Beras barli

Pearl barli - barli adalah seluruh teras, yang mempunyai tinggalan peluru bijirin. bentuk bujur atau bulat dan putih atau kekuningan nucleoli warna bijirin ini benar-benar hidup sehingga namanya, kerana Perancis untuk "barli» ( «perle») - mutiara.

barli lazat dan sihat sepanjang masa kewujudannya, berjaya untuk melawat dan terutamanya hidangan dan tentera catuan raja. Dan semua kerana bijirin mulanya pengisaran adalah sangat memakan masa dan kerja keras, dan harga produk siap tidak boleh didapati untuk semua orang. Selepas memudahkan proses, ini bubur jagung pengisaran telah menjadi sangat berpatutan dan telah dimasukkan ke dalam menu harian askar.

groats barli dihasilkan daripada barli, yang telah diketahui oleh manusia sejak dahulu lagi sebagai tumbuhan tak berat. Proses pembuatan ini jenis bijirin termasuk: filem mengeluarkan berbunga, embrio atau buah-buahan shell, mencanai dan menggilap. Bergantung kepada saiz bijirin terhasil daripada barli membezakan lima nombor. Krupa bawah № 1 adalah yang terbesar, ia melalui penapis mempunyai 3.5 lubang mm diameter, barli №2 - 3,0 mm, № 3 - 2.5 mm, № 4 - 2.0 mm, № 5 (paling kecil) - 1.5 mm. Di samping itu, bilangan butiran bergantung kepada bentuknya. Oleh itu, dalam barli bawah № bijirin 1 dan 2 mempunyai hujung bulat dan memanjang bentuk, dan pada angka 3, 4 dan 5 -, bentuk sfera yang bulat.

Barli ditanam di banyak negara, seperti yang dapat mengambil akar dalam mana-mana iklim dan menyesuaikan diri dengan mana-mana jenis tanah. Pearl barli, seterusnya, digunakan secara meluas dalam masakan dan teh herba daripadanya dalam perubatan kaum. Ia digunakan untuk bubur, hidangan pertama, chop, rebus dan casseroles. Untuk memasak dengan perlahan-lahan dan kenaikan dalam jumlah 6 kali.

Mutiara barli mengandungi banyak unsur-unsur surih dan vitamin yang berguna, ia kaya dengan vitamin D, A dan E, dan juga vitamin kumpulan B. Dalam Perlovka tinggi kandungan kalium, kalsium, besi, di samping itu, ia mengandungi tembaga, selenium, zink, bromin, iodin , mangan dan kobalt. Menurut asid amino dan komposisi protein, ia melebihi walaupun beras dan gandum, ia mempunyai banyak lisin yang terlibat dalam sintesis kolagen.

Pearl barli: Kaedah memasak

Dalam usaha untuk menyediakan berkhasiat dan lazat bubur barli, anda perlu tahu bagaimana untuk memasak. Pertama, bijirin mesti diletakkan dalam air sejuk selama 12 jam (pada liter bijirin segelas air). Ini dilakukan membengkak benih yang akan mengurangkan masa memasak. Air, yang direndam di dalam semolina, mengandungi banyak bahan-bahan yang mempunyai sifat antibiotik diucapkan, oleh itu ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit kulit kulat.

Sup dari beras barli telah menyelubungi dan melembutkan tindakan, dan digunakan dalam rawatan penyakit sistem pencernaan. Selain itu, ia mempunyai diuretik, ekspektoran dan kesan tonik, penyusuan merangsang pengeluaran susu.

Pearl barli: Resipi

1. sup barli scottish

Bahan-bahan: 200 gram kambing (cerek), 30 gram bawang hijau, 3 sudu besar. l. pes tomato, 120 gram beras barli, 80 gram saderi, satu lobak merah, 4 kentang, garam, lada, rempah.

Goreng daging sehingga perang keemasan, tambah bawang dan rebus sedikit. Selepas itu, tambah pes tomato dan reneh selama 7-10 minit, selepas itu daging itu dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air (untuk menampung daging), selepas mendidih dengan garam dan lada dan menambah barli pra-direndam. Lobak merah, saderi, mencuci, kulit dan cop, tambah ke dalam periuk apabila jelai hampir siap. Rebus sehingga masak, hiaskan dengan sayur-sayuran.

2. Pork bahagian dada dengan lecho dan barli

Bahan-bahan: 1 kg. bacon, 800 gram LETCHO, 3 pcs. tomato, 1 sudu besar. beras barli, rempah, garam dan lada.

Daging dibasuh, kering, potong dadu dan goreng purata minyak sayur-sayuran 10 minit. Kemudian masukkan lecho, tomato dihiris dan perasa. Mendidih untuk beberapa 6-8 minit, kemudian tambah jelai bengkak dan sedikit air. Reneh sehingga masak (lembut) barli.

3. Barli Casserole

Bahan-bahan: 200 gram barli tanah, 300 gram daging cincang, 2 lobak merah, 1 bawang, 800 ml. air, 2 kiub air daging.

Panaskan ketuhar kepada 225 ° C. Goreng bawang cincang dan menambah kepada mereka barli. Tuangkan campuran ke dalam bentuk yang lancar dan tuangkan kuahnya panas. Bakar selama 8-10 minit, dan kemudian menurunkan suhu pada 180 ° C dan bakar selama 40-45 minit lagi.