk daging panggang dihidangkan sos panas dari herba dan kacang (sacivi). Bagi karya-karya popular ayam - ayam dan ayam belanda, bersedia sup chikhirtma dengan tepung, cuka, bawang dan telur, serta sos chakhokhbili.

Di dunia yang paling popular Georgian hidangan biji - lobio. Ia menggunakan jenis merah, hijau dan putih biji. Di bawah kami membentangkan beberapa resipi yang paling popular di Georgia.

Kambing dan daging lembu dengan kacang

Bahan-bahan: kambing atau daging lembu - 150-200 g lemak haiwan - 15 gram, sedikit tepung, kacang hijau - 100 g, bawang - 40 g, lada, hop-suneli, oregano, garam, pakej pes tomato.

Daging pra-basuh, kering, bersih dan membuang urat. Ia adalah wajar untuk memilih pinggang. Potong dan taburkan dengan garam dan rempah. Dalam kuali goreng bawang dan menambah daging. Reneh 5-7 minit, kemudian masukkan tepung dan tomato paste (untuk mendapat sos separa cecair, tidak sepenuhnya menutup daging). Tuangkan kacang hijau, daun ketumbar dan bawang putih. Renehkan sehingga lembut.

hidangan georgian dengan daging lobio Green

Bahan-bahan: pisau daging lembu atau pinggang - 220 g (boleh mengambil daging kambing punggung), kacang hijau - 200 g, bawang - 1 unit, mentega, bawang putih - ulas pasangan, pasli, lada, garam.

hidangan ini adalah sama dengan yang sebelumnya, dengan perbezaan hanya menjadi bahawa daging rebus dengan bawang, ditutup 15 minit, kemudian ditambah dengan air rebusan atau air mendidih, letakkan kacang dan rebus sehingga lembut. Pada akhirnya meletakkan sayur-sayuran. hidangan simmered untuk rebus selama 25 minit lagi.

hidangan georgian Chicken

Bahan-bahan: fillet ayam - 200 g mentega cair - 30 g, bawang - satu bawang besar, telur - 1 unit, cuka wain, herba pudina, garam.

Ayam fillet cut supaya bentuknya mengingatkan nuget, goreng dengan bawang dan kacang hancur. Pada akhirnya, menambah pudina. Sos yang ternyata semasa kebakaran, tuangkan dalam soteynitsu, tambah kuning telur dicairkan dengan cuka, dan garam. Hidangkan panas dengan ayam dan ulam sayur-sayuran.

Ia - hanya yang paling mudah dan pada masa yang sama stew ayam pedas di Georgia, jadi ia adalah disyorkan untuk membangunkan dapur ini semua gourmet.