Ikan dalam garam dalam oven - resipi

Semua wanita suri rumah yang baik, masalah biasa menyediakan makan malam yang lazat. Tidak kira apa yang akan makan malam - dengan keluarga atau percutian dengan pelbagai menceriakan pelancong. Proses ini mengambil banyak masa dan usaha. Dan untuk tampil dengan hidangan yang akan mengejutkan dan menggembirakan sekali, selama-lamanya hati. Dalam masa kita, apabila masa yang sama secara mutlak tidak mencukupi, semua orang sedang mencuba untuk mencari resipi yang mudah. Salah satu pilihan - memasak ikan dalam garam dalam ketuhar.

Kelebihan memasak dalam ketuhar

Malah pada zaman purba makan Federation kebangsaan terkenal dengan kaya, rasa gemuk itu, dipelihara dengan penyediaan vitamin. Hakikat bahawa semua makanan yang dimasak di dapur Rusia, ia merengkok makanan pada suhu yang tinggi, tidak dipanggang atau direbus. makan keluar khas, hidangan ini memuji warga asing dari seperti relau. Mereka bercakap di tanah air mereka, bahawa rakyat Rusia dari produk yang paling mudah dan sederhana berjaya untuk menyediakan makanan yang sesuai dengan raja-raja.

Dalam dunia hari ini ada alternatif kepada oven - oven ini. Ramai suri rumah menyedari bahawa segala sesuatu yang dimasak di dalamnya, lebih sedap daripada kuali biasa. Lain ketuhar plus - kesederhanaan dalam penyediaan, menjimatkan masa. Anda hanya perlu meletakkan bahan-bahan dalam kuali atau di dalam pasu. Kacau dan berubah tidak ada keperluan, hanya kadang-kadang sambil mengerling ke arah ke atas proses. Mengapa tidak hanya memasak dalam ketuhar! Malah produk yang paling mudah, kentang sama, ternyata amat lazat. Banyak jatuh cinta dengan ikan garam dalam ketuhar. Resipi penyediaan adalah sangat mudah, tetapi hidangan bertukar rasa yang tiada tandingan.

Bagi mereka yang takut keterlaluan

Banyak daripada wanita, setelah mendengar resipi ini, mereka takut untuk memohon dalam amalan, kerana keterlaluan berkenaan. Sesungguhnya, ia adalah sukar untuk mempercayai bahawa apabila memasak dalam jumlah garam hidangan yang tidak berpaling masin. Masalahnya ialah bahawa garam tidak diserap ke dalam ikan, ia memperkaya ia dengan mengorbankan wap jus. Ikan dalam garam dalam ketuhar menjadi segar nipis, dan bertukar daging berair dan tender. Nah, cuba dan mencuba? Bersedia untuk memulakan ikan dalam shell garam. ikan ini di bawah garam dalam ketuhar.

Menyediakan ikan untuk penaik

Dalam usaha untuk meletakkan ikan di merana garam bantal di dalam oven, ia mesti juga dibersihkan. Mengambil sekilo penduduk kegemarannya ruang marin, sebaik-baiknya berminyak, untuk mendapatkan berair. Ini mungkin bass laut, salmon, Kerisi, mackerel, salmon, tetapi sekurang-kurangnya itu, tetapi sentiasa dengan kepalanya.

Memotong sirip, rip membuka abdomen dan keluarkan bahagian dalam. ikan saya dan mula untuk membersihkan dari skala. Ia adalah perkara yang bertanggungjawab dan berbahaya. Lengan diri anda dengan pisau yang tajam, anda boleh memakai cermin mata (supaya tidak memukul penimbang dalam mata). Ia adalah lebih mudah dan lebih selamat untuk membersihkan skala di bawah air, ia akan mengurangkan kemungkinan ia mendapat ke dalam mata.

Mengambil ikan dengan ekor, bahagian tajam pisau plot kecil cucian mula - dari bahagian atas (ekor) ke bawah (ke kepala). cucian iaitu harus dilakukan terhadap pertumbuhan skala yang. Pastikan tangan, jadi ada peluang untuk tercedera.

Apabila semua skala kekal berasingan daripada pemiliknya, bilas ikan di bawah aliran air sejuk dan letakkan pada tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan di dalamnya.

Jika anda sangat takut bahawa ikan di dalam garam dalam ketuhar akan berubah masin, anda boleh meninggalkan skala. Tetapi dalam kes ini tidak ada apa-apa lapisan atas rangup, kerana semua perlu membuang kulit. Kerak tidak sesuai untuk kegunaan manusia, ia adalah sukar dan tajam.

Kami menyediakan "shell"

Satu kilogram ikan memerlukan lebih sedikit daripada satu kilogram garam. Mengambil terbesar, garam murah selepas memasak kerana ia dibuang. Memecahkan dua telur ayam besar, memisahkan kuning telur daripada putih, putih, campurkan dengan garam. Dengan dua lemon Dapatkan kulit, kacau ke dalam jisim yang terhasil. Ia perlu kelihatan seperti pes rapuh tebal, jika anda rasa ini adalah tidak konsisten pes yang cukup, anda boleh menambah protein lain.

Memasak ikan dalam "shell"

Pakai foil penaik, foil ini ratakan separuh pes garam. Letakkan ikan di atas bantal, selepas memulakan perut beliau dengan Dill dan pasli. Meliputi "menyeluruh" separuh kedua paste. Menggagalkan dalam mana-mana, tidak menutup, ia boleh menyebabkan dilebih-lebihkan. Panaskan ketuhar kepada dua ratus darjah, meletakkan hidangan bakar. untuk masa memasak boleh menjadi mana-mana dari setengah jam hingga satu jam - ia bergantung kepada saiz ikan.

Setelah ikan itu keredak, ia mesti dibersihkan keruping garam. Kerak ini boleh menjadi agak sukar, mula-mula cuba untuk mengeluarkannya dengan garpu dan pisau. Jika anda tidak berjaya, kemudian mengambil tukul dapur dan perlahan-lahan ketuk "perisai". Sepenuhnya membuangnya ikan, berkhidmat. Ikan bakar garam dalam ketuhar supaya akan menjadi kemuncak sebenar meja. Percayalah, resipi ini anda akan meminta semua rakan-rakan! Tidak berkongsi, biarlah ia menjadi rahsia anda.

Ikan bakar dalam ketuhar dalam garam: Resipi kedua

Dalam kes pertama ia mempunyai zamorochitsya sedikit. Banyak seperti ia adalah resipi yang kedua ialah kerana memudahkan penyediaan. Ikan dalam garam di dalam oven, kepada apa yang akan tiada preskripsi telah disediakan, sentiasa ternyata lazat dan enak. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyediakan ikan dan banyak garam. Membeli untuk tujuan ini dua kilogram (per ikan kg) garam, jika keterlaluan menakutkan, kemudian tutup mata anda! Dari viscera ikan tidak dibersihkan, hanya memotong sirip, skala mengikis (jika anda tidak perlu kerak). Seperti dalam kes pertama, mengambil kuali dan merebak di atasnya foil. Pada roll foil dalam garam yang sentimeter lapisan. Ikan tidak perlu obsushivayut, tempat basah di permukaan garam, taburkan di atas. Apa? Betul, garam. Jika dia tidak mahu tinggal di atas ikan taat, ia adalah sedikit lembap. Dalam bentuk ini, kami menghantar ikan dalam ketuhar, dipanaskan kepada dua ratus darjah selama setengah jam atau empat puluh minit. Selepas memasak, keluarkan ikan dari ketuhar, keluarkan garam. Mendapat masa yang paling tidak menyenangkan - membuang benda yg ada. Vsporov abdomen, mengeluarkan isi perut. Ikan dalam garam dalam ketuhar bersedia untuk diserahkan kepada meja!

Apa yang makan ikan ini?

Sudah ada perkara rasa. Anda boleh berkhidmat dengan kentang lecek, beras rebus atau risotto. Ikan dalam garam dalam ketuhar berpadu dengan baik dengan salad sayur-sayuran. Salad tidak boleh mayonis atau krim masam, dan satu-satunya sayuran atau minyak zaitun. Wain merah akan melengkapkan rasa yang sangat baik daripada ikan ini.

chef Tips

Bagaimana untuk memasak ikan dalam garam di dalam oven, kita faham, tetapi tidak belajar beberapa helah memasak! Kita tidak akan kehilangan apa-apa, hanya nasihat membaca tentang bagaimana untuk membuat hidangan yang sempurna.

1. Bagaimana saya tahu bahawa ikan yang sudah sedia?

Dalam penyediaan ikan dalam garam salah satu daripada dua resipi meninggalkan kepala ikan itu tidak ditutup dengan garam. Mengikut mata boleh menentukan kesediaan. Itulah sebabnya pada mulanya ia telah ditulis bahawa kepala hendaklah hadir tanpa gagal. Apabila mata berwarna putih - ikan telah sedia. Ia adalah propeklas sepenuhnya, mungkin untuk makan mereka hilang mentah!

2. Untuk memberikan hidangan rasa yang unik.

Ikan dalam apa jua bentuk digabungkan dengan lemon. Jus lemon menambah rasa, memberikan hidangan rasa yang istimewa dan sangat berguna. Sebelum berkhidmat, tuangkan ikan dengan jus lemon.

Ada orang yang tidak suka lemon, yang menimbulkan alergi sitrus. Apa yang perlu dilakukan? Biarlah setiap tetamu menuangkan dirinya sekeping jus. Dan untuk memberikan hidangan keanggunan apabila berkhidmat, menggunakan nasihat praktikal: dalam kuali apabila ikan bakar meletakkan begitu banyak lemon (keseluruhan), sebagai tetamu dijangka. Biarkan mereka bakar bersama-sama dengan ikan. Apabila memohon kepada setiap peserta hari raya itu dimasukkan ke dalam mangkuk lemon (pilihan, sudah tentu), membuat luka di dalamnya. Lemon dibakar menjadi begitu banyak jus bahawa mereka hanya boleh mencurahkan ikan. Beliau dikurniakan dengan rasa yang unik, vitamin dan rasa. Ia adalah perkara yang pertama. Kedua, satu keping dihiasi dengan lemon panggang ikan semasa mengemukakan kelihatan besar, sempurna dan kaya!

Eksperimen, risiko berkongsi dengan setiap resipi lain. Semua orang menikmati hidangan anda!