Kek 'Prague', yang dilahirkan di Moscow

Untuk masa yang lama ia telah menganggap bahawa coklat kek "Prague" kegemaran semua orang telah dicipta di ibu kota homonim dari Republik Czech. Walau bagaimanapun, ia tidak. Ini kek kegemaran Russia datang dengan restoran penjual Manisan Moscow dipanggil "Prague" Vladimir Gural'nik.

Kerjaya beliau bermula lama dahulu, sebelum revolusi. Gural'nik adalah pengarang tiga puluh lebih banyak kek popular, antaranya "susu Burung" yang terkenal. Kek ini terdiri daripada tiga impregnated dengan krim coklat kek span, disediakan dengan serbuk koko. Meliputi kek dengan aising coklat atau fondant coklat mudah dan taburkan dengan cip coklat atau menghiasi dengan bunga ros krim. Cake "Prague", yang mana resipi termasuk mentega, yang sangat lembut dan enak.

Untuk memasak anda perlu 6 keping. telur, 150 gram gula, 115 gram tepung, 25 gram serbuk koko dan mentega sedikit, 40 gram adalah mencukupi. Untuk menjadi sayu yang anda perlukan untuk mengambil 60 gram coklat dan jumlah sama mentega. Untuk menyediakan krim, anda perlu mengambil satu kuning telur, dua puluh gram air, 120 gram susu pekat, dua ratus gram mentega 10 gram koko dan satu paket gula vanila. Seperti yang dikehendaki interlayer 60 gram jem atau jem aprikot.

Menyediakan kek "Prague" adalah. Pertama anda perlu untuk memecahkan telur ke dalam mangkuk dan memisahkan putih daripada kuning, kemudian pukul mereka secara berasingan: pukul kuning telur dengan separuh gula sehingga peraturan putih, protein - dalam busa yang kukuh. Kemudian putih disebat dan kuning adalah bercampur-campur. Tepung diayak dengan koko dan kacau perlahan-lahan, tuangkan ke dalam adunan telur. Kacau campuran dari tepi ke pusat. Selepas itu, mentega lembut ditambah dan perlahan-lahan dikacau juga. Sebelum adunan dituang ke dalam acuan, ia mabuk dan yg berupa serbuk. Bakar biskut pada suhu dua ratus darjah keperluan untuk setengah jam.

Setelah kek siap, dia perlu biarkan selama lima minit, dan hanya kemudian keluarkan dari acuan. Ke bahagian bawah kek tidak rendam dalam, ia adalah perlu untuk meletakkan di panggangan dan biarkan selama lapan jam. Untuk menyediakan krim, anda memerlukan mentega lembut sedikit dan kemudian pukul dengan beg gula vanila. Kuning telur dicampur dengan air, tambah susu pekat dan masak sehingga pekat. Sekali sirap sebagai kesimpulan, anda perlu mencampurkannya dengan minyak dipukul, dan pada akhirnya, menambah serbuk koko. Jangan hanya campurkan semua sirap dengan minyak dipukul. Kita perlu secara beransur-ansur, di bahagian-bahagian kecil untuk mencurahkan sirap dan cambuk krim secara berterusan.

Sekarang kek "Prague" bersedia untuk pemasangan. biskut diselesaikan dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Untuk mengurangkan biskut perlu, pisau tajam yang panjang, selagi diameter kek, atau garis memancing nipis. Jika kedua pula yang lain, anda boleh menggunakan benang biasa. Kedua-dua bahagian bawah adalah lancar kek dengan krim dan atas - disalut dengan jem atau marmalade. Menghamilkan kek sirap tidak perlu, kerana mereka sudah mendapatkan berair cukup.

Satu lapisan jem perlu meletakkan aising pada kek sama rata seboleh mungkin. Jem atau marmalade untuk melepa mesti mengambil seragam, mengukuhkan di udara. Coklat dan mentega icing cair menjadikan kek dan menyiramnya. Sediakan sayu boleh sama ada mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Demikian sebagai sebahagian daripada sayu pasti akan mengalirkan keluar dari kek, ia adalah lebih baik untuk melakukannya dengan margin yang kecil. Setelah mengeras aising, kek sedia untuk dihidang.

Ramai, terutama pelayan wanita yang muda, tidak mengambil risiko untuk memasak kek "Prague", memandangkan resepi penyediaannya sukar. Malah, segala-galanya adalah sangat mudah dan tidak perlu takut. Dengan cara ini, dalam popular program "cerita Sweet" televisyen yang mendedahkan kepada penonton banyak rahsia masakan, beliau telah disampaikan kek "Prague" oleh Aleksandra Selezneva.