Belokachannaya dan kembang kol dalam adunan: beberapa resipi

Marcus Porcius Cato yang Elder, komander dan ahli politik era Roman, memberi nasihat terhadap semua penyakit. "Jika sarang anda dalam penyakit, - dia menulis - kubis menyembuhkan kamu." Sudah tentu, ia tidak candu, tetapi ia mengandungi banyak vitamin, menormalkan metabolisme dan secara umum - sangat lazat ditiup. Sebelum ini, ia adalah roti kedua Slav timur, dan kini sayur-sayuran ini adalah tanaman sayur-sayuran kedua terbesar selepas kentang Square. Dari ternyata banyak hidangan lain: kubis, kembang kol dalam adunan, disumbat kubis, bigos.

Hanya sesuatu dan anda perlu sahaja 4-5 daun sayur-sayuran ini, beberapa telur, tepung, gula, garam dan minyak sayur-sayuran untuk memasak adalah sangat mudah disediakan, murah dan lazat hidangan sampingan dengan ikan atau daging hidangan. Ia dipanggil "kubis dalam adunan." Daun dipotong menjadi "sisa" purata. Memasukkannya ke dalam ayak atau colander dan dikecewakan 4-5 minit dalam ka besar stryulyu dengan mendidih dan air sedikit masin. Kemudian Biarkan sejuk yang mengalir aliran sejuk dan memberi mengalirkan kelembapan berlebihan. Sehingga daun mengeringkan badan, marilah kita adunan.

Ia mungkin yang paling mudah, boleh dikatakan, klasik genre, dan mungkin dengan perubahan, sebagai contoh, air mineral, bir, dengan tambahan herba Itali, mayonis, keju parut. Dalam mangkuk yang berasingan, kita dikejutkan telur dengan satu sudu gula, garam, menambah beberapa cawan tepung. Perlu mendapatkan pes konsistensi krim masam. Jika ada tebal, cairkan dengan air jika terlalu cair Menambah tepung. Rasa kubis terbaik dalam adunan masuk ke dalam fryer yang mendalam, tetapi jika tidak, anda boleh mengambil yang besar kuali besi tuang. hangat baik dalam kaca itu minyak sayur-sayuran. Celup setiap daun ke dalam jisim dan direndam dalam lemak panas. kubis selesai semestinya merebak pada tuala kertas atau colander untuk kaca minyak berlebihan, jika tidak, keping tidak akan luluh begitu menyelerakan.

Kubis dalam adunan bukan sahaja kubis. Cuba untuk menyediakan cara yang sama dan subspesies lain sayur-sayuran ini. Lagipun, terdapat kembang kol, tauge, kohlrabi. Sangat popular di bahagian kita di kembang kol. Ramai tertanya-tanya, baik, apa yang ia berwarna, jika seluruh kepala - krim atau putih? Ia bermaksud "mekar" di kuno Slavic bahasa "tsvitna". Dan sesungguhnya, jika anda melihat dengan teliti, kubis bunga terdiri daripada perbungaan unblown kecil. pasaran adalah lebih baik untuk memilih putih, dan bukannya kochanchiki vanila kuning, mereka lebih halus.

Kembang kol dalam adunan disediakan mengikut prinsip yang sama di dalam oven, seperti kubis, tetapi juga mempunyai khusus sendiri. perbungaan kecil kita memasak keseluruhannya, dan hanya cut besar pada separuh atau ke dalam pihak. Untuk sayur-sayuran lembut tidak mendidih, bru air tambah sedikit gula dan air mineral. Semak kesediaan yang diperlukan garpu: jika gigi mudah datang sebagai manusia, ia adalah masa untuk menarik keluar dari air panas yang menggelegak penapis.

Menyediakan "odezhku" baik untuk Kubis bunga, memisahkan putih daripada kuning telur, campuran terakhir dengan satu sudu teh gula, tambah beberapa titik minyak zaitun, air mineral (atau bir), garam, lada hitam dan tepung. Protein pukul dalam busa dan berhati-hati menambah berat badan. Rebus Kocheshkov ditinggalkan dalam adunan dan bakar dalam ketuhar, taburkan dengan murah hati dengan keju Parmesan parut. Oleh itu, kita mendapatkan hidangan vegetarian "kembang kol dalam adunan." Bebas Kalori ia adalah mungkin untuk mengurangkan, jika tidak membakar dalam ketuhar dan dalam ketuhar gelombang mikro sepenuhnya tanpa lemak (dalam mod "grill" untuk kira-kira 15 minit). Dengan cara ini, jika anda tinggal adunan tambahan, anda boleh menggunakannya sebagai breading untuk kayu ketam, keping sosej masak, ikan.