Cardamom: ciri-ciri berguna

Buah pelaga dikenali di India purba. Ia adalah dalam buku India Suturta, yang ditulis kira-kira pada abad IX BC, ia telah ditulis bahawa buah pelaga boleh bukan sahaja perasa pedas untuk makanan, tetapi juga ubat yang indah. Juga menyebut perasa buah pelaga boleh didapati dalam tulisan-tulisan Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Empat gred pertama buah pelaga telah diterangkan oleh Pliny. Besar navigator Portugis Barbosa pertama untuk menunjukkan rumah sebenar buah pelaga.

Cardamom dianggap tempat kelahiran Malabar Coast India, Selatan India, Sri Lanka dan Ceylon. Ia adalah tumbuhan saka daripada keluarga halia tumbuh di cerun hutan lembap. Dalam rempah yang menggunakan benih atau pandai untuk mengatakan, buah tumbuhan ini. Ia mempunyai tajam, pedas, rasa pedas. buah pelaga Bagaimana berguna? Satu biji buah pelaga mengandungi banyak bahan-bahan yang berguna, 4-8% daripada minyak pati, kanji, lemak, unsur-unsur surih dan vitamin B1, B2, B3.

Cardamom dianggap agak salah satu rempah yang paling mahal selepas vanila dan kunyit. Dan juga salah satu perangsang yang terbaik untuk sistem penghadaman masih buah pelaga yang sama. Ciri-ciri berguna kuah digunakan secara meluas dalam masakan serta rempah mempunyai kesan yang baik pada pencernaan secara umum. Cardamom termasuk dalam hampir semua campuran rempah dan sangat baik diedarkan dalam masakan Eropah dan Rusia. Lebih, sudah tentu, ia digunakan dalam kuih-muih dan berjalan lancar dengan aroma kopi, menambah beberapa semangat kepada produk masakan. Juga ia boleh digunakan walaupun dalam beberapa hidangan manis seperti minuman buah-buahan, jeli. Di samping itu, untuk amatur, beliau memohon untuk ikan, sup ikan dan daging. Ia memberikan kombinasi yang baik daripada buah pala apabila memasak sup ikan. Di sini, sebagai contoh, di India, di mana mereka suka rempah, buah pelaga, disertai dengan tiada bahan-bahan kurang keras seperti bawang putih, bawang dan pasli, dihidangkan dengan ayam rebus. Di Eropah, ia ditambah dengan kacang hijau dan kentang sup, beberapa salad dan topping daging. Di China, buah pelaga ditambah kepada teh. Dan di Arab Saudi, jika anda membuat kopi dan menambah buah pelaga, ia dianggap sebagai manifestasi hospitaliti. Buah pelaga juga digunakan dalam tinctures rumah dan likur buah-buahan, untuk rasa, memberikan wangian misteri cecair yang memabukkan.

Sejak rasa buah pelaga agak tajam, ia mesti digunakan dengan berhati-hati yang melampau. Satu biji, tetapi ia cukup baik, ia seolah-olah sering kotak atau kapsul, ia sudah cukup untuk 1 kg tepung.

Jika kita bercakap mengenai perasa seperti buah pelaga, hartanah yang berfaedah bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam bidang perubatan. Walaupun di Rom purba dan Greece purba, biji buah pelaga digunakan untuk meningkatkan pencernaan, sakit kepala dan batuk. Hari ini, beberapa doktor menggunakan buah pelaga dalam asma dan terhadap sakit kepala. Doktor mengesyorkan untuk meningkatkan buah pelaga selera makan. Ciri-ciri berguna rempah bertindak ke atas badan sebagai pemulihan antiviral, ekspektoran, perangsang, tonik, anti-radang dan ubat cacing. Jika anda bancuh dalam teh, ia boleh mengambil rasa mual, berat di dalam perut dan berkhidmat minuman ringan. Dan jika anda makan biji sahaja, anda juga boleh berhenti muntah. Baru-baru ini, saintis meneroka sifat-sifat buah pelaga dan pengaruh mereka ke atas seseorang datang kepada penemuan ini bahawa buah pelaga merupakan tonik yang sangat baik untuk sistem kardiovaskular, melegakan kemurungan dan tanda-tanda awal neuralgia.

Buah pelaga - beberapa petua:

• apabila membeli buah pelaga harus diberikan kepada integriti benih buah, kerana ia adalah keseluruhan benih-kotak mengandungi semua rasa dalam mana-mana alternatif, bau hilang;
• benih boleh menjadi seperti membaling makanan keseluruhan dan mengisar halus - ia bergantung kepada apa yang anda memasak;
• buah pelaga, buah pala untuk memberi ikan anda rasa yang tidak akan dilupakan.

Terdapat juga Kontra rempah buah pelaga. Properties berguna, cukup aneh, tidak sentiasa akan mendapat manfaat. Sebagai contoh, rempah ini boleh memberi kesan negatif kepada kehamilan. Selain itu, ia tidak boleh digunakan dalam makanan untuk mereka yang tidak bertoleransi individu, dan juga mereka yang mengalami ulser perut ou. Yang paling penting - jangan lupa tentang rasa langkah dan menggunakan buah pelaga dalam kuantiti yang kecil.

Sudah tentu, buah pelaga kali pertama boleh menakutkan dia tajam dan pada remja aroma yang menyenangkan yang sama, tetapi jika anda menggunakannya dengan betul, maka ia adalah mungkin untuk jatuh cinta sekali dan untuk semua.