Doh yis di dalam peti sejuk: ciri-ciri penyimpanan dan syarat-syarat

Kebanyakan orang, walaupun jauh dari memasak, doh yis dikaitkan dengan tempat yang hangat di mana ia sesuai, datang untuk hidup, tumbuh. Satu elemen penting kebenaran dalam kepercayaan ini, sebahagian besar daripada resipi benar-benar mengesyorkan hanya seperti satu cara untuk kematangan. Tetapi beberapa tahu bahawa ia adalah mungkin untuk menyediakan doh yis dalam peti sejuk. Dan hasilnya akan menjadi tidak lebih buruk!

Jangan takut kepada peti sejuk dan mereka berhadapan dengan keperluan untuk mengekalkan sekeping doh untuk kegunaan masa depan. Ia adalah undang-undang untuk memastikan ia sejuk. Tetapi ia perlu dilakukan dengan betul, memandangkan ciri-ciri produk, dan teknologi ketat memerhati.

Mari kita kaji dalam semua detail. Mari kita bercakap tentang doh resipi yis, yang bermaksud teknologi penyejukan, dan juga lihat pada cara untuk menjimatkan produk separuh siap di dalam peti sejuk dan beku.

Resipi untuk musim panas yang panas

Apabila tingkap 30, perkara terakhir yang saya mahu main-main di dapur untuk masa yang lama. Tetapi cinta tidak dibatalkan untuk goodies rumah! Cuba untuk menyediakan doh yis dalam peti sejuk. Ini boleh menjadi satu outlet besar untuk musim panas. Jangan bimbang, ada resipi proses yang kompleks yang tidak bertujuan untuk, dan senarai produk yang anda akan mencari agak berpatutan dan perkara biasa.

resipi khas

Ini resipi adalah doh yis di dalam peti sejuk agak jem. Dalam buku masakan banyak perempuan-perempuan simpanan dia ditangkap dilabel "cepat" atau "mudah." Dia sebenarnya tidak memerlukan sebarang usaha khas, dalam kes ini adalah sesuai untuk menggoreng dan untuk pai angin.

bahan-bahan

, Sediakan bahan-bahan berikut untuk menyediakan doh yis di dalam peti sejuk:

• 0.5 liter air;
• 2 h. L. yis kering;
• 1 h. L. garam;
• 1 biji telur besar (2 kecil);
• 2 h. L. gula;
• 4 sudu besar. l. minyak;
• 4 cawan tepung.

Jika anda bercadang untuk memasak kek dalam oven, gula, menambah lebih banyak - sehingga setengah gelas. Anda juga boleh menggunakan yis biasa, mereka akan memerlukan kira-kira 50 gram

proses penyediaan

Tuangkan yis sedikit air panas (kira-kira 30 ° ^C), tambah gula dan garam. Dibiarkan. Tambah tepung tidak perlu, walaupun pengeluar mengesyorkan yis untuk melakukannya. campuran cepat zaburlit, ditutup dengan topi buih. Apabila dia akan dua kali ganda, tuangkan ke dalam mangkuk yang besar, tambah air yang masih ada, juga sedikit dipanaskan. Pukul telur, tuangkan dalam minyak.

Tepung prescreened supaya ia menjadi subur dan diperkaya dengan oksigen. Menambah adunan secara beransur-ansur, satu gelas setiap kali vymeshivaya juga. Anda boleh meninggalkan bukan sahaja jumlah yang disyorkan resipi tepung. Stop diperlukan apabila doh mula ketinggalan tangan, tetapi masih tidak menghalang mereka sedikit kotor, dipatuhi lapisan nipis. Ia tidak kira jika ia seolah-olah anda berair - tetapi produk akan lembut.

Pada ketika ini, doh sepenuhnya disejukkan ke suhu bilik. Ia adalah masa untuk hantar dalam peti sejuk. Berapa lama anda boleh menyimpan doh yis di dalam peti sejuk sebelum model? Tempoh optimum dianggap satu jam setengah. Anda boleh melanjutkan masa sehingga beberapa jam, tetapi dalam kes ini, anda akan perlu menekan berkala ke bawah doh, jika tidak ia akan mula svoevolnichat.

Apabila tarikh akhir telah tamat tempoh, mengeluarkannya, Punch, menggunakan minyak sayur-sayuran untuk salut meja dan tangan, membentuk produk.

inti gula untuk kek yis

Anda boleh memasak yang besar hidangan yang berbeza atas dasar resipi ini. Manakala penyokong doh yis kami di dalam peti sejuk untuk pai boleh membuat pemadat. Mengisi mereka semua yang sama sama ada atau memasak beberapa jenis - anda membuat keputusan. Anda boleh menggunakan mana-mana makanan kegemaran: buah-buahan segar dan beku dan buah beri, jem dan marmalade, kacang, keju cottage. Bakar mereka berada dalam ketuhar C ¹⁸⁰ ° dipanaskan atau menggoreng dalam minyak sayur-sayuran dalam kuali.

inti kesukaan pastri

Jika anda berkeras doh yis dalam peti sejuk, ia tidak akan mempunyai bau ciri, yang tidak semua orang suka. Oleh itu ia adalah sesuai untuk walaupun yang paling lembut dan tampalan halus. Anda boleh memasak pai dengan masin tajam keju, telur dan sayur-sayuran, daging, cendawan, kentang lenyek, kacang, beras dan apa-apa pengisian lain. Hasilnya pasti akan sila, kerana rasa yang dominan adalah rasa pengisian, tidak yis.

Jangka hayat doh di dalam peti sejuk

Kadang-kadang, ia adalah perlu untuk bergerak kek memasak pada hari berikutnya. Sebagai contoh, akhir salah satu bahan atau hadir perniagaan segera. Dalam kes ini, terdapat beberapa cara untuk kedai yang akan sesuai dengan hampir mana-mana doh yis.

Jika anda bercadang untuk meninggalkan doh yis di dalam peti sejuk semalaman, uli, berus dengan minyak pada semua pihak. Untuk simpanan, gunakan pek bersih baru, pastikan untuk kering. Hanya meletakkan bola doh ke dalam satu pakej, tusukan di beberapa tempat, mengikat janji, meninggalkan ruang yang cukup dalam. Hantar dalam peti sejuk, jauh dari peti sejuk. Ambil perhatian bahawa apabila penyejukan die yis - proses metabolik mereka perlahan tetapi tidak berhenti. Apa maknanya? Dan hakikat bahawa hari berikutnya anda akan keluar dari peti sejuk lebih daripada com dihantar ke sana hari sebelum.

Tidak Stabil doh yis (dibeli)

Pasti anda memberi perhatian kepada doh beku. Dan jika anda cuba untuk memasak daripadanya, kita boleh memastikan bahawa ia berkelakuan baik: mempunyai keplastikan, perhiasan, sangat berkembang dan mendengar. Oleh itu, komponen freezer ujian tidak mencederakan? Jawapan kepada persoalan berapa banyak yang disimpan doh yis di dalam peti sejuk pada suhu di bawah sifar, ditulis pada bungkusan: yang lebih rendah ijazah, jangka masa panjang. Freeze Deep membolehkan anda menyimpan produk ini selama enam bulan atau lebih.

Adakah mungkin untuk mengulangi ini di rumah? Jawapannya adalah ya, tetapi jangan lupa bahawa doh semula beku-lamanya tidak boleh. Membeli pakej saiz ini, yang boleh digunakan pada satu masa.

Bagaimana untuk menyimpan doh yis untuk masa yang lama?

Jika anda yakin bahawa untuk satu malam dengan apa-apa kosong anda salah, anda mungkin mempunyai satu soalan: berapa banyak yang disimpan doh yis di dalam peti sejuk tanpa kehilangan kualiti? Pakar tidak mencadangkan untuk memanjangkan jangka hayat untuk masa yang lama. Dalam kebanyakan kecemasan adalah lebih baik untuk balkoni. Dalam mana-mana kes, lipat doh dalam kuali yang mendalam, meninggalkan sekurang-kurangnya separuh daripada jumlah yang percuma. Pastikan anda tutup dengan tudung atau foil. Jangan memberi tekanan - atau doh masam. akses udara budaya yis secara langsung diperlukan.

Ikuti doh di dalam peti sejuk boleh menjadi tidak lebih daripada tiga hari. Kacau sebelum menggunakannya.

Bolehkah saya menggunakan penyejuk beku?

Seperti yang anda lihat dari pengalaman produk separuh siap pengilang, pembekuan tidak memudaratkan produk. Sediakan doh dari bahan-bahan, setiap yang membawa suhu beku perkara biasa.

Anda sudah tahu jika anda boleh menyimpan doh yis di dalam peti sejuk dan bagaimana untuk melakukannya. Sekarang mempertimbangkan keunikan beku.

Melancarkan doh ke dalam takungan. Padat disusun atas lapisan filem yang boleh dimakan, menekan jari untuk mengelakkan buih. Roll doh ke roll, balut dalam lapisan filem. Hantar dalam peti sejuk. Dan bagaimana pula dengan akses ke udara? Pada suhu di bawah 0 ° ^C, proses biologi dalam strain yis berhenti, jadi mereka tidak memerlukan oksigen. Tetapi apabila defrosting adalah perlu untuk membolehkan doh untuk bernafas.

defrosting

Jika anda bekerja dengan doh beku sendiri, tidak menjangkakan bahawa anda hanya boleh meletakkan ia di atas meja, dan beberapa jam untuk mula pemodelan. Proses pencairan ujian rumah adalah berbeza daripada bekerja dengan barang separuh siap. Meningkatkan suhu beransur-ansur, memberikan "bangun" di dalam peti sejuk, barulah keluarkan. Untuk balutkan doh yang diperlukan pada suhu bilik, di tempat di mana tiada draf atau lampu yang berlebihan.

Apabila doh dicairkan, uli sekali lagi, tutup dengan tuala dan membolehkan untuk mendapat kekuatan pada musim panas ini. kek lazat menjadi bukti terbaik hakikat bahawa tiada suhu plus-rendah, atau negatif tidak merugikan. Perkara utama - untuk mengikuti peraturan yang mudah.