Coklat pahit: faedah atau bahaya kepada badan?

Coklat hanya membawa keseronokan atau juga manfaat? Sesetengah menganggapnya sebagai produk yang berbahaya, yang mampu membawa kepada lemak dan karies. Mari kita cuba memahami soalan ini.

Malah, tidak mustahil untuk mengatakan bahawa coklat adalah berguna atau berbahaya. Ia bergantung kepada jenis coklat itu sendiri: gelap (pahit), putih atau susu. Biasanya, jika seseorang bercakap tentang sifat-sifat yang bermanfaat untuk merawat manis ini, ia bermakna coklat pahit.

Coklat pahit: baik untuk badan

Salah satu kelebihan coklat gelap ialah ia membantu orang yang menderita hipertensi (hipertensi). Ini disebabkan oleh fakta bahawa flavonol yang terkandung dalam kacang kakao melebarkan saluran darah dan dengan itu mengurangkan tekanan darah tinggi pada pesakit.

Coklat pahit, penggunaan yang sangat besar, juga boleh meningkatkan tahap kolesterol baik dalam badan. Kacang kakao mengandung asid stearat, yang menghalang peningkatan kadar kolesterol darah. Antioksidan, yang merupakan sebahagian daripada coklat gelap, membantu tubuh melindungi dirinya daripada kesan berbahaya radikal bebas - molekul yang merosakkan sel badan kita dan menyebabkan perubahan dalam DNA, lipid (lemak) dan protein.

Terdapat lebih banyak bukti bahawa antioksidan boleh membantu memperlahankan atau menghalang perkembangan kanser tertentu. Jika anda ingin melindungi diri anda dari "wabak abad XXI" - beli coklat pahit yang berkualiti.

Penggunaan coklat gelap terletak pada kemampuannya untuk membuat anda bahagia. Ia mengandungi phenethylamine, yang menghasilkan endorfin. Selain itu, coklat meningkatkan tahap serotonin dalam badan - hormon kebahagiaan.

Kandungan kalori coklat pahit

Melihat coklat pahit, gambar yang tergantung pada papan iklan, anda tidak boleh lari ke kedai untuk makanan istimewa ini hanya untuk mereka yang melihat gambar itu. Perlu diingat bahawa produk ini berlemak dan tinggi kalori. Dalam seratus gram coklat lebih daripada 500 kcal. Walaupun ia mengandungi kandungan biji koko yang tinggi dan kurang aditif - gula (0.2%), mentega, berbanding coklat putih atau susu, yang mengandungi sehingga 65% gula. Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa sekeping kecil merawat yang berguna tidak menyakitkan angka itu, tetapi akan menjadikan anda lebih bahagia.

Komposisi coklat pahit

Menurut GOST, coklat pahit hanya boleh dipanggil produk kuas yang mengandungi tidak kurang daripada 55% biji koko dan tidak kurang daripada 33% mentega koko. Ia dibenarkan menggunakan pengganti koko mentega (minyak pepejal sayuran), tetapi kuantiti mereka tidak boleh melebihi 5% daripada jumlah kandungan coklat dalam produk koko. Ia juga mengandungi sejumlah kecil gula, lesitin dan vanillin. Pengeluar tidak boleh menambah lemak tenusu dan susu untuk coklat pahit. Lagipun, manfaatnya bergantung pada kandungan peratusan produk koko di dalamnya: semakin tinggi, lebih baik. Jika anda membeli, maka hanya coklat pahit, faedah yang telah dibuktikan oleh saintis. Jangan lupa dengan teliti mengkaji komposisinya sebelum membeli. Makan coklat dan sihat dan gembira, tetapi ketahui ukurannya.