Salad dengan kayu ketam dan epal: bagaimana untuk memilih bahan-bahan, jadi ia lazat

Salad dengan kayu ketam dan epal - tetamu yang kerap di meja. bahan-bahan yang mudah, memasak tidak rumit, rasa agak indah, asimilasi mudah.

kayu ketam: jika mana-mana mereka daging ketam?

Terbukti daripada daging ketam telah dan masih salah satu hidangan kegemaran di Jepun. Itulah sebabnya pada tahun tujuh puluhan abad yang lalu ditanda defisit produk ini, ahli-ahli sains Jepun telah mencipta "kanikama" - tiruan daging ketam surimi.

Memerah fillet daging ikan putih (surimi) untuk masa yang lama (sejak abad ke-11) telah digunakan dalam masakan tradisional Jepun. Produk ini tidak berbau, hampir yg dihilangkan lemak, terdiri daripada protein yang berasal dari haiwan, yang digunakan sebagai asas untuk banyak hidangan Jepun. Salad dengan kayu ketam dan epal - Masakan Rusia moden, yang berasaskan produk surimi tradisional Jepun.

Mengapa kayu ketam bertukar baunya dan berbeza dengan ketara dalam rasa?

Asas mana-mana hidangan ringan dan salad dengan kayu ketam dan epal hanya seperti pembuka selera, adalah komposisi seimbang dan organoleptik yang tetap. Rasa ketam dan epal - gabungan yang tidak seimbang, luar biasa untuk masakan Rusia. Tetapi jika kayu ketam tidak walaupun bau ketam, tetapi hanya ikan, maka salad boleh dianggap gagal.

Di Rusia (ketika itu USSR), kilang pertama untuk pengeluaran kayu ketam telah dibina pada Murmansk pada tahun 1984. Menurut rumusan asas produk perlu dimasukkan cincang ikan daging putih seperti semacam ikan, Pollock dan putasu. Sebagai pekat rasa sup itu digunakan untuk ketam, seperti dalam "kanikama".

Seperti sekarang memilih kayu ketam?

Produk-produk ini diimport ke Rusia dari negara-negara CIS, majoriti - di China. Sebagai sebahagian daripada (ini biasanya merujuk kepada produk-produk China) - kanji, protein soya, protein telur, makanan tambahan, perisa tiruan. Surimi (dikisar dan fillet ikan ditekan) tidak boleh sama sekali. Selalunya dalam komposisi kayu ketam pengilang menambah daging lembu ini, tetapi hanya 10-25 peratus. Iaitu, untuk salad dengan kayu ketam dan epal adalah sebenar, kita perlu melihat dengan teliti pada label - surimi yang lebih dalam barisan, lebih sedap hidangan.

label biasanya akan menunjukkan bahawa sebagai perisa digunakan. Biasanya sebatian sintetik ini, tetapi mungkin semula jadi. Untuk meningkatkan rasa ditambah natrium glutamat.

salad resipi dengan kayu ketam dan epal

bahan-bahan:

1. kayu ketam - 1 pek.
2. Rice - 1 cawan.
3. Apple - satu besar berair masam-manis.
4. Telur - 2 pcs.
5. Pickles - 2 keping.
6. Jagung - 1 bank.
7. Mayonis - 6 sudu (ada).
8. Sour 20% - 2 sudu besar.
9. bawang hijau - rasuk.
10. Garam.
11. Gula.

penyediaan:

1. Apple kulit, dipotong menjadi jalur kecil, musim dengan garam dan biarkan selama setengah jam. jus dibebaskan longkang. Digunakan apabila memasak nasi.
2. Rebus beras sehingga masak, sambil menambah sebelum akhir jus memasak dari epal dan gula. Lebih baik untuk mengambil beras Krasnodar, ia perlu mendidih ke bubur pekat.
3. Tukang masak rebus telur. Sejuk. Jelas. protein berasingan dicincang. Kuning Parut, meninggalkan untuk hiasan.
4. kayu ketam bekuan es. Potong dadu kecil.
5. timun jeruk potong kayu.
6. Dicincang bawang hijau, mash dengan garam.

menyambung:

1. Dalam mangkuk yang meletakkan nasi masak, sambungkannya ke timun, jagung, semua teliti.
2. kayu ketam, epal, telur perlahan-lahan bergabung dengan bahan yang telah dimasak di dalam mangkuk.
3. Hujan renyai-renyai dengan campuran mayonis dan krim masam.
4. Taburkan dengan bawang dan kuning telur.

Seperti crabsticks salad dan jagung, epal dan timun jeruk, bawang hijau dalam sos mayonis berkrim terbaik berkhidmat pada suhu bilik.

Salad dengan kayu ketam, epal dan keju

bahan-bahan:

• kayu ketam - satu pek.
• Rajah Krasnodar - satu kaca.
• Epal - dua berair dan manis.
• Telur - 2 pcs.
• Pickles - 2 keping.
• timun segar - 1 keping.
• Jagung - satu bank.
• Keju "Rusia" - 150 gram.
• Butter - 100 gram.
• Garam.
• Gula.

penyediaan:

1. Apple kulit, dipotong menjadi jalur kecil, musim dengan garam dan biarkan selama setengah jam. jus dibebaskan longkang. Digunakan apabila memasak nasi.
2. Rebus beras sehingga masak, sambil menambah sebelum akhir jus memasak dari epal dan gula. Masak sehingga bubur pekat.
3. Tukang masak rebus telur. Sejuk. Jelas. protein berasingan dicincang. Kuning Parut, meninggalkan untuk hiasan.
4. kayu ketam bekuan es. Potong dadu kecil.
5. timun jeruk dan segar menjadi jalur dan campuran.
6. Keju menjengkelkan.
7. menjengkelkan minyak beku.

menyambung:

1. Dalam mangkuk yang meletakkan nasi masak, menggabungkan ia dengan jagung, kacau sehingga sebati.
2. Mangkuk seterusnya merebak lapisan campuran, kayu ketam, epal telur, timun.
3. Setiap lapisan ditabur dengan keju dan mentega, krim masam dan mayonis bit.
4. Bersedia untuk mencurahkan di atas salad dengan campuran mayonis dan krim masam. Taburkan kuning telur.

Salad dihidangkan sejuk. Masak sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan "ketam" salad

Apa yang sedang bersedia seperti salad? kayu ketam, epal, telur - komponen utama. Makanan snek seperti ini sentiasa dasar sama ada beras atau kentang rebus. Mereka adalah kacang konsisten dan jagung, dan hijau. timun jeruk dan lelangit naungan segar, epal dan pir membawa semangat. Keju memberikan ketajaman dan meratakan kekasaran sifat organoleptik. Krim masam, sos mayonis boleh ditambah lada hitam, bawang hijau, halia, ketumbar.