Lada merah jambu: hartanah, terutamanya penggunaan

Hari ini terdapat banyak rempah, antara yang paling popular adalah pelbagai jenis lada. Tinggi menuntut produk ini. Antara pelbagai jenis boleh dilihat bukan sahaja putih, hitam dan allspice, tetapi juga merah jambu. Sudah tentu, rempah ini telah muncul di rak baru-baru ini. Walau bagaimanapun, ia cepat mendapat populariti. Perlu diingatkan bahawa perasa tidak mempunyai berhubung dengan lada. Ia kelihatan banyak seperti dia. Walau bagaimanapun, lada merah jambu, aroma yang jauh berbeza dari rempah lain, mempunyai rasa pedas tidak begitu ketara.

Di mana ia tumbuh?

perasa ini adalah pokok buah schinus, yang tumbuh di Brazil jauh. Walaupun kekeliruan dengan nama, lada merah jambu digunakan secara meluas dalam masakan. Lagipun, rempah ini mempunyai rasa yang unik yang menggabungkan keasidan warna kranberi dan anise.

Schinus pokok boleh didapati, sudah tentu, bukan sahaja di Brazil. Tumbuhan ini tumbuh di Amerika Syarikat. Ia juga boleh dilihat di Australia, Paraguay, Argentina, Puerto Rico dan Hawaii. Walau bagaimanapun, lada merah jambu terutamanya dibekalkan kepada Pulau Reunion. Perasa yang dibuat dari buah beberapa jenis schinus pokok: lembut dan fistashkolistnogo. Baru-baru ini, kilang itu bersaiz kecil. Sebagai peraturan, pokok fistashkolistnoe tumbuh sehingga 10 meter tinggi.

Apakah jenis rempah?

Seperti yang telah disebutkan, lada merah jambu - adalah gabungan beberapa jenis buah-buahan schinus. Dalam bentuk, dan juga untuk merasai beri menyerupai lada biasa. Kerana rempah ini dan mendapat namanya. Merah-merah jambu warna buah-buahan menjadikan mereka lebih serupa dengan cranberry daripada dengan lada klasik.

Rasa lada merah jambu segar menyelerakan, tidak banyak yang serupa dengan rempah ratus yang digunakan secara meluas. Beliau tidak mempunyai sebarang pembakaran rasa. Sebaliknya, ia adalah sedikit manis. Sudah tentu, selepas pengambilan buah beri adalah aftertaste yang boleh dibandingkan hanya dengan halia akar. Walau bagaimanapun, ini bukan keterangan yang tepat. Dalam rasa rempah terdapat di dalam petunjuk hampir tidak dapat dilihat anise dan menthol, dan juga rasa sedikit resin. lada merah jambu adalah rempah yang sangat luar biasa. Dan ini tidak boleh digunakan hanya untuk rasa, tetapi juga bau.

Bagaimana untuk mengekalkan rasa?

Bau lada merah jambu hanya unik. Dituai perasa cara yang sangat luar biasa. Untuk mengekalkan semua rasa dan kualiti produk yang berguna, buah-buahan schinus dikeringkan yang dijalankan oleh pembekuan mendalam, penjerukan, atau penjerukan.

Walau bagaimanapun, manakala rempah sampai ke rak negara kita, ia diproses selanjutnya. Akibat daripada rasa sebenar rempah hampir apa yang tinggal. Untuk mendedahkan aroma yang unik dan rasa rempah, ia adalah bernilai sedikit kering dengan api kecil. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan kuali biasa. Dalam kes ini, menambah minyak tidak perlu.

Terdapat satu lagi cara, yang membolehkan untuk mendedahkan rasa lada merah jambu. Spice boleh tanah kepada serbuk. Dalam bentuk ini, berpakaian mesti segera ditambah kepada hidangan.

lada merah jambu: penggunaan

buah-buahan schinus biasa digunakan dalam masakan. Di kebanyakan negara, perisa ini ditambah kepada pelbagai gula-gula, pastri dan minuman. Di samping itu, lada merah jambu sering ditambah kepada sos, salad, dalam hidangan dengan makanan laut, ayam, daging dan ikan. Beberapa restoran popular berkhidmat asparagus, berpengalaman dengan rempah ini tertentu.

lada merah jambu sering ditambah kepada pelbagai campuran. Di bahagian ini, rempah boleh meningkatkan kesedapan hampir mana-mana hidangan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini menjadi perasa popular seperti "Empat lada", yang merupakan campuran putih, hijau, hitam dan merah jambu lada. Komponen terakhir dalam format ini boleh dikatakan kehilangan rasa. Lagipun, dalam bentuk mengisar lada merah jambu tidak dapat mengekalkan rasa untuk masa yang lama.

Jangan lupa bahawa walaupun perasa ini dalam bentuk segar tidak boleh disimpan selama lebih daripada 6 bulan. Anda juga perlu tahu bahawa lada merah jambu dalam kuantiti yang besar adalah toksik.

rempah berkualiti berguna

lada merah jambu, bukan sahaja membolehkan anda untuk membuat apa-apa hidangan yang wangi dan pedas, tetapi juga mempunyai ciri-ciri berguna. Pertama sekali, rempah kesan positif pada sistem penghadaman. Selalunya, lada merah jambu digunakan untuk merawat cirit-birit. Di samping itu, perasa boleh meningkatkan sistem kardiovaskular. Sering pink penggunaan lada dalam penyakit seperti sakit sendi, gout, dan pelbagai jenis artritis.

buah-buahan schinus juga digunakan dalam pengeluaran minyak pati. Dalam tujuan perubatan dan kosmetik, lada merah jambu digunakan dengan berhati-hati yang melampau, kerana terdapat risiko kerengsaan kulit. Dalam beberapa kes, reaksi alergi boleh berlaku.

Dari makan makanan dengan lada merah jambu adalah untuk memberi mereka yang mengalami ulser perut atau gastritis. rempah ini mampu mengganggu membran mukus. Ini boleh menyebabkan semakin teruk penyakit.

Bagaimana untuk memilih perisa yang betul?

Jika anda memutuskan untuk membeli sebuah perasa eksotik dengan rasa yang luar biasa, ia adalah perlu untuk berhati-hati beri. Buah schinus berkualiti tinggi harus mempunyai permukaan yang berkilat dan bayangan terang. Dalam kes ini, buah perlu bukan sahaja bentuk bulat, tetapi juga agak besar. Jangan membeli perasa, jika pakej banyak bijirin hitam atau kelabu. Ini menunjukkan produk yang berkualiti miskin. Secara semula jadi, penggunaan perasa ini tidak mungkin untuk menghasilkan.