Tanah Morning Calm adalah puitis disebut Korea - tempat kelahiran bukan sahaja masakan teknikal dan penyelidikan komputer, tetapi juga luar biasa, yang terkenal di dunia yang terbaru. Lobak, bit di Korea telah lama menjadi ruji jadual harian kita. Hari ini kita memperkenalkan anda kepada satu hidangan baru, sangat berguna dan lazat kubis Cina.
Meet kimchi
Apakah ia - napa kubis di Korea? Resipi hidangan di kawasan-kawasan yang berlainan di negara yang berbeza dari segi komposisi bahan-bahan, kaedah pemprosesan makanan. Tetapi yang paling penting, pastikan untuk snek tajam, dengan banyak rempah dan perasa. Air garam, yang Kwasi kubis dalam resipi Korea mengesyorkan memasak hanya dari bahan-bahan semulajadi tanpa bahan pengawet dan GM. Oleh kerana ini dan melakukan sayur-sayuran jeruk, dan mengisi mereka menyumbang kepada proses penghadaman, penyerapan lemak dan juga melegakan mabuk. Selain itu, kubis Cina dalam resipi Korea yang anda akan dapati di artikel ini - alat yang baik, sesuai dengan Korea, untuk mencegah selesema. Kerana tanpa kimchi tidak boleh melakukan mana-mana satu keluarga Korea, tidak ada hari raya. Nah, mari kita cuba makanan istimewa, dan kita?
menyediakan sayur-sayuran
Yang anda dapat kubis asal dalam resipi Korea memberi panduan tersebut pada ragi itu. Anda akan memerlukan: sayur-sayuran utama - pound, tanah berapi lada merah - 5 gram, 15 gram bawang putih, garam dan gula secukup rasa.
mencuci kubis, potong tangkai, keluarkan daun atas. Potong separuh kepala, maka setiap bahagian jalur cop 2-2,5 cm. Lipat kosong ke dalam kuali, menuang campuran garam dan gula (2 sudu teh setiap satu). Kubis primnogo, tekan ke bawah supaya ia akan membiarkan jus, meletakkan kuk, membuang dengan kain bersih dan kebenaran untuk tanamkan selama separuh hari sayur-sayuran pada suhu bilik.
Kemudian mengambil belakang sudu teh garam dan gula. Melenko mencincang dan kemudian alu mash bawang putih ke dalam bubur, taburkan dalam secubit besar paprika. Mencairkan semua air panas untuk mendapatkan sos berkrim. Biarkan ia sejuk dan mengisi kubis.
Untuk mempunyai baik jeruk kubis dalam Korea (kimchi), Memasukkannya ke dalam beg plastik dan meninggalkan dalam sejuk (boleh dalam peti sejuk) untuk 5-6 jam. Packagi produk siap pada balang dan makan untuk kesihatan anda! Appetizer disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu. Selepas beberapa salad hari "dalam kubis Korea" mengambil rasa ciri-ciri yang sangat istimewa, tajam dan menyenangkan.
jeruk sedap
Pengasinan kubis Cina di Korea untuk musim sejuk - ia tidak terlalu sukar, terutamanya jika anda mempunyai pengalaman kerja kubis biasa. Membuka kepala muda dengan daun tender. batang Cut, keluarkan daun atas, Basuh tongkol. Mereka telah dihiris ke dalam 6 bahagian. Sediakan air garam. Seliter air dikemukakan kepada 2 sudu besar garam. Kubis memenuhi mereka, menetapkan kuk atas, dan hari 4 ditinggalkan di dalam bilik panas (eg dapur). Kemudian tuangkan air garam, kubis gerbang dengan campuran bawang putih dan lada kunyit dan meninggalkan di bawah beban yang sama kira-kira satu hari. Dan hanya selepas masa yang dinyatakan meletakkan pemuliharaan bank, menambah beberapa jus kubis dan gulung. Nota: Jika menyimpan lebih dari sebulan merancang untuk seaming, tuangkan ke dalamnya 2-3 sudu besar minyak sayuran dan sebanyak cuka.
kubis muda dengan radishes
Untuk salad, juga, anda perlu kubis. Dan lobak muda. Korea suka gabungan ini. Mengambil satu paun bagi setiap jenis sayur-sayuran. Masih diperlukan pasli - 200 gram, 30 gram bawang hijau bulu dan jumlah yang sama garam, 10 gram bawang putih dan tepung gandum, 20 g dihancurkan lada merah panas. Cuci sayur-sayuran, kubis cincang jalur tidak lebih dari 6 cm, dan lobak - kiub nipis. Batang cop pasli ke dalam keping 4 cm. Bawang dipotong, bawang putih siling.
Kubis, lobak, parsli dan lipat ke dalam kuali dan tuangkan garam. Menambah lada dan bawang putih dan kacau. Biarkan salad penuaian berbaring di bawah satu jam atau lebih. Kini ia terpulang air garam. Dalam air (kuantiti mengambil apa-apa bahawa sayur-sayuran telah dilindungi) masukkan tepung, kacau dan mendidih. Sejuk, tambah garam, tuangkan kubis dengan radishes dan perap selama 2 hari. Selepas masa yang dinyatakan boleh melayan rakan-rakan Kimchi untuk resipi ini!
Kubis "khas"
Dan akhirnya, satu lagi jenis makanan ringan. Ambil 2 kepala kecil kubis Cina dan cincang ia seperti biasa. Baik untuk ingat rembesan. Pada lobak merah 350g parut sapu besar. Separuh daripada mentol besar dan kepala tinggi bawang putih halus dipotong dadu. Tambah garam secukup rasa, secubit halia dan lada merah sedikit. Semua komponen menambah sehingga mangkuk enamel dan menetapkan di atas beban. Salad untuk perap lebih cepat, tuangkan beberapa sudu apple cider cuka dan sapu 1 epal hijau yang besar.