Bahaya dan manfaat kopi tanpa kafein. Jenama komposisi kopi

Kopi adalah salah satu minuman yang paling popular pada masa ini. Tetapi mampu menggunakannya dalam bentuk tradisional tidak boleh melakukan segala-galanya, jadi pengeluar telah mula menghasilkan versi alternatif - tanpa kandungan kafein. Walaupun pada membentangkan bahaya dan manfaat kopi tanpa kafein adalah isu yang sangat kontroversi. Mari kita cuba untuk mencari penyelesaiannya.

Bagaimana untuk menghasilkan produk

biji kopi tanpa kafein dan larut disediakan oleh proses Penyahkafeinaan - iaitu, penyingkiran bahan dari buah kopi. Prosedur ini dijalankan dalam cara yang berbeza, tetapi yang paling popular boleh dipanggil "Eropah". Bagi tujuan ini, biji kopi direndam untuk beberapa ketika di dalam air panas tetapi tidak mendidih, selepas itu ia mengalir, dan kafein dikeluarkan dalam penyelesaian khas. Selalunya, dalam metilena klorida atau etil asetat digunakan sebagai pelarut. Maka bijirin dipenuhi dengan air mendidih, dibilas dan dikeringkan. Apabila produk ini boleh kehilangan sebahagian kecil daripada ciri-ciri berguna, tetapi kos kaedah ini adalah yang paling rendah.

Walaupun selepas 12 kali bijirin pemprosesan sepenuhnya kafein dari mereka masih mustahil - peratusan bahan dalam keputusan akhir akan diadakan dari 1 hingga 3. Rasa itu akan berbeza daripada minuman konvensional untuk lebih teruk, kerana sebahagian kecil daripada pelarut kekal dalam biji. Kadang-kadang untuk menghapuskan kafein daripada penggunaan buah kopi gas termampat berdasarkan karbon dioksida. Tetapi adalah dipercayai bahawa dengan cara ini minuman yang terhasil mengandungi bahan-bahan berbahaya kepada kesihatan manusia, jadi kaedah ini jarang digunakan.

"Bezkofeinovye" pokok

Terdapat jenama kopi tanpa kafein, yang menghasilkan produk dengan Penyahkafeinaan yang dipanggil semula jadi. Ini pokok buah-buahan gred khas - Coffeaarabica (Coffea arabica) dan Coffeacharrieriana (kopi Cameroon), yang disebabkan oleh mutasi gen bukannya kafein yang terkandung theobromine. Mereka yang berasal dari Brazil dan ditemui pada tahun 2004. Minuman yang dihasilkan dari anggur, mendapat nama yang sama - Coffeaarabica.

Pada masa akan datang, mungkin menyeberangi pokok itu kepada orang lain, buah-buahan yang mengandungi kafein, untuk membangunkan varieti baru kopi.

Cara Swiss

Pada akhir abad kedua puluh, Switzerland telah dibangunkan apa yang dipanggil "air" kaedah. Penggunaan pelarut dalam kes ini tidak diperlukan. Kaedah ini terdiri dalam fakta bahawa biji kopi diturunkan pada waktu tertentu di dalam air yang sangat panas mengeluarkan mereka daripada kafein, dan minyak aroma. Kemudian, cecair mengalir, dan kursus ini adalah cara yang menentukan keunikan kaedah ini - penapis arang. Melalui air, di mana kafein dineutralkan dan minyak aromatik kekal.

Cecair yang terhasil diturunkan lain biji kopi, dan selepas itu satu membuang kafein memelihara minyak. output adalah minuman tanpa kafein, tetapi dengan rasa indah dan aroma. kaedah ini adalah lebih tinggi pada kos, tetapi untuk kesedapan yang sangat baik dan boleh membayar premium.

minum jenama tanpa kafein

Di pasaran dunia bertemu dengan serbuk kopi tanpa kafein dan minuman segera. Anda boleh membeli mereka dalam hampir mana-mana pasar raya, tetapi para pecinta sebenar jenis elit lebih baik untuk pergi ke jabatan-jabatan khusus. Paling popular adalah "GrandosEkspress", "GrandosEkstraMokko" serta jenama terkenal kopi tanpa kafein - "Aromatic". Produk-produk ini dihasilkan di negara-negara seperti Jerman, Switzerland, Amerika Syarikat dan Colombia.

bahaya decaf

Adalah dipercayai bahawa biji kopi tanpa kafein hampir tidak berbahaya. Tetapi ini tidak benar - Penyahkafeinaan produk dilakukan dengan cara kimia, jadi akhirnya minuman akan terlepas daripada bahaya kafein, tetapi dikurniakan dengan "sejambak" bahan-bahan lain yang mempunyai kesan menjejaskan ke atas tubuh manusia. Oleh itu, bahaya yang sebenar dan manfaat kopi tanpa kafein memerlukan perhatian khas.

Risiko kerap menggunakan produk yang berkenaan seperti berikut:

• Peningkatan tekanan intraocular, yang meningkatkan kemungkinan mendapat glaukoma.
• Peningkatan pengeluaran jus gastrik yang membawa kepada penyakit saluran gastrousus.
• Dehidrasi. minuman adalah diuretik semulajadi, jadi untuk melindungi diri mereka daripada penyakit saluran kencing, perlu minum satu cawan kopi, menambah elaun harian anda segelas air.

• larut lesap kalsium daripada tulang badan. Walau bagaimanapun, masalah ini diselesaikan. Adalah disyorkan untuk mengambil vitamin dan makan makanan yang mengandungi unsur ini, seperti keju, telur, susu, krim dan kacang.
• Memprovokasi pertumbuhan sel-sel kanser. item ini belum lagi dibuktikan oleh ahli sains, tetapi ada beberapa bukti hipotesis ini.
• Bergantung kepada pembangunan membawa kepada keletihan meningkat, mengantuk, lesu, sikap tidak peduli, dan dalam kes-kes yang teruk - untuk kemurungan.

Sudah tentu, jika anda minum 1-2 cawan kopi sehari, barang-barang yang disenaraikan anda tidak akan terjejas, tetapi penggunaan yang berlebihan minum kepada apa-apa yang baik tidak akan. Oleh itu, untuk meneutralkan bahaya dan manfaat kopi tanpa kafein adalah maksimum untuk badan anda, ia adalah wajar untuk mematuhi langkah itu dan tidak terlibat dalam produk ini.

Manfaat kopi tanpa kafein

minuman ini juga boleh mempunyai pengaruh yang positif ke atas badan orang dewasa. Ciri-ciri berguna kopi adalah seperti berikut:

• Meningkatkan prestasi fizikal dan mental.
• Peningkatan tekanan.
• Mengurangkan risiko mendapat diabetes jenis II. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa apabila minuman mula menggunakan otak untuk lebih menyerap glukosa.
• Mengurangkan kemungkinan gout, terutama di kalangan lelaki. Tetapi untuk ini, ia adalah perlu untuk minum 4-5 cawan sehari.

• Meningkatkan penghadaman. Selepas minum kopi selepas makan, anda akan membantu tubuh untuk menyerap lebih baik.
• Mengurangkan risiko kanser prostat sebanyak 20%. Lebih-lebih lagi, perkara ini dilakukan tanpa mengira kandungan kafein dalam minuman.
• Meningkatkan fungsi pembiakan lelaki. Adalah dipercayai bahawa produk ini mampu meningkatkan aktiviti sperma.
• perhatian individu, sifat berfaedah kopi untuk wanita mengandung.

Manfaat minuman untuk wanita hamil

ibu-ibu mengandung daripada minuman berkafein hendaklah ditinggalkan. Tetapi kopi tanpa kafein untuk wanita hamil adalah lebih berguna. Ada kajian menunjukkan bahawa penggunaan produk ini mengurangkan kemungkinan keguguran. Tetapi, sudah tentu, ia perlu tidak kerana ini, minum berlebihan kopi - cukup untuk 2-3 cawan sehari.

Akhirnya makan minum atau tidak - ia terpulang kepada anda. Tetapi kita harus ingat bahawa apa-apa ubat dalam dos yang lebih besar akan menjadi racun, dan sebaliknya. Jika anda minum 1-2 cawan minuman sehari, anda boleh mendapat banyak emosi positif, sambil meminimumkan bahaya. Dan manfaat kopi tanpa kafein adalah sangat penting untuk badan anda.