Bagaimana untuk perap biru terung

Terung - produk makanan yang paling popular, ia digunakan secara meluas dalam masakan di banyak negara. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang penjerukan. Untuk pertimbangan anda dibentangkan tiga cara untuk memerap sayur-sayuran ini. Untuk memilih - anda membuat keputusan.

Kaedah pertama memerap

Rebus dalam air selama beratus-ratus terung biru, tetapi tidak mendidih. Kemudian mengambil, tersebar di papan, tutup dengan lembaga lain yang mempunyai graviti sedikit untuk kaca air dan biarkan sehingga sejuk.

Pada masa yang sama mula prigotovlivat berikut pemadat: Peel dan rebus dalam air mendidih masin selama 15 akar lobak merah, 5 - saderi, 5 - pasli, 5 mentol dan sayur-sayuran dengan 5 kepala saderi, potong semua, tambah setengah kepala dicincang bawang putih, garam dan lada secukup rasa .

Seterusnya, potong biru sejuk terung pada separuh, prisolit mereka, untuk barangan lagi dilipat, mengikat setiap thread dan setelah diletakkan dalam baris dalam kadochku, tuangkan cuka, alkohol, kuahnya perekipyachennym di mana akar rebus, dengan cuka yang perlu diambil dua kali.

Kemudian tutup dengan sekeping biru terung linen tulen, digunakan di atas bulatan kayu, dan di atasnya sedikit berat, supaya bulatan tidak dapat muncul.

Perlu menyimpan di bilik bawah tanah yang baik dan dari semasa ke semasa untuk mencuci bersih dengan kain basah, supaya tidak ada acuan, membilas setiap kali dalam air sejuk dan kain yang berbaring di atas terung biru.

Cara kedua

Rebus biru terung di dalam air dengan cuka, cuka dan mengambil lebih daripada dua kali, kemudian dikeluarkan dan diletakkan di bawah akhbar seperti yang dinyatakan dalam kaedah sebelumnya. Apabila biru air terung longkang, dipotong dua dan setiap disumbat.

Pada 1 ratus terung biru mengambil masa 15 akar lobak merah, 5 - saderi, 5-5, pasli dan bawang. Penjelasan dan penghantaran disenaraikan akar, STTS mereka dalam minyak sayur-sayuran yang dipanaskan, tambah garam, lada hitam dan bawang putih dihancurkan secukup rasa.

Kemudian barangan dengan dan bersekutu setiap thread terung, terletak dalam balang kaca, tuangkan rebus, tetapi sejuk balang minyak dan tali leher gelembung.

Cara ketiga

Untuk melakukan ini, anda perlu: cuka 9% - 4 Art. sudu; minyak sayuran - 0.1 l; air - 1 liter; gula - 0.5 sudu teh. sudu; garam - 1 sudu besar; Bawang putih - 6 ulas; Dill - 50 Gy; diri mereka terung - 1 kg.

Selepas mencuci terung saya dan potong menjadi kepingan. Dalam usaha untuk menghapuskan kepahitan tidak diingini mesti menggunakan petua berikut: terung dipotong direndam dalam air masin selama 30 minit.

Manakala terung direndam, anda perlu bermula untuk melakukan bawang putih - dihancurkan oleh mana-mana kaedah yang sesuai untuk anda. Kemudian menyediakan Adas. Di mana kita direndam terung membuang air. Menggoda mereka, kering mereka dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. keping goreng di kedua-dua belah pihak sehingga anda akan rasa (berapa banyak - anda akan perlu membuat keputusan mengenai keadaan). Meletakkan terung panggang dalam bekas yang agak besar dan kacau dengan garam bawang putih. Selepas itu, tuangkan air seperti yang diperlukan supaya ia hanya meliputi mereka. Dan titik terakhir - untuk menambah cuka, juga, dan Dill. Mengganggu semua - dan ini akan menjadi peringkat akhir.

Jika hidangan yang terhasil yang anda mahu gunakan pada hari yang sama, anda boleh meninggalkan di rumah selama kira-kira 4 jam. Jika tidak, ia adalah disyorkan untuk menggunakan peti sejuk.