Berapa lama untuk memastikan timun segar di dalam peti sejuk?

Apabila di musim panas terdapat banyak timun di dalam rumah bahawa mustahil untuk cepat makan mereka semua dalam salad konvensional, dan itu adalah kasihan untuk membuang, secara semula jadi, penyelesaian pertama yang datang ke fikiran: salinize. Tetapi, mungkin, terdapat pilihan bagaimana untuk memastikan timun segar dalam peti sejuk lebih lama? Selepas pengasinan - ia rasa yang berbeza!

Apakah keadaan seperti timun

Sayuran itu menghairankan aneh. Jika dia terlalu sejuk, maka dia melembutkan dan membuang air besar. Jika ia panas, kemudian berubah menjadi kuning dan pudar.

Oleh itu, untuk memahami berapa lama untuk memastikan timun segar, anda perlu mengetahui keadaan yang optimum untuknya. Ia mempunyai kelembapan 90-95% dan suhu ditambah 5-6 darjah. Dalam keadaan sedemikian, timun akan "hidup" dua hingga tiga minggu tanpa sebarang pemprosesan tambahan.

Juga, dalam proses penyimpanan, jangan letakkan timun bersama-sama dengan tomato, epal, tembikai, atau sebaliknya dengan cepat merosot.

Adalah wajar untuk penyimpanan untuk memilih bekas kaca, kayu atau tanah liat. Di dalamnya anda boleh meletakkan kepingan bawang putih untuk melindungi timun daripada membusuk.

Berapa banyakkah anda boleh menyimpan timun?

Menemukan berapa lama untuk memastikan timun segar, akan lebih baik untuk menjelaskan tempoh yang dimaksudkan dengan perkataan "panjang". Ini adalah istilah bahawa buah-buahan ini dapat bertahan pada suhu yang berbeza, jika tidak menyediakannya dengan beberapa syarat khas:

• Sehingga 8 darjah - sehingga 7 hari;
• Dari 0 hingga 4 darjah - dari dua minggu hingga sebulan;
• Dari -2 hingga -6 - 1-2 bulan;
• Dari -8 hingga -12 - sehingga 5 bulan;
• Dari -18 hingga -14 - 5-9 bulan;
• Dari -24 hingga -18 - kira-kira setahun.

Penyimpanan peti sejuk

Apa yang biasanya kita lakukan apabila kita ingin memperluaskan "kehidupan" produk? Kami menghantarnya ke sejuk. Cucumber pada suhu kira-kira 0 darjah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua puluh hari. Tetapi ada dua nuansa.

Pertama, terdapat pelbagai timun, termasuk rumah hijau, yang tidak bertolak ansur dengan suhu rendah. Kedua, untuk keselamatan mereka memerlukan kelembaban 90%. Dan sejuk melembutkan timun. Berapa lama untuk memastikan timun segar di dalam peti sejuk dengan ciri-ciri ini dalam fikiran?

Tanpa sebarang penyediaan, timun dari katil mereka sendiri dengan tenang berbaring di dalam peti sejuk pada rak sayur selama 3-5 hari. Kedai sayuran selama 7-8 hari. Sekiranya anda perlu meningkatkan masa ini, lakukan perkara berikut.

Pergi ke atas timun. Sekiranya terdapat perbungaan kuning, keluarkannya. Anda tidak perlu mencuci. Balut setiap buah dengan tuala kertas, dan kemudian lipat ke dalam penutup, tetapi tidak dimeterai beg. Dalam bentuk ini mereka akan berbaring selama 10-14 hari.

Hanya dalam beg plastik tanpa kertas pembalut tidak digalakkan. Jika anda menggunakannya, pastikan mereka mempunyai lubang di dalamnya.

Pembekuan

Berapa lama untuk memastikan timun segar, jika anda tidak merancang untuk memakannya dalam beberapa bulan akan datang? Hanya dengan pembekuan.

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Potong keping atau kiub - bergantung kepada cara anda ingin menggunakannya.

Mengedarkan timun hancur ke atas pinggan, tutup dengan filem makanan polietilena dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Timun bersedia untuk menuang ke dalam beg, mengikat dan kembali ke beku. Cuba untuk memastikan sekurang-kurangnya minimum udara di dalam beg. Anda boleh menggunakan jerami untuk jusnya.

Ia dibenarkan membekukan buah-buahan, sebelum membungkusnya dalam polietilena. Tetapi pada masa akan datang anda masih perlu mengisar mereka sebelum digunakan, dan menjadikannya lebih mudah apabila sayur-sayuran segar.

Dalam polietilena tanpa peti sejuk

Buah-buahan ini mengandungi sejumlah besar air, yang dengan cepat menguap melalui kulit. Berdasarkan ciri ini, anda boleh memikirkan bagaimana untuk memastikan timun segar segar untuk masa yang lama.

Pilihan yang paling jelas adalah untuk mengelakkan penyejatan kelembapan dengan menutupi buah dengan beg plastik atau filem. Tetapi "bernafas" timun, juga, anda perlukan, jadi jangan membungkus setiap mereka dalam filem.

Letakkannya dalam beg atau balut pada beberapa keping (tidak lebih daripada 2 kilogram) filem. Pada suhu tidak lebih daripada 15-20 darjah mereka akan "hidup" dari 15 hingga 30 hari, dalam beberapa kes - lebih lama.

Dalam air "sejambak"

Cuba untuk menyediakan sayur-sayuran yang lembap dengan bekalan cecair berterusan. Susunnya dalam kuali secara menegak, ekor ke bawah. Isi bekas dengan air supaya ia meliputi timun dengan kira-kira satu pertiga.

Biasanya, buah-buahan hijau disimpan dalam masa yang lama dalam keadaan sedemikian. Walau bagaimanapun, air perlu diubah setiap hari, jika tidak sayur-sayuran akan rosak.

Dalam "pembalut" putih telur

Pemilik bilik bawah tanah jarang mempunyai pertanyaan tentang bagaimana untuk menjaga timun segar untuk waktu yang lama, kerana terdapat lebih banyak syarat untuk ini: ada ruang sejuk dengan kelembaban yang cukup tinggi.

Untuk kaedah yang digambarkan, adalah dinasihatkan untuk mengambil timun dengan batang panjang, kerana selepas memproses buah-buahan perlu digantung entah bagaimana.

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Pukul telur putih dan murah hati meliputi mereka dengan timun. Selepas pengeringan, protein membentuk satu filem, yang, dalam satu tangan, menghalang penyejatan kelembapan, dan yang lain - memberikan janin untuk bernafas.

Timun diproses digantung dari tali di belakang batang dan disimpan di tempat yang sejuk. Dalam bentuk ini, mereka akan mengekalkan ciri-ciri dan kualiti rasa mereka untuk masa yang lama.

Sebelum digunakan, mereka perlu dibersihkan.

Dalam balang dengan lilin

Kaedah ini agak eksotik, tetapi jika anda ingin tahu berapa lama untuk memastikan timun segar, dan di bawah perkataan "panjang" memahami istilah selama lebih dari sebulan atau dua, maka lilin di dalam bank adalah mencari sebenar.

Kaedah ini membolehkan untuk mengekalkan rasa. Ia lebih sesuai untuk menyimpan buah-buahan yang baru saja dirobohkan dari taman, tetapi kedai sayuran juga boleh diselamatkan oleh kaedah ini.

Pergi ke atas timun. Mereka mestilah kualiti yang sangat baik, tanpa sedikit kerosakan. Ambil balang tiga liter dan sterilkan. Tikus yang baru dipilih atau dibeli dengan lap kering, jangan basuh.

Letakkan di dalam balang sebuah lilin biasa (ada, hanya tidak berperisa!), Dan lipat sayur-sayuran di sekelilingnya. Tetapi jangan mengisi, anda perlu meninggalkan ruang. Cahayakan lilin dan biarkan ia terbakar selama sepuluh minit.

Kemudian ambil penutup logam dan menyumbat balang. Ia mesti dilakukan supaya lilin tidak keluar. Ia akan keluar dengan sendirinya apabila oksigen dalam balang tertutup berakhir.

Simpan bekas dengan timun di tempat yang sejuk.

Cara lain

Ini adalah resipi purba yang menjanjikan selamat untuk sekurang-kurangnya beberapa bulan. Anda akan memerlukan bekas cuka dan bukan logam. Anda boleh mengambil periuk enamel.

Di bahagian bawah tangki, tuangkan sedikit cuka. Letakkan timun supaya mereka tidak menyentuhnya. Sebagai contoh, gunakan parut. Kemudian tutup penutup dengan ketat. Di dalam, suasana gas dicipta yang selesa untuk buah-buahan.

Kami telah menganalisis banyak pilihan untuk berapa lama untuk memastikan timun segar. Pilih yang betul dan nikmati sayur-sayuran segar pada bila-bila masa sepanjang tahun!