Daging lembu panggang. Resipi dalam kuali

Daging besar haiwan bertanduk sentiasa menduduki tempat yang penting dalam diet rakyat negara-negara yang berbeza dan masa. Sejak manusia telah menguasai lembu, salah satu produk yang paling banyak digunakan menjadi daging lembu. Resipi dalam kuali juga sejarah agak kuno, hampir dari masa apabila manusia belajar untuk mendedahkan daging untuk rawatan haba. Sebahagian daripada mereka memberitahu dalam artikel hari kita.

daging lembu panggang

Resipi dalam kuali (lihat gambar di bawah), sudah tentu, diamalkan di semua negara di dunia. Sebagai contoh, di India lembu biasanya dianggap sebagai haiwan suci. Tetapi anda dan saya tidak akan menyelidiki ke dalam pertikaian agama, dan cuba untuk membuat beberapa hidangan yang sangat sederhana. Antara lain, anak lembu dan daging lembu lebih mudah diserap oleh badan berbanding dengan daging babi yang sama. A pelbagai vitamin dan unsur surih yang juga lebih awal daripada daging lembu. Resipi dalam kuali yang sangat mudah untuk melaksanakan, boleh didapati walaupun memasak baru. Nah, mari kita cuba untuk memasak?

Dengan bawang dan rempah

Resipi paling mudah dan berpatutan. Walaupun, untuk mendapatkan berair resipi daging lembu dalam kuali yang agak memberi peluang yang mencukupi untuk memaparkan imaginasi masakan anda. Ia tidak menjadi rahsia lagi bahawa beberapa suri rumah takut untuk memasak ini jenis daging, kerana ia boleh mendapatkan keras. Tetapi kemudian banyak bergantung pada jenis daging anda beli. Cuba pendekatan yang lebih berhati-hati untuk isu ini: sejauh mungkin tidak membeli beku dan tidak terlalu muda, dan untuk menyediakan dengan betul, mengambil kesempatan daripada nasihat kami.

bahan-bahan

Semuanya mudah. Mengambil kilogram yang terbaik dari daging lembu, setengah kilo bawang, setengah cawan krim masam, beberapa daun laurel. Namun, kita memerlukan air dan garam. Rempah menggunakan orang-orang yang anda sudah biasa. Dalam kes yang teruk ia akan menjadi mungkin untuk menguruskan lada hitam atau campuran lada.

penyediaan

1. Daging membersihkan dari urat dan filem. Dibasuh keluar.
2. daging lembu dipotong keping tidak terlalu kecil (seperti semasa menggoreng ia akan mengecut dan akan membakar).
3. Memasak kuali untuk menggoreng. Dipanaskan dan tuangkan minyak sayur-sayuran. Apabila minyak hampir mendidih, meletakkan daging dan goreng sedikit pada semua pihak (anda perlu kacau sentiasa) untuk membentuk Browning.
4. Mengisi kaca separuh siap air atau sup. Taburkan dengan garam dan rempah supaya tidak menawan semula rasa daging (secara sederhana, cukup beberapa getilan). Tutup dengan pan tudung.
5. Walaupun daging panggang, potong bawang (separuh bulatan sederhana). Kita buang ke dalam kuali selepas kira-kira 15 minit. Bawang akan memberikan daging berair, ini adalah mengapa ia adalah perlu untuk mengambil cukup banyak.
6. butiran lain: tuangkan cincin separuh di atas dan kacau seketika, jadi mereka membiarkan jus. Dan anda boleh mencampurkan 5-7 minit.
7. Lagi dipanggang dengan penutup terbuka kuali kemudian sejat kepada cecair yang berlebihan.

Tip: dalam proses memasak akhir jika rasa daging lembu akan masih menerima keras (ditangkap, sebagai contoh, lama), kita masuk ke dalam daging krim masam dan segelas air, mengurangkan haba dan kuah reneh dalam sampul yang dimeterai untuk daging lembu lembut. Resipi dalam kuali dan begitu baik, bahawa ia adalah mungkin untuk menggunakan variasi yang berbeza, bergantung kepada keadaan daging. Padamkan api, jika ternyata tender cukup, dan anda boleh menambah lobak parut, dan masak dengannya.

Daging lembu. Resipi dalam sos pan

Jika anda tidak mahu mengganggu terlalu banyak tentang kelembutan produk akhir, ia adalah mungkin untuk memasak daging lembu atau anak lembu dalam sos. Semua bahan-bahan dan kaedah penyediaan tetap sama. Pertama, anda perlu goreng daging pada semua pihak sehingga keemasan tan, dan kemudian dimasukkan ke dalam kuali dengan sos daging pilihan anda dan memadamkan daging di dalamnya untuk masa yang lama (diadili berdasarkan kesediaan produk utama: daging perlu cair di dalam mulut anda). Kadang-kadang ia hilang setengah jam, dan kadang-kadang perlu menghabiskan api yang sangat rendah selama satu jam. Daging lembu perlu bagaimanapun tidak merana pada suhu terlalu tinggi - maka kesannya akan menjadi dramatik. Untuk memadamkan, anda boleh menggunakan sos Cina manis dan masam, tkemali, krim masam putih - hampir selalu daging diperolehi sangat baik!