Kami mengkaji menu: protein, lemak, karbohidrat, kalori. Pancake dengan daging di bawah larangan diet?

Setiap hari lebih ramai orang berfikir tentang apa yang mereka makan. Mereka cenderung makan dengan betul. Tetapi apa maksudnya? Banyak makanan yang tidak enak dan tidak enak? Perlu melepaskan hidangan kegemaran anda: pelmeni, pancake, kek? Dan ya, dan tidak. Untuk memulakan, sudah cukup untuk menyemak semula menu anda. Fahami berapa banyak yang mengandungi hidangan protein, lemak dan karbohidrat biasa dan apakah nilai kalori mereka. Lempeng dengan daging adalah salah satu makanan yang dilarang sambil memerhatikan diet yang ketat. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa anda perlu mengecualikannya secara kekal dari menu anda.

Resipi Klasik

Untuk memahami apa nilai kalori 1 pancake dengan daging, anda perlu ingat resipi klasik untuk penyediaannya. Lagipun, banyak bergantung kepada produk yang digunakan. Sudah tentu, suri rumah yang berbeza membuat penkek dengan cara yang berbeza. Adonan boleh kefir atau susu, dengan penambahan soba atau oat. Pengisian boleh dengan tambahan bawang goreng dengan daging atau dada ayam rebus. Tetapi kira-kira ini sedikit kemudian.

Apa yang diperlukan?

Untuk pancake itu sendiri perlu:

• Telur ayam - 3 keping;
• Susu - 500 ml;
• Tepung gandum - 250 gram;
• Gula - 30 g;
• Garam - 2 gram;
• Minyak sayuran - 100 ml.

Untuk pengisian biasa:

• Pulpa daging lembu - 700 gram;
• Bawang besar;
• Rempah;
• Garam.

Prosedur memasak

Penyediaan pancake hendaklah bermula dengan pengisian. Ia lebih mudah dan praktikal. Rebus daging lembu sehingga dimasak dalam air masin. Ini biasanya mengambil masa kira-kira sejam. Percuma dan lulus dengan pengisar daging. Apabila mendidih, anda boleh menambah lada, daun telur dan rempah lain untuk membuat daging pedas dan harum. Secara berasingan goreng bawang dipotong setengah cincin pada minyak sayuran, sehingga menjadi telus. Sejuk dan tambahkan pada daging bergulir. Pemadat ini untuk pancake sudah siap.

Kini anda boleh mula mengadun adunan. Tanpa itu, sukar untuk membayangkan penkek dengan daging. Kandungan kalori hidangan yang disediakan sangat bergantung padanya, dan campurannya khususnya. Untuk membuat hidangan yang sangat lazat, adalah penting untuk menyediakan dengan betul adunan. Untuk bermula, campurkan telur dengan gula dan garam. Yang terakhir harus diletakkan sedikit untuk rasa. Kemudian campurkan tepung dan aduk adunan. Kemudian perlahan-lahan, secara literal pada sudu untuk memasuki susu. Jika anda tidak tergesa-gesa, anda akan mendapat jisim tuangkan lancar. Dalam batch, pengisar atau pengadun boleh membantu dengan baik. Pada akhirnya, tuangkan minyak sayuran.

Panaskan kuali ke atas api sederhana. Tuangkan doh sedikit ke tengah dan, memiringkannya dari sisi ke sisi, menyebarkan lapisan nipis. Fry hanya pada satu sisi, sehingga pancake memerah. Pasang plat rata. Masukkan pengisian di satu sisi dan lipatan dengan mudah. Teruskan membuat penkek sehingga pengisian atau adunan habis. Kemudian goreng mereka dari semua pihak. Daripada jumlah ini harus 5 hidangan. Di atasnya siap pancake dengan daging. Kandungan kalori setiap 100 gram ialah 193.60 kcal. Protein - 8,7 g, lemak - 11,2 g, karbohidrat - 14,9 g.

Apa yang perlu diubah dalam ujian?

Lebih separuh daripada kalori dan karbohidrat, sudah tentu, menyumbang adunan. Itulah sebabnya, dengan mengubah formulanya, anda dapat mengurangkan kandungan kalori dengan ketara. Lempeng dengan daging juga boleh menjadi sangat sesuai di bawah konsep "pemakanan yang betul". Jadi, apa yang boleh saya ganti? Ini pasti susu, telur dan tepung.

Memandangkan penyokong tepung gandum penyalahgunaan nutrisi yang paling utama, pertama sekali perlu memilih alternatif untuknya. Perkara yang paling mudah adalah dengan mengambil butiran keseluruhan. Ia mengandungi lebih banyak serat dan vitamin yang berguna. Sebahagiannya ia juga boleh digantikan dengan soba dan oat, faedah-faedah yang telah banyak dikatakan. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa perubahan itu bukan sahaja akan mengurangkan kandungan kalori. Lempeng dengan daging akan menjadi berguna dan menyenangkan untuk rasa. Walaupun yang terakhir, tentu saja, bagi banyak perkara kontroversi.

Satu lagi ramuan yang boleh digantikan dengan selamat dalam resipi ialah susu. Jika matlamatnya hanya untuk mengurangkan kandungan kalori, maka, tentu saja, pilihan terbaik adalah air. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama kualiti rasa akan terjejas dengan kuat. Oleh itu, ia adalah optimum sama ada meninggalkan segala-galanya tidak berubah, atau menggantikannya dengan kefir rendah lemak. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai telur. Ketiadaan mereka akan memberi kesan besar terhadap rasa. Pada masa yang sama, mereka tidak menjejaskan kandungan kalori dengan ketara. Lempeng dengan daging tanpa mereka akan mengandungi 163 kalori setiap 100 gram produk.

Perubahan dalam pengisian

Sudah tentu, komposisi pengisian tidak dapat membantu tetapi mempengaruhi kandungan kalori pancake. Apa yang perlu dilakukan dengan itu supaya hidangan tetap enak, tetapi telah menjadi lebih banyak makanan? Pertama, adalah wajar menggunakan daging ayam, daging lembu atau daging babi rendah lemak. Juga, untuk mengurangkan kandungan kalori, adalah wajar untuk pra-mendidihnya dalam air masin. Daripada memanggang, tentu saja, adalah lebih baik untuk menolak.

Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai busur. Adalah wajar untuk goreng tanpa minyak atau menggunakan jumlah yang sangat kecil. Anda boleh menggantikan mentol dengan hijau, dan kemudian rasa tidak akan menderita dan anda tidak perlu goreng. Untuk mengimbangi pengambilan makanan ini boleh menjadi penambahan rempah kegemaran anda dan sebilangan kecil sup, yang dimasak daging.

Apa lagi?

Kandungan kalori pancake dengan daging masih sangat bergantung pada cara memasak. Oleh itu, adalah wajar untuk menghapuskan sepenuhnya penggorengan dalam minyak, walaupun sayur-sayuran, dan pancake, dan tampalan. Dengan semuanya yang terakhir adalah mudah. Ini telah disebutkan sebelumnya. Untuk penyediaan penkek, adalah wajar untuk membeli kuali dengan salutan tidak lekat atau seramik. Sekiranya ia tidak berfungsi lagi, gunakan pengabut untuk minyak dan tambah terus ke adunan.

Lempeng dengan daging masih boleh digoreng setelah memasak. Ia cukup untuk memanaskannya dalam gelombang mikro atau wap. Sudah tentu, hidangan ini tidak boleh dipanggil sepenuhnya pemakanan. Tetapi untuk sarapan pagi, pancake dengan daging akan dilakukan. Kandungan kalori 1 pc. Rata-rata, dari 80 hingga 100 kcal.