Bagaimana untuk menangkap capelin di rumah: resipi diuji di dapur

Capelin kecil, tetapi sangat lazat dan sihat. Asid omega, minyak ikan, fosforus dan banyak mikronutrien penting yang terkandung dalam komposisinya. Snek yang baik dan kursus kedua yang bebas boleh menjadi capelin. Untuk mempersiapkan makanan ini sendiri dapat juga seorang pemula baru. Bagaimana untuk menangkap capelin di rumah? Jawapan kepada soalan ini terletak pada resipi yang diuji oleh chef berpengalaman.

Apakah kelebihan capelin masin di rumah?

Kelebihan utama salting ikan dalam negeri adalah hakikat bahawa anda membeli sendiri capelin dan anda boleh menyemak kualitinya. Semasa menyediakan makanan istimewa ini, anda menggunakan rempah-rempah yang disayangi dalam keluarga anda. Di samping itu, untuk memasak di rumah anda membeli ikan segar atau beku, dan ini jauh lebih murah daripada kos ikan masin siap sedia.

Bagaimana untuk menangkap capelin di rumah: kaedah tradisional

1. Capelin garam kering.
   1 kg basuh ikan di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala. Dalam mortar lap rempah: daun bay - 3 keping, ulas - 3 buah, ketumbar - 1 sudu kecil (jumlah rempah boleh diubah mengikut budi bicara anda). Campurkan semua rempah dengan 3 sudu garam. Lay capelin dalam satu paket, menuangkan campuran rempah dan garam. Tutup bekas dengan serbet kering, letakkan papan di atas, dan masukkan tekanan ke atasnya (sebotol air, berat). Pindahkan kapal ke peti sejuk. Selepas 12 jam, ikan boleh diambil sampel.
2. Bagaimana untuk menangkap capelin di rumah dalam air garam? Dari 2.5 liter air rebus, 2 sudu garam batu dan 1 sudu kecil gula, sediakan pembikinan. Masukkan rempah-rempah dengan citarasa anda: lada wangi, daun bay, ulas. Rebus air garam dan sejuk. Dalam perahu layar meletakkan capelin, tuangkannya dengan perapan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 48 jam. Selepas masa ini adalah wajar untuk menggabungkan pengasam supaya ikan tidak menjadi sangat asin.

Resipi untuk capelin rendah masin

Para tetamu akan melawat anda, dan anda fikir apa yang perlu dirawat. Ikan sedikit masin adalah makanan ringan yang sangat baik. Bagaimana untuk menangkap capelin dengan cepat? Baca dan ingat resipi.

Ulang di dalam mortar rempah kegemaran anda, campurkan dengan garam dan gula (1 sudu besar dengan gunung). Dalam ayam itu letakkan ikan, tuangkan campuran garam, rempah dan gula, tutup dengan tuala dan diletakkan di bawah tekanan di tempat yang sejuk. Anda boleh menggunakan capelinas keesokan harinya, selepas membilasnya dalam air. Nah, jika anda meninggalkan ikan masin selama satu atau dua hari, ia akan menjadi lebih lezat dan aromatik.

Capelin pedas: resipi untuk gourmet

Kekasih makanan ringan yang harum menawarkan resipi, yang menceritakan bagaimana untuk mengambil kapelin garam pedas.

Sediakan air garam dari garam (140 g), gula (1 sudu kecil), lada wangi wangi (2 sudu besar), cincang cincang (1 sudu kecil), ulas (separuh sudu kecil) dan 0.5 liter air sejuk direbus. Dalam periuk yang dalam, letakkan ikan (1 kg), tuangkannya dengan perapannya. Biarkan capelin diasinkan pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 5 ° C selama 72 jam. Simpan garel pedas capelin boleh sampai 10 hari.

Sekarang anda tahu cara menangkap capelin di rumah dan dapat memasak produk lazat dan berkualiti tinggi sendiri. Ikan sedemikian akan menjadi hiasan yang layak dan snek yang baik dari meja harian dan perayaan.