Artichokes - apakah ia?

Beberapa suri rumah datang ke kedai dan melihat dalam tetingkap tumbuh-tumbuhan, sama dengan thistle, articok dipanggil, tertanya-tanya apa yang boleh dimasak daripada itu. Mereka segera menimbulkan soalan: artichokes - apa yang tumbuhan ini adalah aneh, dan dari itu kita boleh memasak? Marilah kita tahu lebih lanjut mengenainya.

Articok - tumbuhan saka dalam keluarga Asteraceae. Dia tidak takut panas, kerana ia lebih suka iklim kering yang hangat. Ini adalah tumbuhan besar, mencapai ketinggian 2 meter, dengan pinat dibedah siasat daun. Terletak di atas hal berkembang - bakul daun yang besar dan sangat berair. Di muka bakul itu adalah hampir sama dengan lebam. Daun muda dan tunas belum dibuka articok dianggap sebagai makanan istimewa yang hebat di kalangan penggemar makanan pemakanan. Tetapi jika anda memberikan mereka untuk matang, maka mereka akan mempunyai kelopak, dan kilang itu akan menjadi tidak sesuai untuk kegunaan manusia.

tempat kelahiran

Artichoke terpancar di Mediterranean. Hari ini tumbuhan ini mempunyai permintaan yang tinggi di semua pintu bumi. Sesetengah pakar percaya bahawa ia mula menanam dalam Itali. Terdapat juga bukti bahawa penduduk Perancis, Belgium, Sepanyol, dan Amerika didirikan budaya sayur-sayuran ini sejak zaman purba. Tetapi mungkin ini bukanlah satu senarai lengkap negara di mana orang suka dan menghargai produk ini. Tidak semua tergolong dalam tumbuhan ini dalam afirmatif: dalam Australia dan Amerika Selatan bercakap tentang artichokes bahawa rumpai merosakkan ini, dan oleh itu terdapat hanya meminggir atau memusnahkan.

ciri-ciri berguna

Saya ingin menekankan, untuk menyebut artichokes, ini adalah produk yang sangat rendah kalori. Pemakanan rayuan terletak tepat dalam kalori yang rendah, iaitu 30 kcal. 100 g protein dalam produk daripada 4 g, dan karbohidrat - 70 g Dalam lagi articok terkandung: besi, vitamin kumpulan B, kalium, natrium. Juga, articok mempunyai kesan hypotensive, yang dianggap sebagai koleretik, anti-radang, ia membantu orang yang mengalami aterosklerosis. membuat "tsinarin" tablet berdasarkan ia.

Bagaimana untuk memasak articok yang

Untuk articok hidangan adalah lazat dan sihat, anda perlu untuk menembak bakul semasa mereka padat, dan daun luluh hijau dan lembut pada gigi anda. Jika anda mendapati antara daun jambu bulu halus, dan mereka mempunyai warna coklat, maka anda perlu tahu bahawa ia adalah mustahil untuk membeli articok itu, ia akan menjadi satu pembaziran wang.

Ia adalah lebih baik untuk membeli bakul sederhana. Supaya mereka tidak menjadi gelap semasa penyimpanan, mereka mesti dimasukkan ke dalam air, cuka dicairkan atau asid sitrik. Sebelum anda memasak hidangan articok, anda mesti memutuskan daun luar kornel kasar dan mengikis villi, yang kekal di bawah daun. Bersih semua kepada teras tender.

hidangan Artichoke

Artichoke sesuai untuk pemadat. Sebagai contoh, cawan dikupas boleh diisi dengan daging, memberikan artikel bentuk bola, kemudian berenang dalam adunan atau breading penggunaan tepung dengan telur. Kemudian anda perlu untuk menggoreng dalam kuali, dan kemudian tuangkan sos dan rebus. Ternyata hidangan yang sangat lazat. Dari tumbuhan ini juga diperolehi salad berkhasiat luar biasa. Sekarang, saya rasa tidak ada soalan: "Artichokes - apakah ia". Anda boleh pergi ke kedai dan membeli mereka untuk membuat beberapa hidangan yang indah.