Ketahui cara memasak asparagus dengan cepat dan nikmat

Pada masa kini, di halaman majalah masakan dan di Internet, anda boleh menemui banyak resipi untuk memasak asparagus. Di antaranya ada hidangan klasik dan indah, rasa yang dicintai dan dihargai oleh gourmets. Artikel ini akan menyenaraikan beberapa cara yang paling menarik dan perlu memasak asparagus.

Klasik

Sekiranya anda baru bereksperimen dengan produk ini dan tidak tahu cara memasak asparagus, gunakan resipi klasik. Untuk melakukan ini, kupas asparagus (mengupas dan hapuskan kayu). Dari batang dibersihkan, bungkus bentuk (6-10 kepingan setiap), dan kemudian mengikatnya dengan benang dapur khas. Ambil periuk yang mendalam dan rebus air dengan garam, dengan mengambil kira bahawa ia mesti menampung sepenuhnya rasuk yang dimasak.

Untuk memasak asparagus dengan betul, anda mesti menetapkan pemasa selama 15-20 minit. Selepas asparagus bersedia untuk menggerakkan berkas-berkas tersebut ke dalam bahagian baru air masin mendidih dan tunggu sebentar. Kemudian, keringkan produk siap pada tuala dan segera sajikannya, ingat untuk mengeluarkan benang dapur yang mengikat tandan terlebih dahulu.

Mana-mana pelayan wanita harus mempertimbangkan cara memasak varieti putih dan hijau asparagus . Perbezaan hanya dengan cara memproses batang asli: asparagus putih dibersihkan secara eksklusif di bawah bahagian atas, dan hijau dari pusat batang ke bawah.

Asparagus rebus akan sangat lazat jika dihidangkan ke meja dengan sos khas. Berikut adalah beberapa contoh aditif tersebut:
- Sos Belanda (asas yolk dengan penambahan jus lemon dan mentega),
- Melelehkan mentega, tambah parmesan dan ham kering,
- Cairkan mentega dan campurkan dengan serbuk roti kecil.

Jangan berfikir bahawa anda boleh memasak dari asparagus, kecuali masakannya yang biasa, hanya hidangan yang kompleks. Sebagai contoh, pertimbangkan satu lagi hidangan yang sangat mudah.

Asparagus dibakar dengan keju
Untuk memasak, membersihkan dan rebus batang asparagus juga seperti yang diterangkan di atas. Selain itu, tambah sedikit mentega dan secubit gula ke dalam air.

Sebelum anda menyiapkan asparagus, sediakan hidangan pembakar: pasangkan dengan lemak dan tuangkan biskut yang diparut dengan halus di bahagian bawah.

Letakkan asparagus masak ke dalam acuan, taburkan dengan keju parut, dan serbuk roti yang tinggal, ringan tuangkan mentega cair dan masukkan ke dalam ketuhar. Sejak asparagus sudah siap, ia patut menunggu keju untuk mencairkan, tahan sedikit lagi dan matikannya. Hidangan ini akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk daging.

Adalah sangat penting untuk menyediakan asparagus dengan betul, terutamanya semasa memasak, kerana jika tidak, ia akan direbus dan tidak sesuai untuk membuat hidangan lain. Oleh itu, beramal dengan baik sebelum anda mula memasak karya masakan seterusnya.

Asparagus berpakaian dengan sos cendawan
Tidak ada yang berani memanggil anda tukang masak yang tidak baik, jika anda tahu bahawa anda boleh memasak dari asparagus seperti hidangan yang lazat. Penciptaannya akan memerlukan kesabaran dan ketekunan, tetapi hasilnya akan berbaloi.

Gribish Sos. Bahagikan protein dan kuning, rebus dari dalam mangkuk yang berbeza. Campurkan kuning telur dengan kuning telur dari telur mentah, tambahkan setengah sudu teh Dijon mustard dan satu sudu cuka anggur putih. Pukul campuran yang dihasilkan sehingga licin, tambah zaitun dan mentega kacang. Kemudian gabungkan dengan protein hancur, kapsul dihiris, timun acar dan sayur-sayuran yang dicincang (pasli, tarragon). Sos mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sekiranya anda menentukan bagaimana memasak asparagus dan memilih kaedah ini, maka anda boleh membuat sos 2-3 hari sebelum kursus utama.

The Croutons. Potong beberapa roti hati, tuangkan minyak zaitun, atas dengan Parmesan, tambah garam dan lada. Croutons akan disediakan 10 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C.

Asparagus. Asparagus mendidih dengan cara yang biasa, ia cukup untuk menyimpannya dalam air mendidih selama 6 minit. Kemudian, keluarkan kelembapan yang berlebihan dan bahagikan batang selesai menjadi beberapa bahagian.

Asparagus dihidangkan ke meja dengan crouton dan sos.