Krim keju - produk yang meningkatkan kesihatan

Pada masa ini, lebih dan lebih banyak produk menjadi keju krim popular. nama kedua - keju lembut. Diperbuat daripada krim dan susu, ia mempunyai, rasa sedikit manis lembut. Jenama yang paling terkenal adalah: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov dan lain-lain. Produk ini adalah satu keseronokan untuk digunakan di semua negara di dunia. Ia tidak memerlukan masak, ia boleh dimakan segera selepas pengeluaran.

krim keju digunakan untuk sandwic, pelbagai hidangan sejuk masak, dalam baking. Juga, ia boleh ditambah kepada doh atau digunakan sebagai inti yang. Ia digunakan untuk pencuci mulut bersedia (mis, tiramisu, kek keju). Di mana bukan sahaja keju digunakan!

Bagaimana berguna produk ini?

Terdapat banyak bahan-bahan yang berguna. Ia mengandungi lemak susu, protein, kalsium, mineral, vitamin dan asid amino. Penting untuk tulang yang kuat, meningkatkan pencernaan, kulit, kuku. Dia mengurangkan risiko penyakit jantung. keju lembut mempunyai kandungan lemak yang tinggi, jadi tidak menyalahgunakan mereka untuk tidak menambah berat badan.

Mascarpone krim keju - salah satu jenis yang paling popular. Negara asal produk ini indah adalah Itali. Adalah dipercayai bahawa nama keju ini datang dari perkataan «mascarpa», yang merupakan dialek Lombardy adalah keju cottage. Terdapat versi lain tentang asal-usul nama. mascarpone kali pertama telah dihasilkan pada abad ke-16 lewat di selatan-barat Milan. Itali menghargainya terima kasih kepada rasa yang enak dan unik. Dalam usaha untuk menyediakan krim mascarpone lembu atau kerbau yang digunakan, yang digemukkan dengan cara yang istimewa - dengan rumput segar dan bunga.

krim ini paling lemak dipanaskan pada suhu 80 ° C, dan selepas itu, untuk krim dilipat, ia adalah makanan tambah jus lemon atau wain (putih) cuka. Kemudian jisim ditapis, beralih ke dalam bekas khas dan disejukkan. Hasilnya adalah produk yang sangat lembut dan berkhasiat. Dalam penampilan, mascarpone tidak seperti keju, sebaliknya ia menyerupai keju kotej paste, sebagai sajiannya tidak digunakan budaya asid laktik.

Krim keju berkalori tinggi sangat. 100 gram mempunyai 400-450 Kcal. Atas sebab ini, ia adalah dinasihatkan untuk makan secara sederhana. Kerana ia mengandungi protein haiwan dan karbohidrat, keju itu adalah produk agak berguna.

Mascarpone adalah sangat berubah-ubah dalam simpanan. Oleh itu, pada mulanya disediakan hanya pada bulan-bulan musim luruh. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan produk ini dengan serta-merta, kerana ia adalah cepat biodegradable. Ia tidak perlu untuk menyimpan lebih daripada seminggu. Freeze tidak digalakkan, kerana ia akan bertukar menjadi jisim cecair dan tawar, dalam penampilan menyerupai krim beku.

Sejak keju krim mempunyai rasa yang ringan dan sedikit manis, ia mudah digunakan dalam penyediaan pelbagai kek dan pencuci mulut (terutama tiramisu). Itali menambah mascarpone ais krim di - Semifreddo. Di samping itu, ia berjalan lancar dengan pai daging, ikan, pasta, dan juga disyorkan untuk penyediaan pelbagai sos.

Apabila membeli mascarpone perlu memberi perhatian kepada pecahan jisim lemak, yang, berdasarkan perkara itu kering, harus sekitar 82%. Jika ia adalah jauh lebih rendah, ia mungkin, sebelum anda tiruan, yang mengandungi pelbagai pemekat dan bahan tambahan. Oleh itu, sambil di kedai, pastikan untuk memastikan bahawa sebelum anda produk yang sebenar.

penunjuk lain, secara tidak langsung mengesahkan bahawa di hadapan anda mascarpone sebenar, adalah harga yang tinggi. Pada masa yang sama, mereka yang pernah mencuba, harga tidak berhenti, kerana ia mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan dan unik.