Cendawan mentega jeruk - cendawan lazat

Setiap jenis cendawan mempunyai ciri-ciri sendiri yang perlu dipertimbangkan semasa memasak. Dalam musim pickers cendawan, banyak memburu senyap, mengumpulkan banyak kulat yang berbeza, yang berminat dalam makanan atau dalam apa cara yang mereka boleh disediakan. Mari kita bercakap tentang bagaimana untuk membuat cendawan mentega jeruk. Ia adalah kaedah yang paling biasa penuaian.

Cendawan dikumpul perlu berhati-hati melalui. cendawan rosak tidak mengambil. Kemudian memotong bahagian bawah tangkai dan perlahan-lahan, dengan menggunakan pisau kecil, keluarkan kulit itu dari topi. Jika cendawan yang besar, kemudian memisahkan kaki dari topi. spesimen kecil kerak keseluruhan. cendawan dibersihkan perlu dibersihkan. cendawan mentega adalah sangat lembut dan baik mengambil kelembapan. Oleh itu, kita meletakkan mereka dalam penapis dan berkali-kali tenggelam dalam air. Pra-set pada bekas api dengan air. Air perlu diambil pada kadar 200-250 ml per kilogram cendawan. cendawan mentega semasa memasak akan memberikan jus. Di dalam air sambil menambah 1.5 sudu teh garam per liter air. Untuk cendawan mengekalkan warna mereka dan tidak gelap, dan dimasukkan ke dalam periuk bahagian ketiga satu sudu teh asid sitrik. Luteus perlukan untuk memasak minit 10. Lalu mereka harus dibuang dalam colander dan bilas menggunakan air panas.

Menyediakan perapan. Mengambil liter cecair, dan menambah ia 1.5 sudu teh garam gula sudu, sudu teh separuh sitrik asid, cengkih, lada lavrushku dan kacang. Rebus perapan dan tuangkan cendawan. Masak selama 20 minit. Apabila cendawan bersedia, maka segera mereka menyelesaikan ke bahagian bawah periuk. Sediakan balang. Menyebarkan mereka cendawan, mendahului dengan perapan dan menutup logam atau plastik penutup. Kami meninggalkan bilik untuk menyejukkan sepenuhnya. Kemudian kita beralih kepada tempat yang sejuk. Jadi menyediakan cendawan mentega jeruk untuk musim sejuk.

Bukannya asid sitrik boleh mengambil cuka. Dalam kes ini juga merawat kulat. Potong bahagian bawah tangkai dan mengeluarkan filem dari topi. cendawan mentega besar potong, dan penggunaan kecil sepenuhnya. Membasuh mereka dengan penapis dan segera menghantar mendidih, air sedikit masin. Kami menyediakan kira-kira 8-10 minit. Kemudian dituangkan cecair. Sekarang kita perlu menyediakan perapan. Mengambil setengah liter air dan menambah kepada 25 gram garam, dua kali gula, 50 ml cuka, rempah dan pilihan beberapa kayu manis. Panaskan perapan dan meletakkan ia cendawan. Masak sehingga lembut, iaitu, sehingga mentega cendawan tidak akan muncul di bahagian bawah. Spread jeruk boletus kuning di bank dan tutup periuk.

Kesimpulannya, kita menggambarkan minyak resipi jeruk dengan mustard. Menyelesaikan dan memisahkan cendawan sesuai untuk memasak. cendawan mentega besar dipotong menjadi kepingan. Kita memakai mangkuk api air. Meletakkan cendawan di dalamnya dan masak selama kira-kira 40 minit. Jika cecair menjadi terhad, terdiri lagi. Kemudian masukkan semua rempah. Kami merebak ke dalam kuali dengan cendawan beberapa daun bay, payung Dill (4 keping), lada manis, kacang lada hitam, segelintir kecil biji sawi, 4 keping bunga cengkih, satu sudu garam dan separuh daripada sudu gula. Terdapat juga tuangkan 50 gram jadual 9% cuka. Cendawan diperap masak selama kira-kira 15 minit. Jika anda merasakan bahawa perapan sedikit terlalu masin, jangan bimbang. Dalam proses memasak cendawan mengambil perlu sebahagian daripada garam.

cendawan mentega jeruk mengurai ke dalam balang yang disediakan. Tutup penutup logam dan balut mereka. Adalah lebih baik jika cendawan sejuk seberapa lama yang boleh. Kerana proses pensterilan yang lebih lama. Selepas itu, Cendawan diperap keluarkan ke lokasi yang lebih sejuk.

Hidangan minyak diperolehi sangat lazat. Ini kosong boleh digunakan bukan sahaja sebagai snek yang baik. Menggunakan mereka untuk menyediakan pelbagai salad. Tetapi ingat bahawa cendawan berkualiti perlu memilih dengan berhati-hati untuk memerap.