Durian: bau, yang rasa seperti ia dimakan

Baru-baru ini terdapat satu trend yang menarik - manusia moden mahu sukan lasak di kawasan paling luar biasa. A melompat payung terjun - takut untuk terbang di dalam kapal terbang - menakutkan dan mahal, dan berjalan-jalan pada waktu malam ke bawah lorong yang gelap - dan bahkan berbahaya. A adrenalin percikan mahu. Apa yang perlu dilakukan? Menonton filem seram di TV, melakukan pemotretan dalam keadaan bogel dan mencuba makanan eksotik, di kalangan mereka - lipas goreng, buah berangan dan durian. rasa terakhir produk - sangat amatur, dan baunya sama sekali menjijikkan. Mengapa buah ini popular? Mengapa di Thailand ia dianggap makanan istimewa kegemaran? Ia adalah untuk memahami topik ini.

Apa yang ia?

Jadi, apa yang durian? Bau buah-buahan yang pelik ini? Ia adalah pokok tropika dalam keluarga Malvaceae. Dengan nama Malaysia diterjemahkan sebagai "spike." Buah ini ditanam di Malaysia, Indochina, India dan Thailand lebih daripada 600 tahun. Jarang, tetapi didapati di Asia Selatan dan Amerika Latin. Untuk iklim lembap tropika sesuai durian. Dengan cara itu, tumbuhan ini mempunyai 30 spesies, antara yang dimakan hanya 9. Setiap jenis berbeza rasa asal dan aroma.

Visual menentukan durian mudah. Pokok malar hijau dengan menyebarkan cawangan. Pada kemuncak pokok itu ia tumbuh inordinately tinggi dan 40 meter. Daun yang keras dan berkilat, diasah kerap. Bahagian bawah daun bersalut kepingan putih dan lembut. Pada batang tumbuh bunga, menyerupai payung. Tempoh berbunga berlangsung hanya beberapa jam, dengan bunga mempunyai bau yang berat. Mereka membuka pada waktu senja dan berhampiran pada waktu subuh jatuh. Sejak awal musim bunga sehingga buah-buahan musim panas lewat durian.

Buah-buahan: ciri-ciri berguna

Pada pokok itu tumbuh buah sfera besar yang boleh mencapai 30 cm diameter dan 10 kg dalam berat badan. buah-buahan hijau di luar dengan struktur serat kasar dan shell keras, yang disalut barbs piramid. Di bawah berkulit teruk menyembunyikan biji berkilat hingga 6 nilai cm. Mereka mempunyai warna yang hangat dari merah-coklat pucat kuning. Daging tebal, berkrim kuning. Walaupun buah-buahan yang sudah masak, ia berbau rumput segar. Tetapi sebagai bau itu berubah kematangan, menjadi menghakis dan agak manis-busuk.

Durian mengurangkan sembelit kerana kandungan serat pemakanan. Buah menyerap air mempercepatkan motilitas dan karsinogen dikumuhkan, mencegah perkembangan kanser usus. Durian juga menghalang anemia, kesan positif ke atas kulit kerana kehadiran vitamin C, menguatkan tulang, merawat kencing manis dan menguatkan tiroid. Sebagai bonus, ia adalah bernilai menyebut memerangi migrain dan kemurungan, serta memperbaiki penghadaman.

Di negara-negara Asia, terdapat tempat-tempat di mana tidak makan durian. rasanya tidak begitu penting di sini kerana bau, yang tidak boleh dihapuskan walaupun dengan bantuan kosmetik. Ketahui kawasan terhad hanya di pintu adalah tanda dengan durian, melintasi garisan merah. Di Thailand, durian tidak boleh dieksport keluar dari negara ini, seperti yang dilaporkan oleh pelancong di lapangan terbang. Hakikat bahawa dalam durian asalnya adalah raja buah-buahan.

legenda yang indah

Ada cerita yang sering diceritakan di Asia, bercakap tentang bagaimana ada durian yang. Bau buah ini? Seseorang mungkin mengatakan bahawa ikan busuk, dan seseorang durian dan ia mengingatkan bangkai. Tetapi menurut legenda, apabila dia berbau cinta! Beberapa tahun lalu di Asia saya tinggal seorang raja yang tanpa perlawanan jatuh cinta dan meminta bantuan daripada ahli silap mata. Yang memberikan kepada-Nya sepotong buah-buahan dengan aroma ajaib dan rasa. Dia merasai buah-buahan, dan jatuh cinta dengan raja. Dan dia bergembira supaya ahli silap mata yang terlupa untuk mengucapkan terima kasih. ahli silap mata marah mengutuk buah-buahan, dan menjadikannya memancarkan bau buah. Ketika raja itu kembali ke dalam taman durian, saya kecewa dan marah melemparkan hasil tanah itu. Tetapi durian yang dibahagi adalah seperti lazat seperti biasa.

Bagaimana untuk makan?

Kami tahu bahawa durian - buah. Apa bau seperti itu? Ramai orang tidak suka jawapannya kepada soalan ini, kerana bau yang telah dilafazkan ciri reput. Tetapi sama ada terdapat produk yang berbau seperti? Di sini Thais boleh menulis keseluruhan syair pujian khusus untuk rasa hebat durian. Mereka menganggap ia satu gula, kaya, mengingatkan kastard dengan sentuhan betik dan vanila. Buah ini boleh dimakan dengan sudu. Jika ia adalah pepejal, ia underripe. Adalah penting untuk menangkap masa yang betul untuk makan, kerana belum masak durian tawar, dan terlalu masak pahit. Perlu ada buah-buahan serta-merta sekali dibuka, hanya dalam kes ini terdapat kenyang rasa sejambak.

Terdapat durian boleh tangan retak dan menarik daging. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan sudu, kerana bau makan ke dalam kulit dan kemudian tidak dibasuh. Penduduk tempatan gembira untuk mencuci buah-buahan dengan air masin, yang dituang ke dalam kosong setengah cengkerang. Di Thailand, keping buah-buahan diperap dalam santan dan berkhidmat ke meja. Ini adalah makanan istimewa nyata. . Juga kek popular dengan kepingan buah-buahan.

Dan dari apa yang mereka makan?

Jika anda pergi kepada pertumbuhan negara ini buah-buahan, anda akan memahami dengan cepat bagaimana untuk makan durian. Berikut adalah buah-buahan benar-benar serba boleh, yang ditambah kepada hampir semua pilihan yang mungkin. Beliau mempunyai rasa harmoni dengan kopi, tetapi kerana apa-apa sarapan gourmet mendapati ia berguna untuk masakan. Daging buah dalam masakan Thai ditambah kepada pencuci mulut, yang disediakan atas dasar ais krim dan jem beliau. Daging buah yang belum masak digunakan sebagai sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan dan goreng atau rebus dengan rempah. Dan apabila anda menggabungkan pulpa durian dan labu, anda akan mendapat pasta rasa yang Thais digunakan sebagai rempah a. Di Indonesia, buah-buahan itu akan ditambah ke sup ikan untuk memberikan kepadatan dan rasa. Benih juga akan makan, tetapi menggantikan perasa. Yang menghairankan, rakyat Thailand tidak asing kepada kaedah pemeliharaan. Walau bagaimanapun, tomato dan timun tidak jeruk, tetapi direbus pulpa durian dengan gula dan jem tin. Bagaimana untuk makan durian di negara kita? Bahawa soalan ini tidak ada kejelasan mengenai buah-buahan yang kita tidak menyelamatkan! Ia memalukan? Mungkin. Tetapi ia adalah logik. . produk menyakitkan tertentu.

Kenapa anda perlu cuba buah-buahan?

Berikut adalah buah durian! Apa bau seperti itu? Indole! Ini adalah sebatian aromatik pekat yang bau mengingatkan kubis busuk. Ramuan ini bertanggungjawab untuk bau dan bakteria sifat-sifat yang amat berat produk. Juga, buah-buahan kaya dengan vitamin, lemak dan karbohidrat. Komposisi protein yang mencukupi dan keperluan harian pertiga daripada vitamin C. durian terdiri daripada asid nikotinik dan mineral seperti besi, fosforus, dan kalsium. Dengan cara ini, terdapat satu bahan yang menerangkan tentang durian bau. Ini sulfur organik, yang membuang sisa dari badan. Ia juga hadir dalam sel-sel saraf dan tulang. Durian adalah "tenaga" lengkap kerana banyak sukrosa dan fruktosa. . 100 gram pulpa akaun 147 kalori, kebanyakan yang mengambil karbohidrat dan air.

makanan yang bukan sahaja

Di Asia, negara-negara seperti durian. Bau - bukan yang penting! Perkara utama - bahawa ia adalah makanan istimewa yang berguna dan keberkesanan perubatan tradisional. Daun kandungan tinggi loji minyak mustard dan hydroxytryptamine, yang membolehkan penggunaan buah-buahan sebagai antipiretik dalam rawatan selsema. Apabila penyakit kuning membantu untuk mandi dengan daun buah. A akar - adalah agen antivirus yang menarik, sebagai kombinasi mineral, vitamin, asid amino dan sulfur agak berkesan. . Tetapi mungkin yang terbaik berkualiti durian - keupayaan untuk meremajakan tubuh dan memulihkan potensi.

Anda perlu mencuba segala-galanya!

Akan Asia, anda dengan cepat akan belajar apa yang kelihatan seperti durian, dan kemudian berkenalan dengan rasa itu. Dalam mana-mana kedai buah-buahan mudah untuk mencari bola hijau dengan pancang. buah-buahan yang kelihatan seperti mutan landak. penjual kematangan menentukan bunyi. Jika bunyi mengetuk nipis, buah tidak masak. Tetapi bunyi membosankan menunjukkan kematangan. Di sana anda mungkin akan mencadangkan membeli dengan buah manggis durian, yang menggabungkan dengan baik dengan produk teras. Ingat bahawa anda tidak boleh makan orang durian dengan tekanan darah tinggi, tekanan darah tinggi. Juga ia tidak akan digabungkan dengan alkohol adalah dilarang menggunakan wanita hamil dan menyusu. Setiap buah-buahan spike memancarkan bau, jadi kejam buang kulit itu. Daging adalah warna susu pekat. Perlu ada sekaligus. Ketekalan hirisan menyerupai keju atau mentega. Pada lelangit, ia menyerupai sundae pisang dengan krim, vanila dan strawberi. Mereka yang mencuba buah eksotik ini, mereka mengatakan bahawa bau menjadi toleran kepada gigitan pertama, dan kemudian tidak mengganggu keseronokan makan. Selepas merasa ia tidak kira berapa banyak durian. Anda masih mahu membelinya lagi. Kos keseluruhan buah-buahan adalah kira-kira 100 baht per kilogram, atau 165 Rubles, dan membersihkan pulpa dari satu kamera durian akan kos 80 baht, atau 132 Rubles.