Ikan paddlefish: Resipi

Paddlefish - wakil ikan keluarga unit sturgeon. tubuh yang tidak mempunyai sisik, ditutup dengan duri-duri kecil. 2 dilupuskan di bawah mulut whisker kecil. nombor rahang gigi tajam kecil. kepala memanjang.

Tanah air paddlefish ikan - Mississippi. Di rantau kita, kita menyesuaikan diri di tasik dan takungan dari selatan. Diamalkan induk pembiakan dalam takungan buatan peribadi.

Untuk bertelur di dalam air bersih berdiri dan batu tanah. pelekat kaviar kelabu gelap. sosok perempuan pada satu masa sehingga 180-200,000 telur. Yg berenang berkembang pesat untuk tahun pertama dan separuh hayat sehingga 75 sentimeter, dengan seterusnya - 100.

Walaupun gambar menakutkan paddlefish ikan, dia makan zooplankton - rotifers, daphnia, Cyclops.

Ciri-ciri memasak

jenis nilai tidak terhad kepada daging, telur tidak kurang berharga. Dalam masakan, ia digunakan dengan sedikit atau tiada sisa. Sebelum menyediakan bangkai dibasuh dengan teliti, tuangkan air mendidih dan dipisahkan dari pancang keras. Resipi untuk memasak massa paddlefish ikan, ia adalah lazat di rebus, goreng dan salai. daging berair dengan rasa kaya berjalan lancar dengan pelbagai hidangan sampingan dan salad. barbecue sama popular, jeli dan telinga. Bangkai adalah seluruh panggang, dan keping daging rebus ditambah kepada makanan ringan. Menikmati rasa halus orang ikan mampu untuk Watchers Badan. Dalam 100 gram daging ia mengandungi hanya 163.7 kcal.

Cadangan mengenai pemilihan dan pemprosesan awal

Untuk unggas air siap disimpan yang terbaik ciri-ciri berguna mereka dan rasa kualiti, adalah perlu untuk mengambil alih segar. Jika jualan hanya produk sejuk beku perlu berhati-hati memeriksa beliau. ciri-ciri luaran mesti mematuhi perihal ikan paddlefish. lendir yang berlebihan, insang hitam dan bau - bukti langsung untuk merosakkan barang-barang.

Sebelum menyediakan mencuci bangkai, keluarkan sirip dan benda yg ada. Permukaan bahan mestilah bersih dari semua pihak.

Paddlefish, bakar secara meriah

Dish mempunyai bukan sahaja rasa yang indah tetapi juga rupa asal. Ia akan menjadi kemuncak duduk makan dan memberi kepuasan untuk makan malam dalam syarikat yang paling dekat.

Bahan-bahan utama:

1. Paddlefish - 2,5-3 kg.
2. Lemon - 1 keping.
3. Minyak sayuran - 100 ml.
4. Wain putih (kering) - 150 mililiter.
5. Garam - 2 sudu kecil.
6. serbuk lada hitam - 2 sudu teh.
7. Parsley, sage, kering - secukup rasa.

Hiasan: sebahagian daripada limau, daun pudina, tangkai daun pasli.

Satu kaedah untuk menyediakan makanan

Gut bangkai, sebanyak mungkin sambil mengekalkan integriti, bilas sehingga bersih dengan air. Taburkan garam kasar sebahagian kecil di luar dan di dalam menjengkelkan. Biarkan selama 20-30 minit.

Bilas di bawah air yang mengalir, garam, tuala kertas basah.

Dalam bekas yang berasingan, campurkan garam, lada, parsli, thyme, menjengkelkan diperolehi campuran dalam dan di luar bangkai. Memerah jus lemon, tambah minyak bunga matahari, tuangkan ikan.

Bagaimana untuk memasak paddlefish ikan dalam ketuhar? Pilih sesuai untuk saiz hidangan penaik - logam refraktori atau kaca. Meletakkan lapisan foil 2. Meletakkan ikan, tuangkan wain, ketat mengelak ikan, supaya semasa haba cecair pendedahan tidak dicurahkan.

Dalam ketuhar 170 darjah untuk meletakkan hidangan dengan ikan selama 10-15 minit. Selepas waktu ini, mengeluarkan, menggunakan foil sepenuhnya. Menggunakan gris silikon dengan permukaan berus minyak bangkai sayur-sayuran. Teruskan suhu bakar telah menurunkan kepada 150 darjah. Adalah penting untuk memastikan ikan tidak kering.

paddlefish bersedia keluar ke pinggan, untuk membentangkan tangkai daun parsli segar, hirisan lemon, daun pudina. Belah adalah lancar dan rasa, ikan harus cukup untuk dipotong dengan pisau yang tajam. Menikmati semua pelbagai rasa akan campuran dengan sos krim atau sos teriyaki.

Spesies wakil sturgeon disumbat

Banyak resepi ikan paddlefish sampai kepada kita sejak zaman raja-raja. Baru-baru ini tahu betul-betul pakar dalam hidangan indah. kerak Tender, direndam dalam pengasam wangi adalah selaras dengan kaya pengisian asal. Gabungan luar biasa perisa membuat ikan gefilte menyerlahkan mana-mana jadual.

bahan-bahan yang diperlukan:

1. Tutup paddlefish - 1 keping.
2. Krim lemak tinggi peratusan - 100 mililiter.
3. salmon - 350 gram.
4. Telur - 2 pcs.
5. Garam - 1 sudu kecil.
6. Ground lada hitam - 1 sudu kecil.
7. minyak bunga matahari - untuk salut kuali.

Bagaimana untuk barangan ikan?

Mula-mula kita perlu menyediakan pemadat. Membawa kembang mixer krim massa, secara beransur-ansur masuk ke dalam telur, garam dan lada. Fillet merah mengisar pengisar ikan atau halus cop dengan pisau. Kacau campuran cecair, sebat mixer.

paddlefish ikan bersih, keluarkan bahagian dalam, keluarkan tulang belakang. Pemprosesan bahan mentah dengan ketepatan maksimum penting untuk tidak mengganggu integriti atas.

Di dalam bangkai meletakkan pemadat. Belly menjahit benang tebal atau dengan pencungkil gigi.

Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Mabuk lembaran penaik, masukkan ikan.

Hidangan siap dari oven, dengan abdomen untuk mengeluarkan benda asing. Memindahkan kepada hidangan. Boleh menghiasi dengan sayur-sayuran segar, dipotong dua cincin, pasli, Dill, dan lain-lain

Pai dengan paddlefish

Dish mengesankan dengan rasa halus, mengisi literal cair di dalam mulut anda. Sudah selepas kenalan pertama dengan pai beliau akan mengambil kebanggaan tempat dalam senarai hidangan kegemaran.

Bahan-bahan dan jumlah mereka dibentangkan berdasarkan 6 bahagian:

1. Fillet ikan - 800 gram.
2. Telur - 5 pcs.
3. Tepung - 700 gram.
4. susu lembu 2.5% lemak - 400 mililiter.
5. Butter - 100 gram.
6. Bawang - 5 keping.
7. beras panjang dimasak - 150 gram.
8. Yis - 50 gram.
9. Minyak bunga matahari - 4 sudu besar.
10. Gula - 1 sudu besar.
11. Garam - 1 sudu kecil.

Langkah-langkah untuk mewujudkan pai ikan

Menyediakan kuning doh dipisahkan daripada putih, tambah tepung, garam, gula, 1 sudu besar sayur-sayuran dan bilangan yang dinyatakan mentega. Membubarkan yis dalam susu, tambah. Campurkan semua bahan-bahan sehingga sebati. Tutup dengan tuala dapur kapas dan meninggalkan di tempat gelap yang hangat selama 30 minit.

Potong 5 mentol semi bulatan, pripustit 3 sudu mentega, dicampur dengan nasi. Fillet ikan paddlefish dibasuh, potong dadu kecil.

Melancarkan doh, dibahagikan sama rata. Satu bahagian untuk meletakkan di atas lembaran penaik, kertas kertas diletakkan, letakkan pada ikan lapisan dan beras dengan bawang. Pemadat ketat menutup bahagian kedua ujian. Melincirkan kelebihan dengan dipukul kuning telur untuk busa.

Panaskan ketuhar kepada 180 darjah bakar 40-45 minit.

Perubahan ikan pada halophytes

hidangan pertama memuaskan dan berkhasiat amat menarik kepada lelaki. Bagaimana untuk memasak paddlefish ikan, untuk memenangi hati walaupun yang paling mencabar daripada jantina yang lebih kuat?

bahan-bahan:

1. Paddlefish - 400-500 gram.
2. Bawang - 1 keping.
3. Jeruk timun - 3 keping.
4. Lompat - 2 sudu kecil.
5. Zaitun diadu - 8-12 keping.
6. Lemon - ½ keping.
7. Butter - 30 gram.
8. Air - 1 liter.
9. Pes tomato - 4 sudu besar.
10. Bay daun - 2-3 keping.
11. Dill - secukup rasa.

Potong kiub bawang, goreng sehingga perang keemasan dalam mentega. Dalam periuk tuangkan air, tambah paddlefish. Membawa kepada mendidih, keluarkan buih, rebus selama 15 minit. kuahnya masukkan daun bay, bawang, pes tomato, jeruk (dipotong dadu), lompat dan buah zaitun. Mengurangkan haba untuk rendah dan masak selama 10 minit. Tambah garam secukup rasa campur aduk. keping dihias lemon dan Dill dicincang.

Paddlefish di panggangan / barbeku dalam jus delima

Menyediakan barbeku yang lazat, tidak semestinya menggunakan daging. Spesies wakil sturgeon pada arang - hidangan lazat dan memuaskan. Satu perkara penting yang penciptaannya adalah ikan pemotongan yang betul dan perapan.

PRODUK DIGUNAKAN:

1. Paddlefish - 3-4 kg.
2. Garam - secukup rasa.
3. Jus delima - 700 gram.
4. minyak sayuran - 50 ml.
5. Hop-suneli - 10 gram.
6. Ketumbar - 4 sudu besar.

pengilangan ikan, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Mengisi dengan garam, rempah, tuangkan jus, gaul rata. Pin plat rata atau kapal. Menetapkan berat 1-2 kilo untuk membuat media yang berkualiti tinggi dan memerap ikan. Biarkan selama 4 jam di dalam peti sejuk, kacau. Manik pada lidi paddlefish kepingan (diletakkan di atas grid logam untuk kanak) goreng 10 minit, menukarkan kerap.

tukang masak yang berpengalaman tahu bahawa ikan adalah lazat di mana-mana kaedah pemprosesan paddlefish. Setiap hari, mencipta resipi baru, yang dibangunkan oleh jeruk lazat dengan bahan-bahan eksotik seperti champagne atau oren. Gourmet tidak mewakili paddlefish tanpa banyak rempah, perasa berbilang kompleks. Dalam apa-apa bentuk makanan laut yang lazat akan membentangkan menggembirakan gastronomi.