Kacang dan terung: Resipi untuk setiap selera. Terung dan kacang untuk musim sejuk

Sayur-sayuran dan kekacang mempunyai ciri-ciri utiliti yang tinggi kepada tubuh badan manusia. Selain itu, mereka dengan sempurna menyelaraskan dengan satu sama lain. Dan dalam jawatan hidangan komponen ini akan cukup enak untuk berpegang kepada daging hari tanpa masalah. Dan pada musim sejuk, penuaian seperti ini akan menjadi sangat berguna - kacang sama dengan terung agak berasa gembira dan menggembirakan keluarga semasa musim sejuk. musim sayur-sayuran, dan ia adalah sukar untuk melakukan tanpa hidangan ini.

Terung dengan kacang hijau

Selalunya, orang-orang kita memakan kacang jenis kacang - biasanya putih, lebih jarang merah. Baru-baru ini, bagaimanapun, orang merasai dan belajar untuk memasak dan kacang rentetan dengan terung. resipi ini dilengkapi dengan beberapa sayur-sayuran lain - dan ulam indah. Ia baik berbanding dengan yang sama, tetapi dengan kacang, masakan cepat, kerana ia tidak memerlukan berpanjangan pra-rawatan kacang. Dua biru sedikit dibersihkan, dipotong menjadi kepingan, tambah sedikit garam dan longkang selama sepuluh minit. Maka mereka harus dicuci dari kepahitan vydelivsheystya dan memerah sedikit. Dalam periuk dicurahkan sedikit minyak, disusun kalangan kami, atas - kiub atau dua lada cincin loceng, bawang, runtuh dicurahkan, dan sudah ia - satu pertiga daripada satu buah kacang kilogram. Di bahagian atas hirisan tomato disusun, dan ini jenis sel dipadamkan tempat perempat daripada satu jam. Pada akhir kacang dengan terung ditaburi dengan herba (campuran Dill, ketumbar dan pasli). hidangan ini sesuai untuk daging, ikan, atau sekurang-kurangnya berjaya melaksanakan solo.

Kacang dan terung: Resipi dengan cendawan

Cendawan untuk gabungan dengan mana-mana sayur-sayuran dan memberikan hidangan akhir daya tarikan istimewa. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan mana-mana, walaupun cendawan agak tawar. Tiga ratus gram cendawan dihiris diletakkan di atas kuali yang kering (supaya mereka akan memberikan air yang berlebihan). Selepas kira-kira lima minit untuk tuangkan sedikit minyak dan tuangkan bawang dicincang. Apabila dia lembut, tambah kiub terung dan dua tomato. Garam, lada, rempah pilihan - dan selama lima minit di bawah tudung, reneh. Kemudian masukkan kacang (tin dalam sos tomato atau pra-masak) - kira-kira gelas. Hampir serta-merta dalam kacang dengan terung dan cendawan menambah dicincang bayam dan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan. Tiga minit mendidih bersama dan makan malam siap.

hummus luar biasa

Banyak orang berpendapat bahawa kacang dengan terung hanya sebagai hiasan. Walau bagaimanapun, kita boleh menyediakan makanan ringan yang indah yang hampir dengan merebak pada roti. Kegemaran di Timur Tengah, hummus dilakukan dengan kacang kuda. Dan kami akan membuat ia sendiri. kacang putih boleh mengambil tin dalam jus mereka sendiri, dan boleh direbus. 400 gram kacang diambil terung besar dan dibakar sepenuhnya dalam ketuhar. Kemudian dia dibersihkan daripada kulit, dimasukkan ke dalam pengisar bersama-sama dengan kacang, tiga sudu tahini (pes bijan dijual di semua pasar raya) dan tiga chesnochinami dan pyuriruetsya. Kemudian perlahan-lahan dicurahkan jus diperah daripada separuh limau, dan satu perempat cawan minyak zaitun yang baik. Apabila pes lancar, diperiksa kemasinan dan kepedasan, jika perlu - dilaraskan. Tidak ada yang mustahil untuk memburuk-burukkan sandwic. Dari atas ia adalah mungkin, jika dikehendaki, taburkan lada merah, pasli dan zira.

Fantasies lobio

Secara tradisinya, hidangan Georgian ini disediakan hanya dari kacang. Walau bagaimanapun, dalam bentuk yang tulen, mereka tidak semua seperti, dan orang lain dan seolah-olah menjadi terlalu berat untuk perut. Kami menawarkan anda sedikit untuk meningkatkan lobio dan menikmati ia dengan hati yang terang. Satu pertiga daripada satu kilogram gula rebus kacang dengan semua peraturan. bawang besar melenko cincang dan goreng dalam kawah. Setelah bawang menjadi telus - ia ditambah kepada batang lobak merah. Rub tidak digalakkan - ia akan vyalovatoy. Dalam kuali yang pada masa ini panggang kiub dua terung. Apabila mereka menjadi warna walaupun coklat, tuangkan zazharki. Pada masa yang sama ditambah kepadanya, dan dataran kecil lada. Dalam pengisar diletakkan kira-kira lima tomato dan sebanyak ulas bawang putih. Ini massa dipenuhi dengan sayur-sayuran. Berikut pasli runtuh dengan daun ketumbar dan kacang dengan daun dalam kawah. Selepas podsalivaniya dan rempah ratus suku lobio satu jam perlu merana di bawah hood. Jika anda mahu menutup mereka terung dan kacang untuk musim sejuk, mereka diuraikan oleh bank panas, di bawah perlindungan yang penuh dengan cuka (sudu pada periuk setengah liter), dan bekas terkedap.

salad musim sejuk

Sehingga sayur-sayuran yang ada, anda perlu menjaga masa depan dan roll anda salad terung dan kacang, untuk memperkayakan pengalaman musim sejuk. Satu paun kacang kering direndam semalaman dan pada waktu pagi sehingga separuh masak. Setengah kilogram tomato bertukar menjadi puri dengan dua kepala bawang putih. Apa yang perlu digunakan pada masa yang sama - pemproses makanan, pengisar atau penggiling daging - tidak mengapa. Yang diuli cawan gula massa, dua sudu besar garam, setengah liter minyak bunga matahari dan setengah cawan 9 peratus cuka. Mencurah direbus selama lima minit selepas mendidih. Kemudian ia memasuki pound kuasa dua lada, lobak merah sama, hirisan besar dua kilogram terung dan kacang. Semua bersama-sama, masak 40-50 minit, dibungkus oleh bank, dimeterai dan dibungkus dalam yang panas, sehingga sejuk.