Cocktail "Whiskey Sour": sejarah, resipi, penerangan memasak

Pada tahun 1870, di Wisconsin dalam akhbar Saya mendapat resipi salah satu daripada koktel terkenal pertama. Ia adalah "Whiskey Sour". Dari saat itu mula berarak kemenangan beliau di seluruh dunia. Bapa Mixology American dianggap Dzherri Tomas. Sila rujuk kepada "Whiskey Sour" koktel kumpulan telah diberikan di dalam bukunya Bagaimana untuk Campurkan Minuman. Apa yang minuman ini?

Digestif "Whiskey Sour"

perkataan Inggeris masam bermaksud "masam". Koktel masam keluarga dikenali di pertengahan abad ke-19. Minuman berbeza keasidan yang menyenangkan pada lelangit, dan dianggap jenis koktel 'Fix' (menumbuk untuk satu), yang terdiri daripada air, gula, alkohol, asas, ais dan jus lemon. Pada akhir 19 koktel resipi abad "Whiskey Sour" telah menjadi lebih pelbagai.

Ia dianggap digestif - minuman, digunakan untuk memudahkan kerja-kerja penghadaman. Adalah diketahui bahawa digestives pertama mencipta abad yang lalu apotek. Pelbagai campuran minuman berasaskan gula, wain dan rempah yang benar-benar berbeza ciri-ciri penyembuhan yang berkesan. pencernaan moden - adalah minuman yang kuat yang dibekalkan oleh kaedah-kaedah dalam menyiapkan makan dan mengandungi armagnac, whisky atau brandy (dalam kebanyakan kes - pita). Digestives berbeza daripada minuman beralkohol warnanya lebih gelap dan kubu yang besar.

Cocktail "Whiskey Sour": Sejarah

minuman secara langsung berasal dari punch, yang dipercayai telah dicipta oleh pelayar Amerika. alkohol adalah tertakluk kepada penyulingan untuk meningkatkan rasa jus limau ditambah. Pada pertengahan abad ke-19, pelbagai besar pilihan menumbuk resipi. Dia tidak lagi dibuat dan dibekalkan dalam periuk biasa, terdapat memasak peribadi dan hidangan minuman.

Nama pertama koktel tanpa apa-apa penjelasan dijumpai oleh penyelidik dalam "New York Times" bagi tahun 1858. Pelayan bar Dzherri Tomas, dalam bukunya "Bagaimana untuk campuran minuman" pada tahun 1862 telah memberikan penerangan terperinci resipi.

Menurut versi lain, pencipta koktel "Whiskey Sour" mempertimbangkan pelayan bar English Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Yang telah terpesona dengan hasil eksperimen mereka seterusnya dengan mencampurkan kapur, wiski dan gula. Menurut beberapa pakar, hak untuk dipanggil tempat kelahiran koktel perlu dibahagikan antara tiga negara: Amerika Syarikat, UK dan Peru.

struktur

Pada masa lalu, koktel disediakan untuk kegunaan eksklusif sirap gula, jus lemon dan salah satu minuman beralkohol yang kukuh.

Terdapat dua buah sekolah pendekatan untuk penyediaannya berbeza:

• pertama ia dihasilkan koktel di bawah nama yang mempunyai rasa masam ekspresif;
• kedua masam dibuat menggunakan sejumlah kecil jus lemon dan kemanisan seimbang, hasilnya ia telah diperolehi agak manis.

Pada lewat koktel resipi abad ke-19 diisi semula dengan menggunakan pelbagai jus berasid dan campuran itu. Di samping itu, bersama-sama dengan alkohol yang kuat dalam pembuatan minuman mula menggunakan wain, minuman beralkohol, pelbagai jenis sirap, minuman beralkohol, dan lain-lain

Keterangan penyediaan

Koktel disediakan secara tradisional dalam shaker, berkhidmat dalam kaca khusus mereka sendiri. perhatian khusus diberikan kepada hiasan: Kaca biasanya dihiasi dengan "icing", ceri, hirisan lemon atau oren. Letakkan minum koktel melalui straw.

arahan:

• dalam shaker dengan ais dicurahkan bourbon;
• disuntik protein;
• diperah jus lemon;
• menambah sirap gula;
• campuran telah disebat;
• menggunakan ais penapis dikeluarkan;
• minum lagi disebat.

bahan-bahan

Banyak para pecinta koktel seperti gabungan luar biasa rasa "Whiskey Sour".

resipi:

• bourbon - 50 ml;
• jus lemon - 25 ml;
• putih telur - 1 pc;.
• gula sirap - 20 ml;
• semangat limau - secukup rasa.

Apakah nilai tenaga minuman?

• Kalori bahagian audio koktel 201 kcal.
• Kandungan protein 5.8 g
• kandungan lemak: 0 g
• Kandungan karbohidrat: 15.1 g

Koktel "Whiskey Sour" adalah agak popular di kalangan gourmet alkohol. Hari ini, mereka termasuk dalam senarai antarabangsa rasmi koktel IBA.