Betul sirap jem - jaminan mendapatkan melayan berkualiti tinggi dan lazat

Beberapa suri rumah memasak untuk penuaian musim sejuk beri dan buah-buahan, menggunakan semua bahan-bahan tanpa apa-apa perkadaran yang ketat untuk mata. Ini sering membawa kepada hakikat bahawa vitamin campuran diperolehi dicerna tebal yang lagi - semasa penyimpanan - kandungan gula yang membawa kepada berat badan berlebihan. Terdapat keadaan terbalik, apabila, kerana bilangan yang tidak mencukupi kesesakan pasir longgar dan marmalade mula menapai dan acuan.

Oleh itu, anda perlu tahu bila dan bagaimana untuk memasak jem sirap. Artikel ini memberikan tips dan resipi untuk campuran gula gula dan air. Juga digambarkan sebagai nisbah produk bergantung kepada kekayaan buah-buahan dan beri.

Dalam beberapa kes, sirap digunakan untuk jem?

Pilihan teknologi dan kaedah pemprosesan bahan mentah memberi kesan vitamin buah-buahan berair dan buah beri. Dalam hal ini, banyak buah-buahan tidak perlu untuk mengisi dalam larutan gula, kerana mereka adalah walaupun selepas pencampuran mudah dengan gula dibenarkan jumlah yang mencukupi jus. Jadi ia biasanya tidak digunakan untuk gula sirap jem daripada strawberi, raspberi, ceri, buah aprikot dan beberapa buah-buahan berair lain.

Tetapi peraturan ini boleh diabaikan jika matlamat anda - untuk mendapatkan merawat bagus, yang terdiri daripada buah beri keseluruhan dan cecair telus. Oleh itu, sentiasa cuba untuk mematuhi resipi di mana nisbah yang tertentu bahan-bahan untuk mendapatkan sirap untuk jem dikehendaki tumpuan dan kelantangan. Ini dijamin untuk memberikan keputusan yang baik!

Satu lagi sebab, apabila sirap digunakan untuk jem, ciri hidangan pemprosesan terma. Kita bercakap tentang resipi "Orientation mesyuarat", teknologi yang mana pada dasarnya adalah sama untuk semua buah-buahan dan beri. Ia adalah disebabkan oleh pemanasan pesat buah-buahan dalam sirap, billet tin disimpan untuk masa yang lama tanpa rosak. Campuran rebus gula dan air, tuangkan keping bersedia dan letakkan di atas api. Selepas mendidih pendek tuangkan balang jem dan gulung pada.

Dalam kes-kes di mana kerja itu berlaku dalam beberapa peringkat, buah-buahan tuangkan sirap sejuk dan dibenarkan untuk minuman itu. Hanya selepas itu membiarkan jus buah-buahan, jem dan mula memasak oleh dua atau tiga pemanas tunggal.

Gula sirap jem: resipi klasik

Mempertimbangkan nisbah standard bahan-bahan utama. Untuk pemprosesan 1 kg buah-buahan biasanya mengambil seberapa banyak gula. Apabila ketumpatan dan buah-buahan kering masak sirap, yang dipenuhi dengan jisim yang disediakan. Untuk tujuan ini, bagi setiap kilogram gula memerlukan 1-2 gelas air. Kedua-dua komponen yang diletakkan di atas api dan kacau untuk membubarkan lebih baik, mendidih selama 2-3 minit.

Beberapa gourmet dengan cepat memasak buah-buahan pulpa sirap gula digantikan dengan madu, anda mahu dimasukkan ke dalam cecair sejuk sedikit tidak mendidih. Cuba, sebagai contoh, untuk menyediakan apa-apa merawat strawberi. Ambil 1 kg sejuk masak, tetapi padat, buah beri dan mengisi sedikit ostyvshim sirap 1 separa kaca air mentah, 0.5 kg gula putih dan 400 ml mana-mana madu. Letakkan di atas api, masak sehingga mendidih dan reneh selama 2-3 minit, dengan menggelegak kuat. Tuangkan campuran pada balang dan segera menggulung. pensterilan tambahan diperlukan.