Bagaimana untuk menanggalkan kerak bacon dengan bawang putih

bacon masin dikenali untuk jangka masa yang panjang. Di kampung-kampung, di mana ia telah memutuskan untuk menyimpan babi dalam rumah tangga, masalah penyimpanan telah diselesaikan hanya melalui pengasinan - dalam penyejuk beku saiz Malah pada masa yang tidak lagi. Malah, di kampung-kampung dan kini ia masin tong keseluruhan.

Berikut adalah bagaimana ia berlaku. Di bahagian bawah tong dibasuh dan proshparennoy tuangkan lapisan garam kasar - tidak kurang daripada sentimeter, maka lapisan garam lima sentimeter, maka lapisan lemak, dan sebagainya, sehingga semua lemak tidak akan berakhir atau tidak keseluruhan tong akan sibuk. Top lapisan kekal garam. Kaedah ini membolehkan untuk menyimpan produk dalam tong di tempat yang sejuk dilindungi daripada matahari untuk beberapa bulan. Pada masa yang sama lemak adalah satu ciri yang menarik - ia tidak boleh terlajak tanda, kerana ia akan mengambil masa hanya sebagai banyak garam seperti yang diperlukan.

Tetapi cara ini, sebagaimana yang mereka katakan, tradisional, dan hasilnya adalah "standard", iaitu yang paling biasa, tanpa banyak makanan istimewa rasa. Tetapi begitu ia adalah mungkin untuk menanggalkan kerak sejumlah besar lemak mudah.

Jika, bagaimanapun, sedikit lemak, kerana ia berlaku di bandar, ia adalah mungkin untuk memasak sesuatu yang lazat, daging, bawang putih, sebagai contoh. Baik, atau sesuatu yang lain. Resipi, seperti yang anda tahu, terdapat banyak, hampir setiap keluarga mempunyai rahsia-rahsianya.

Jadi, bagaimana untuk menanggalkan kerak bacon dengan bawang putih?

Pertama anda perlu untuk memilih keping betul. Ia akan kelihatan bahawa lemak itu adalah lemak, dan tidak banyak yang tidak boleh. Malah, lemak pada rusuk babi adalah kepingan yang sangat berbeza, yang diambil dari belakang atau, berkata, abdomen atau belakang. Setiap mendapat rasanya - seseorang seperti itu lagi. Begitu juga dengan lapisan daging. Jika terlalu banyak lapisan, garam adalah semata-mata kaedah kering lemak, percikan kaya dengan garam, iaitu, dalam miskin, produk luar bandar, siap akan menjadi terlalu sukar.

Tetapi kita suka ia adalah lemak dengan bawang putih. Resipi ini adalah dalam kes ini mempunyai helah tersendiri untuk keping tidak bekerja terlalu keras kerana lapisan daging. anda pada dasarnya apa-apa terutama rumit mengenainya. Ia hanya perlu mengikuti beberapa peraturan yang mudah.

Berikut adalah cara untuk menanggalkan kerak bacon dengan bawang putih. Jadi, mengambil pameran itu, yang mengambil tempat di setiap hari Ahad terakhir kami bulan, yang paling baru-baru ini pihak lemak babi, dan tebalnya tidak lebih daripada empat atau lima sentimeter. Saya menonton, pastikan anda mempunyai lapisan daging. Rumah memotong jahitan pada keping kecil panjang tujuh hingga sepuluh sentimeter dan dua atau tiga luas. Dengan pisau yang tajam membuat insisi di setiap bahagian - dari sisi. Jika ada keinginan - dari kedua-dua belah pihak. Setiap kedudukan memakai bawang putih plastik - ia memberikan rasa yang indah dan meningkatkan rasa.

Oleh kerana saya masin bacon dalam jumlah yang kecil, saya mengambil posudinku kecil, tuangkan garam di bahagian bawah. Sekarang keping dengan "dilekap" bawang putih disapu dengan garam dan lada, dan setiap bahagian yang berbeza. Keping Lay berisi dan dalam dua lapisan. Pastikan untuk memecahkan lavrushku dan bacon dipenuhi.

Sekarang posudinku dimasukkan ke dalam peti sejuk. Beberapa suri rumah mengatakan bahawa pertama meletakkan bacon masin dalam tempat yang panas, tetapi saya suka lebih baik apabila posudinka diletakkan secara langsung di dalam peti sejuk, ke atas. Tiada lubang di bahagian bawah pinggan mangkuk untuk mengalirkan air garam yang terhasil!

Beberapa jam kemudian periuk dengan bacon bermula untuk menyebarkan rasa yang sangat lazat. Lemak mula mengeluarkan jus, yang di mana-mana tidak perlu dirawat - biarkan ia tinggal. Ia adalah jus dan lemak memberikan kelembutan dan juga kelembutan. Dengan cara ini, selepas tujuh jam sudah lemak yang anda boleh makan. Berikut adalah cara untuk menanggalkan kerak bacon dengan bawang putih, di mana ianya adalah sedia untuk digunakan pada hari berikutnya. Hanya yang terbaik untuk meletakkannya dalam peti sejuk, sebaliknya lemak akan menjadi terlalu lembut.

tetamu saya, cuba makanan istimewa ini sekali sprashivayuto bagaimana untuk menanggalkan kerak bacon dengan bawang putih? Tiada siapa percaya bahawa ini adalah benar-benar begitu mudah.

Dengan cara ini, lemak dari bahagian-bahagian bangkai - dari belakang, sebagai contoh, supaya anda juga boleh menanggalkan kerak. Tetapi rasa tidak akan begitu indah.