Karbohidrat: Nilai yang mana kumpulan dibahagikan kepada karbohidrat dan peranan mereka di dalam tubuh manusia

Karbohidrat adalah salah satu elemen utama yang diperlukan untuk mengekalkan keadaan yang optimum di dalam badan manusia. Ini adalah pembekal utama tenaga, yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Mereka didapati kebanyakannya dalam makanan yang berasal daripada tumbuhan, iaitu gula, makanan yang dipanggang, bijirin gandum dan bijirin, kentang, serat (buah-buahan, sayur-sayuran). Ia adalah satu kesilapan untuk percaya bahawa susu dan selebihnya kebanyakannya makanan protein tidak mengandungi karbohidrat. Sebagai contoh, susu juga mengandungi karbohidrat. Mereka adalah gula susu - laktosa. Dalam artikel ini anda akan belajar yang kumpulan dibahagikan kepada karbohidrat, dan contoh-contoh perbezaan antara karbohidrat ini, serta dapat memahami bagaimana untuk mengira norma harian mereka diperlukan.

Kumpulan utama karbohidrat

Jadi, sekarang dibongkar, yang kumpulan dibahagikan kepada karbohidrat. Pakar mengenal pasti tiga kumpulan utama karbohidrat: monosakarida, disaccharides dan polisakarida. Untuk memahami perbezaan mereka, melihat setiap kumpulan dengan lebih terperinci.

• Monosakarida - mereka adalah gula ringkas. Dalam jumlah yang besar yang terkandung dalam gula anggur (glukosa), gula buah-buahan (fruktosa) dan lain-lain Monosakarida sempurna dibubarkan dalam cecair, memberikan rasa yang manis.
• Disaccharides - kumpulan karbohidrat, yang berpecah kepada dua monosakarida. Mereka juga benar-benar larut dalam air dan mempunyai kemanisan pada lelangit.
• Polisakarida - kumpulan terakhir, yang merupakan karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam cecair badan, tidak mempunyai rasa yang dilafazkan dan terdiri daripada banyak monosakarida. Ringkasnya, ini polimer glukosa: kita semua tahu kanji (karbohidrat rizab tumbuh-tumbuhan), selulosa (kilang sel dinding), glikogen (a kulat penggantian karbohidrat dan haiwan), chitin, peptidoglycan (murein).

Karbohidrat yang kumpulan badan manusia memerlukan paling

Memandangkan soalan yang mana kumpulan dibahagikan kepada karbohidrat, ia adalah diperhatikan bahawa kebanyakan mereka yang terkandung sebenarnya dalam makanan yang berasal daripada tumbuhan. Ia termasuk sejumlah besar vitamin dan nutrien, jadi karbohidrat perlu hadir dalam diet setiap orang, menjalani gaya hidup yang sihat dan aktif. Untuk menyediakan tubuh dengan bahan-bahan ini, anda perlu mengambil sebanyak mungkin bijirin (bijirin, roti, roti, dll), sayur-sayuran dan buah-buahan.

Glukosa, iaitu, gula biasa - terutama berguna untuk komponen manusia kerana ia mempunyai kesan yang baik pada aktiviti otak. Ini gula semasa penghadaman serta-merta diserap ke dalam aliran darah, sekali gus meningkatkan tahap insulin. Pada masa ini, orang yang mengalami kegembiraan dan keghairahan, jadi gula dianggap sebagai ubat yang, apabila penggunaan yang berlebihan kesan ketagihan dan negatif ke atas kesihatan keseluruhan. Itulah sebabnya kemasukan gula ke dalam badan perlu dipantau, bagaimanapun, untuk benar-benar meninggalkan ia tidak boleh, sebenarnya, glukosa adalah sumber kuasa ganti. Dalam tubuh ia ditukarkan kepada glikogen dan disimpan dalam hati dan otot. Pada masa yang membelah kerja otot glikogen dilakukan, oleh itu, kita perlu sentiasa mengekalkan jumlah optimum tubuhnya.

norma pengambilan karbohidrat

Oleh kerana semua kumpulan karbohidrat mempunyai ciri-ciri khas mereka sendiri dan penggunaan mereka perlu jelas dos. Sebagai contoh, polisakarida, berbeza dengan monosakarida mesti dimakan dalam jumlah yang tinggi. Mengikut keperluan pemakanan moden, karbohidrat perlu membentuk separuh daripada diet harian, iaitu kira-kira 50% - 60%.

Pengiraan jumlah karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan

Bagi setiap kumpulan orang memerlukan jumlah yang berbeza tenaga. Sebagai contoh, bagi kanak-kanak berumur 1 hingga 12 bulan keperluan fisiologi untuk karbohidrat adalah dalam julat 13 gram bagi setiap kilogram berat badan, ia tidak harus dilupakan, yang kumpulan dibahagikan karbohidrat di dalam diet kanak-kanak. Bagi orang dewasa yang berumur 18 hingga 30 tahun, kadar harian karbohidrat berbeza-beza bergantung pada aktiviti. Jadi, untuk lelaki dan wanita yang terlibat dalam kerja mental, kadar penggunaan kira-kira 5 gram setiap 1 kilogram berat badan. Oleh itu, berat badan normal orang yang sihat memerlukan kira-kira 300 gram karbohidrat sehari. Bergantung di atas lantai, angka ini juga berubah. Jika seseorang itu terlibat terutamanya dalam kerja fizikal yang berat atau sukan, apabila mengira norma karbohidrat formula berikut: 8 gram setiap 1 kilogram berat badan normal. Selain itu, dalam kes ini, juga untuk mengambil kira, di mana kumpulan dibahagikan karbohidrat daripada makanan. Rumus di atas membolehkan untuk mengira jumlah karbohidrat pada dasarnya kompleks - polisakarida.

kadar penggunaan gula anggaran untuk kumpulan tertentu orang

Berhubung dengan gula, kemudian dalam bentuk tulen, ia adalah sukrosa (fruktosa dan molekul glukosa). Untuk orang dewasa yang terbaik adalah hanya 10% gula pada jumlah kalori yang diambil setiap hari. Lebih tepat, wanita dewasa perlukan setiap hari kira-kira 35-45 gram gula tulen, pada lelaki, angka ini lebih tinggi - 45-50 gram. Bagi mereka yang terlibat secara aktif dalam kerja fizikal, jumlah biasa sukrosa yang terdiri 75-105 gram. Angka-angka ini membolehkan seseorang untuk menjalankan aktiviti tanpa mengalami kehilangan kekuatan dan tenaga. Berhubung dengan serat (fiber), bilangan mereka hendaklah ditentukan secara individu dan juga, dengan mengambil kira jantina, umur, berat badan dan tahap aktiviti (sekurang-kurangnya 20 gram).

Oleh itu, menentukan tiga kumpulan dibahagikan kepada karbohidrat, dan memahami kepentingan badan, setiap orang bebas boleh mengira jumlah yang diperlukan daripada mereka untuk hidup, dan operasi normal.