Adakah mungkin untuk membekukan anggur untuk musim sejuk? Bagaimana dan bila ia adalah lebih baik untuk dilakukan?

Pengawetan makanan dengan pembekuan semakin popular pada tahun-tahun kebelakangan ini. Selalunya prosedur ini adalah tertakluk kepada beri dan buah-buahan. ceri beku, currants dan strawberi tidak menghairankan. Saya tertanya-tanya sama ada ia adalah mungkin untuk membekukan anggur untuk musim sejuk? Dan sesuai untuk menjadi kemudian berry ini?

membekukan jenis

Membuat saham untuk rakyat musim sejuk sejak zaman purba. Keinginan untuk sentiasa mempunyai produk yang betul di tangan menjadikan suri rumah menggunakan pelbagai kaedah: pengeringan, pengetinan dan, sudah tentu, beku. Pilihan kedua adalah kurang memakan masa, jadi semakin banyak digunakan dalam kehidupan seharian. Di samping itu, pakar-pakar telah membuktikan bahawa ia beku membolehkan untuk memelihara bukan sahaja rasa, tetapi juga nilai pemakanan produk. Mengambil, sebagai contoh, anggur. Sebagai tonik yang sangat baik dan tonik bermakna ia mengandungi sejumlah besar serat, gula, enzim, asid organik, unsur surih dan vitamin. Apa-apa produk yang sentiasa harus dimakan. Dalam bentuk compotes, jem dan buah-buahan kering kehilangan sebahagian besar nutrien mereka. Oleh itu, ramai yang berminat untuk persoalan sama ada ia adalah mungkin untuk membekukan anggur untuk musim sejuk dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Sebagai permulaan, ia adalah diperhatikan bahawa terdapat 3 jenis utama buah-buahan beku dan beri:

1. Dalam bentuk semula jadi.

2. Buah sebelum ini berselang gula.

3. Produk, penuh dengan sirap gula.

Pilihan pertama adalah yang paling mudah dan paling boleh diterima. Dalam kes ini, berry selepas pencairan tidak berbeza dari satu yang baru sahaja dikoyakkan daripada cawangan.

peraturan asas

Rajah mengetahui sama ada anda boleh membekukan anggur untuk musim sejuk, anda hendaklah dengan jelas memahami peraturan asas pembekuan. Kerja biasanya dilakukan secara berurutan, langkah demi langkah:

1. Pemeriksaan bahan permulaan. anggur dituai perlu memeriksa dengan teliti. Perlu diingat bahawa pembekuan tertakluk hanya buah-buahan berkualiti dan terlalu masak, rosak atau belum masak lebih baik mengetepikan.
2. pemprosesan bahan-bahan mentah. Grape dipisahkan dari ranting, baik dicuci dengan air yang mengalir, dan kemudian dikeringkan dengan mengembangkan mereka pada tuala. Kadang-kadang suri rumah berminat sama ada anda boleh membekukan anggur untuk musim sejuk secara keseluruhan. Sudah tentu, beri tidak boleh menarik diri daripada kumpulan itu, tetapi ia tidak adalah sangat mudah untuk penyimpanan dan kegunaan kemudian.
3. Pra-penyejukan. Beri meletakkan di atas dulang berturut-turut dan ditetapkan selama 3 jam di dalam peti sejuk.
4. Selepas masa yang tertentu, meletakkan dulang dalam peti sejuk.
5. anggur beku untuk tidur dalam beg plastik dan menghantar di dalam gerabak khas peti sejuk untuk simpanan jangka panjang.

pilihan pembekuan

prosedur prapenyejukan jauh melambatkan proses blanking itu. Oleh itu, ahli-ahli sains tertanya-tanya jika anggur beku boleh tanpa peringkat pertengahan ini. Mungkin. Dan kini terdapat dua versi makanan beku:

• memperlahankan;
• pantas.

Untuk memahami mereka, anda perlu memahami fizik proses. Dalam kes pertama berry disejukkan secara beransur-ansur. Kelembapan yang terkandung dalam tisu intercellular mula-mula sejuk, tamped, dan kemudian membeku dalam bentuk kristal besar dalam buah. Ini membawa kepada kemusnahan tisu dalaman. Hasilnya, selepas pencairan, buah-buahan boleh kehilangan rupa, jika tidak bocor. Dalam kes kedua, kristal lebih kecil. Ini tidak membawa kepada gangguan dalaman yang serius dan beri selepas pencairan adalah tidak berbeza daripada buah-buahan segar. Satu kaedah untuk pembekuan segera kini digunakan secara meluas dalam industri makanan.

billet sejuk domestik

Dituai produk untuk masa depan dalam hampir setiap keluarga. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa beberapa melakukannya untuk keseronokan, manakala yang lain cuba untuk mengendalikan bilangan terbesar mungkin produk. Lagipun, jika anda jangan malas pada musim panas dan musim luruh, musim sejuk ia akan menjadi mungkin untuk hidup bahagia selama-lamanya. Ini bermakna bahawa di atas meja setiap hari bukan sahaja vitamin, tetapi juga pencuci mulut yang lazat. Bekerja dengan anggur, suri rumah cuba untuk memilih pilihan yang paling cepat dan paling mudah. Dan apa yang boleh menjadi rawatan sejuk lebih mudah? Ia kekal hanya untuk menjelaskan sama ada ia adalah mungkin untuk membekukan anggur dalam peti sejuk. Tetapi jawapan kepada soalan ini adalah jelas. Suhu di dalam petak penyejuk beku peti sejuk ruang tunggal diadakan dalam julat -12 ke -3 darjah. Masuk lebih banyak model baru-baru ini dalam suhu beku yang berasingan dari -24 ke -16 darjah. Dan ini sudah cukup untuk pembekuan dan penyimpanan jangka panjang. beri beku anda boleh mencari kegunaan lain. Antara lain, mereka dengan mudah boleh menggantikan ketulan ais. Sangat rupa mengagumkan akan minum segelas bola anggur di dalam.

Penting setiap detail

Anggur berguna hampir segala-galanya daripada pulpa berair dan berakhir dengan kulit dan juga tulang. Di samping itu kepada semua dalam jadual berkala dan set paling luas pelbagai nutrien, anggur mengandungi antioksidan yang unik. Ramai daripada mereka hanyalah dalam tulang. Unsur-unsur luar biasa membolehkan untuk mengatasi penuaan organisma. Dan penggunaan anggur sepanjang tahun boleh membawa hampir kepada jumlah pengubahsuaiannya. Jadi, saya tidak memikirkan sama ada ia adalah mungkin untuk membekukan anggur dengan benih. Ia juga perlu dilakukan. anggur berbiji adalah kecuali untuk pengeringan dan digunakan lagi dalam bentuk kismis manis. Tetapi untuk meletakkan deposit beri yang terbaik masam, dan supaya mereka hanya batu. Warna buah-buahan yang tidak penting di sini. Pakar berpendapat bahawa tulang tidak perlu untuk meludah. Mereka perlu dikunyah bersama-sama dengan pulpa dan menelan. Hanya dalam kes ini, badan manusia akan dapat keluar dari mereka semua yang paling perlu.

permohonan lanjut

Setelah ditangani dengan itu, sama ada ia adalah mungkin untuk membekukan anggur, ia adalah bernilai untuk berfikir tentang di mana dan bagaimana untuk menggunakannya pada masa hadapan. Terdapat banyak pilihan yang berbeza. beri pertama untuk dicairkan dengan betul dengan mengadakan beberapa lama dalam air sejuk biasa pada suhu bilik. Ais dalam secara beransur-ansur perlu membakar sepenuhnya. Selepas pencairan, beri ini boleh dikatakan tidak berbeza daripada buah-buahan segar. Daripada jumlah ini, juga boleh membuat jus, buah-buahan masak kolak, campuran koktel, atau hanya memerah jus. Terdapat kawasan-kawasan lain permohonan. Beri anggur mungkin berguna untuk penyediaan pelbagai pencuci mulut, sos, salad, pelbagai pencuci mulut. Kadang-kadang ia digunakan untuk hiasan. Dan jika anda mahu mereka, anda hanya boleh makan keseluruhan. Kita hanya perlu ingat satu peraturan keemasan yang anda harus tidak semula membekukan produk. Ini boleh menjadi kesan yang sangat buruk kedua-dua penampilan, dan nilai pemakanan. Produk ini akan kehilangan sifat-sifat yang unik dan menjadi hampir tidak berguna.