Daging lembu dalam sos manis dan masam

Hampir semua orang suka daging. Kadang-kadang ia bukan juga sangat penting - ia disediakan di Perancis atau yang steak, atau hanya cop. Tetapi gourmet sebenar mahir dalam daging dan mereka tidak peduli tentang bagaimana dan kepada apa yang betul-betul resipi masak. Biasanya, peminat daging rasa hidangan kebangsaan negara-negara yang berbeza, dan datang dari kegembiraan ini. Lagipun, untuk menyediakan apa-apa daripada orang lain makanan sentiasa sangat menarik. Begitu juga, anda boleh untuk seketika berada di dalam mana-mana negara. Daging lembu dalam sos manis dan masam boleh membantu anda pulang ke China.

Resipi ini sesuai untuk mereka yang suka, kecuali daging, sos lazat. hidangan ini dengan sempurna dengan soba atau lecek kentang sebagai ulam.

bahan-bahan:

Daging lembu - 700 g

1 biji bawang besar

kira-kira 10 timun jeruk kecil

5-8 keping aprikot kering dan prun

2 sudu besar. sudu besar pes tomato

lada, garam, lada hitam, daun bay.

Daging harus dipotong menjadi kepingan agak nipis seluruh bijirin. Pada kuali panas tumis bawang. Sebaik sahaja bawang akan menjadi telus, meletakkan daging lembu, tidak menolak api. Perasakan dengan garam dan lada mengikut rasa. Memerlukan daging goreng cukup pantas.

Prun, aprikot kering, dan timun dipotong menjadi lebih kecil. Dalam periuk meletakkan daging lembu, goreng dengan bawang, tuangkan jus, yang diperuntukkan apabila menggoreng daging. Semua ini tuangkan air mendidih supaya air hampir tidak dilindungi daging. Letakkan kembali pes tomato, prun, daun bay, aprikot kering, timun, lada. Tambah garam mengikut citarasa anda, meletakkan rebus pada api yang agak perlahan. Semakin lama daging lembu rebus dalam sos manis dan masam, lebih tender ia akan berubah, tetapi sos tebal. Lebih baik reneh selama sekurang-kurangnya 2 jam. sos perlu hanya "menggelegak".

Satu lagi daging lembu dalam sos manis dan masam boleh disediakan dengan resipi berikut.

Anda akan memerlukan: 260 g daging lembu, bawang '50, '20 tepung, 30 g sos tomato atau tomato pes 20 g lemak cair 20 g lobak merah 20 g akar pasli 16 g gula, 5 g . cuka, rempah, '20 keropok rai, garam, herba.

Daging diperlukan untuk dipotong menjadi kepingan, rentak sedikit, hujung bilah adalah disyorkan untuk memotong tendon dan lada, taburkan dengan garam, roll sedikit dalam tepung untuk breading dan goreng dalam kuali. Kemudian meletakkan kuali berturut-turut, meletakkan sayur-sayuran untuk dihiris dan sedikit perangan. Tambah tomato dan air panas atau sup (daging itu hendaklah ditutup sepenuhnya) dan reneh selama kira-kira sejam. Selepas itu, ia adalah perlu untuk mengisi loceng lada hidangan, daun bay, cuka, gula. Tidur dengan serbuk roti dan dengan api yang sederhana membawa kepada kesediaan penuh.

Apabila daging lembu dalam sos manis dan masam dibekalkan ke meja, pinggan dimasukkan ke dalam bagian hiasan siap (kacang rebus, masak pasta, kentang lenyek, rebus atau goreng kentang, sayur-sayuran) dan tuangkan sos di mana daging tushilos. Taburkan dengan herba yang dicincang.

Ia juga mudah untuk menyediakan daging lembu dalam sos soya.

Untuk ini, anda perlu: 500 g daging lembu, 2 serampang bawang putih, bawang, lada pembakaran 1, 100 ml. kicap.

Daging harus dipotong menjadi kepingan nipis seluruh bijirin. Dimasukkan ke dalam mangkuk untuk memerap.

Tuangkan kicap supaya ia ditutup sepenuhnya daging. Biarkan perap selama 3-4 jam, sebaik-baiknya semalaman.

Bawang putih dan bawang potong dadu kecil, yang sepatutnya goreng sehingga layu dengan api yang tinggi. Jika anda lebih suka daging pedas, kemudian dipotong menjadi cincin lada panas dan tumis dengan bawang putih dan bawang.

Tambah daging diperap dengan sos soya untuk bawang putih dan bawang.

Reneh hendaklah di atas api yang tinggi 20 minit, kacau pada mulanya, sehingga goyavdina biarkan jus, dan kemudian menutup penutupnya. Oleh keperluan adalah perlu untuk menambah air. Jika anda ingin maklumat lebih kuah, maka air itu tidak akan menyakiti. Selepas 15 minit, daging lembu dalam sos manis dan masam bersedia. Berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan.

Jika anda lebih suka sesuatu yang lebih lembut, daging lembu dalam sos krim - apa yang anda perlukan.

Daging lembu tenderloin dipotong kepada beberapa bahagian dan untuk menangkis. Perasakan dengan garam dan lada dan taburkan dengan sedikit gris dengan mustard pada kedua-dua belah pihak.

Goreng daging lembu dalam minyak sayur-sayuran di kedua-dua belah pihak. Dimasukkan ke dalam periuk, untuk meletakkan bawang dicincang. Tuangkan air yang mendidih sehingga air yang meliputi daging dan reneh dengan api yang rendah.

Minit melalui 15-20 untuk menambah krim atau krim masam, daun bay dan reneh dengan api kecil di.

Apabila daging akan menjadi lembut, setengah gelas air sejuk untuk membubarkan satu sudu tepung, tuangkan adunan ke dalam kuali dan gaul rata. Menyerap herba yang dicincang dan di luar dalam satu minit.