Daging dengan plum dalam ketuhar

Baik, daging segar dan lazat, plum berair - dua produk bebas. Menggabungkan mereka dalam satu hidangan, anda akan mendapat hasil yang terbaik dan daging perayaan yang paling lazat impregnated dengan bau prun. Pilih asid dan prun berair, ia adalah berguna pada tekanan tinggi dan pelbagai penyakit jantung dan penyakit buah pinggang dan pundi hempedu. daging segar yang berkualiti mengandungi banyak protein, vitamin dan mineral. Dish kedua-dua produk bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat bermanfaat untuk tubuh anda. Daging dengan plum dalam oven, masak di mana-mana resipi ini akan memudahkan tetamu anda.

Daging dengan prun dan bawang putih

mengambil:

• setengah kilogram daging babi
• 300g diadu prun
• satu kepala besar bawang putih
• sepuluh sudu brendi
• 3 sudu kecil campuran lada hitam
• 1 sudu kecil paprika tanah
• 4 sudu teh garam (kasar)
• 3 sudu minyak zaitun atau apa-apa minyak sayuran lain

Resipi ini akan membolehkan untuk memasak daging yang sangat lazat. Daging babi dalam ketuhar memerlukan latihan yang banyak dan agak sesuai untuk pesta perayaan. Sehari sebelum penyediaan mengambil daging, ia perlu dibasuh dan kering, sapu lada, paprika, tuangkan cognac, perlahan-lahan tepuk pada semua pihak dengan tangan, balut dengan berpaut filem dan tempat di dalam peti sejuk selama sehari. Prun direndam selama sehari di Cognac.

Selepas satu hari obsushivayut tuala kertas daging untuk menghapuskan kelembapan berlebihan, minyak gris zaitun dan cepat goreng di kedua-dua pihak pada kuali panas dengan tebal, dari 3 hingga 5 minit satu sisi, sehingga perang keemasan.

Penutup acuan dengan lembaran besar foil (saiz - lebih bentuk), sisa-sisa minyak pelincir bawah, merebak separuh buah prun. daging harus lemak khinzir hirisan bawang putih (setiap boleh dipotong memanjang dan dimasukkan ke dalam belahan dalam daging, menjadikan mereka pisau tajam), taburkan dengan garam pada semua pihak, meletakkan prun. bahagian atas dan sisi untuk meletakkan mayat prun.

Borang ketat dengan foil. Ketuhar pada masa ini dipanaskan kepada 200 darjah. Letakkan daging di dalamnya selama setengah jam, kemudian perlu menolak haba kepada 180 darjah dan bakar selama kira-kira 2 h lain. Semasa baking, dua atau tiga lif foil dan tuangkan jus daging babi terbentuk. Pada akhir memasak kali terakhir kita membuka foil, sekali lagi tuangkan jus daging, tutup dengan foil, sejuk dan ditetapkan untuk beberapa jam dalam peti sejuk. Kaedah ini tidak suka resipi lain, daging babi dalam ketuhar boleh dihidangkan sejuk dengan sos beku.

Daging dengan plum dalam ketuhar di lengan.

Di rak daging (daging lembu) mengambil:

• ¾ cawan prun
• lobak merah besar
• dua bawang sederhana
• Satu pod lada manis
• tiga sudu minyak sayur-sayuran
• dua sudu besar krim masam dan jus lemon
• lada hitam, gula, garam

Memasak daging di dalam ketuhar dengan prun, daging lembu ini potong sederhana, garam, menambah jus lemon, minyak sayur-sayuran, serbuk lada, semua bercampur dan dibenarkan untuk perap pada suhu bilik selama enam jam.

Prun sedang dibasuh, tuangkan air yang sangat panas - pada yang sama 1.5 jam.

Bawang potong cincin separuh, lobak merah - bulatan besar, lada manis - julienne. Setengah jam kemudian semua bercampur dengan prun dan daging, garam lagi.

variasi lagi yang mungkin:

1) semua dilipat menjadi bentuk yang seramik, isi dengan air, yang prun rendam, tambah krim masam, garam, lada, tutup dan masak di dalam ketuhar kira-kira 1.5 jam. cecair sepenuhnya hendaklah meliputi daging.

2) Lipat disediakan dengan daging dan sayur-sayuran dalam prun lengan untuk baking, segelas air untuk mencurahkan dari prune - dan bakar dalam ketuhar selama 1.5 jam.

Hidangkan daging dengan prun dalam ketuhar harus menjadi panas, tetapi anda boleh memohon kepada ulam beras, campuran nasi atau salad sayur-sayuran. Resipi ini juga sesuai untuk bercuti.

Anda boleh menggantikan daging lembu daging babi dalam kedua-dua resipi manakala masa memasak dikurangkan oleh kira-kira setengah jam, jika dikehendaki. Tetapi dalam kes ini, hidangan akan berubah perayaan dan sangat lazat.