Champagne brut - sip minuman hadir

wain berkilauan mempunyai sistem klasifikasi agak rumit, yang bergantung kepada beberapa parameter. Salah satu kriteria utama yang membezakan champagne adalah kandungannya gula, yang menyebabkan rasa wain. Jika kita bercakap mengenai champagne brut - ia wain kering, kandungan gula yang sangat kecil. Ini adalah wain - kering dan separa kering, dibuat dalam tradisi terbaik daripada Perancis purba, dan dianggap jenis yang paling mahal dan berharga champagne.

sommelier tidak menghargai champagne dengan kandungan gula yang tinggi, kerana ia menghalang membezakan rasa dan sering direka untuk menutup kecacatan wain.

Secara umum, klasifikasi Champagne berdasarkan kriteria kandungan mereka gula, adalah seperti berikut:

• Brut Natural - Wine tanpa gula atau dengan tahap kurang daripada 0.3%;

• tambahan Brut - wain dengan gula dalam had 0,3-0,6%;

• brut - atau apa yang dipanggil brut klasik, champagne kering: paras gula dalam 0,6-1,5%;

• Tambahan-Dry - wain yang kedua-dua separuh manis dan separa kering (1,5-2% gula);

• Kering (sec) - champagne dengan kandungan gula 1,7-3,5%;

• demi-sec - mengandungi sehingga 5% daripada gula;

• Deuce - pelbagai jarang champagne manis, di mana gula adalah lebih daripada 5%.

Champagne Brut boleh dibuat dari mana-mana anggur: putih atau merah. Tetapi pilihan yang klasik ialah wain putih brut. Walaupun champagne dari merah jenis anggur secukup rasa sedikit berbeza dari putih, jika anda mengikuti prosedur yang betul untuk membuang kulit itu dari buah.

Brut diperbuat daripada jenis anggur klasik, mereka termasuk Pino Mene, Pino Cherny dan Chardonnay. brut Young - champagne pucat warna kuning, kadang-kadang mempunyai percikan merah jambu. Sangat menyegarkan, wain bertenaga dengan buah-buahan atau beri aroma dengan sedikit roti putih segar. brut berumur (3 tahun) - satu champagne rasa kuat yang memberikan herba. Warna kuning gelap, wangian yang memberikan epal, buah-buahan kering, rempah, rasa adalah sedikit seperti croissant. Masak Brut (5 tahun) mempunyai kurang buih, tetapi dengan lebih mantap, canggih dan sangat menarik. warna - kuning yang mendalam, mempunyai warna coklat. aroma yang memberikan buah-buahan kering dan kacang panggang, kadang-kadang slip kopi teduh.

Membezakan Brut vintaj dan Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) mempunyai ciri-ciri sama seperti brut biasa, hanya dengan petunjuk wajib tahun ini, apabila musim menuai anggur tersebut dikumpulkan.

Blanc de Blanc diperah secara eksklusif dari Chardonnay. Ia adalah, sebagai peraturan, anggur, untuk mengekalkan aroma anggur, dengan rasa gembira masam. champagne muda mempunyai warna kuning pucat dengan jerebu hijau, umur berubah warna kepada emas. Young Blanc de Blanc bau wangi sitrus, bunga pudina, bunga liar. Berumur - mempunyai rasa yang sama dengan Cuvee Brut.

Champagne brut mempunyai kelebihan, yang utama satu makhluk - ia adalah amat sukar untuk dipalsukan. tambahan luaran dalam lemas wain yang paling sering hanya gula. Dan tiap-tiap palsu adalah manis. Keringkan wain sentiasa halus, ditapis sejambak. Anda boleh bercakap tentang itu brut champagne adalah ciri kilangnya.

arak ini juga mempunyai sisi positif dari segi penggunaan.

• Pertama, ia boleh digabungkan dengan hampir mana-mana hidangan, bermula dengan pembuka selera dan berakhir dengan pencuci mulut.
• Kedua, champagne brut tidak membawa mabuk berat. Alkohol biasanya lebih mudah diterima daripada gula yang kurang di dalamnya.
• Ketiga, apabila mengambil arak ini dikurangkan masalah saluran gastrousus, kerana proses penapaian adalah sangat rendah kerana ketiadaan gula.
• Baik, dan terakhir, faktor positif - produk rendah kalori.