Bagaimana untuk memasak Lidi Sturgeon

Untuk penyediaan kebab shish pada sifat biasanya menggunakan pelbagai jenis daging dan segala macam marinades. Proses memerap sering memakan masa, dan idea memanggang daging babi atau kambing di atas api yang sudah menjadi membosankan supaya ia menjadi membosankan. Oleh itu, untuk perubahan, anda boleh memasak shashlik dari sturgeon. Ia tidak memerlukan masa yang lama untuk perap, dan rasa yang disucikan untuk ikan akan membuat pelbagai dalam menu.

ciri-ciri

Memasak ikan banyak berbeza daripada menggoreng daging di atas api. Hakikat bahawa sturgeon adalah produk yang sangat halus, yang di seluruh dunia dianggap makanan istimewa, jadi jangan mengganggu rasa pelbagai rempah. Semua resipi, bercakap tentang bagaimana untuk memasak kebab dari sturgeon, adalah disyorkan bukan sahaja untuk mengurangkan penggunaan rempah, tetapi juga masa rawatan haba. Pada masa yang sama terdapat pelbagai kehalusan seni masakan, yang membolehkan untuk mendedahkan rasa makanan dalam semua keindahan.

bahan-bahan

Untuk menyediakan anda perlukan:

• Sturgeon fillet - 1 kg;
• Lemon - 1 pc;
• lada secukup rasa;
• Garam secukup rasa;
• bawang - 2 pcs.

Menyediakan marinades ikan dan ciri-ciri

peringkat ini adalah yang paling kritikal. Hakikat bahawa daging sturgeon mempunyai bentuk serat berombak. Oleh itu, apabila ia adalah perlu untuk membentuk slitting kepingan kecil yang boleh digantung pada sate, tanpa memusnahkan struktur. Perlu diingat bahawa perapan untuk shish kebab dari sturgeon banyak boleh melembutkan serat dan membuat proses pengorengan adalah sangat sukar. Untuk mengelakkan ini, ramai tukang masak mengesyorkan untuk mengekalkan sos ikan di dalam satu bahagian, walaupun dalam resipi ini untuk menghasilkan potongan yang lebih baik sekali gus, kerana pengasam akan mudah dan tidak akan merosakkan struktur produk.

perapan

Dihiris fillet merebak ke dalam bekas dan dibenarkan untuk berdiri selama sepuluh minit. Untuk Sturgeon shashlik tidak hambar, menambah ia sedikit garam dan lada. Merebak pada bahagian atas cincin bawang dihiris, yang dipenuhi dengan jus lemon. Oleh itu, perap ikan selama kira-kira sepuluh minit, anda boleh menambah rosemary sedikit dan perasa untuk ikan. Walau bagaimanapun, yang terbaik shish kebab dari sturgeon untuk memasak dengan jumlah minimum rempah.

pemanggangan

Setelah ikan diperap, dia kemas memakai batang kayu, yang akan melaksanakan fungsi alat panggang listrik itu. Goreng ia mesti pada arang, yang telah berhenti untuk membakar, dan mula ditutup dengan abu putih. Perlu diingat bahawa proses itu tidak perlu mengambil masa yang lama. Ia tidak perlu untuk menyediakan hidangan dengan pengambilan kerak, seperti dalam menggoreng daging. Ia sudah cukup untuk goreng hanya lima minit pada setiap sisi, ikan ternyata rasa berair dan diperoleh. Ada yang percaya bahawa shashlik sturgeon ini basah, tetapi sebenarnya ia datang kepada keadaan yang disebabkan oleh suhu sebelum ini ditaip, dan semasa berpanjangan menggoreng daging itu akan bertukar kering dan tanpa rasa.

makanan

Ke meja hidangan ini disajikan secara langsung pada pencucuk. Apabila memohon anda boleh menggunakan sos krim dan herba segar. Seperti kebab shish adalah amat sesuai wain putih cahaya atau vermouth merah jambu kering. Seperti biasanya digunakan hiasan sayur-sayuran goreng atau kebakaran beras rebus.