Sebagai perlu balang disterilkan?

Pada musim panas, ramai suri rumah membuat persediaan untuk musim sejuk, masak jem, compotes, timun jeruk dan tomato, meliputi pelbagai salad dan marinades. Terutama banyak pengetinan rumah dilakukan oleh mereka yang mempunyai taman dan perlu memproses tanaman.

Untuk tin berdiri untuk jangka masa yang panjang, menggunakan kaedah yang seperti pensterilan tin. Pertimbangkan bagaimana proses itu perlu diteruskan, dan apabila ia benar-benar diperlukan.

Mensterilkan bekas kosong perlu menjadi sekiranya mereka akan Dibungkus kosong panas - jem, lecho, beberapa jenis salad. Dalam kes ini, bank itu dituang ke dalam produk panas mendidih dan kemudian tin atau rapat-rapat dibungkus secara langsung, atau disterilkan semula.

Jika sayur-sayuran atau buah-buahan yang diletakkan di dalam balang dalam bentuk mentah, kemudian disterilkan alat memasak kosong tidak perlu kerana produk yang akan dimasukkan ke dalam bank, tidak steril. Dalam kes ini, pensterilan dijalankan tin selepas mengisi mereka.

Walau apa pun, bagi pemeliharaan peralatan perlu dibersihkan secara menyeluruh. Sebelum ini ia telah menganggap bahawa basuh hanya perlu digunakan soda, tetapi ia adalah lebih mudah hari ini untuk menggunakan cara biasa untuk pinggan mangkuk, yang, pasti, ada dalam setiap dapur. Keadaan sahaja - menggunakan sabun bermakna bank mesti sangat teliti dibilas dengan air bersih.

Bagaimana boleh mensterilkan balang kosong? Terdapat beberapa kaedah. Asal - mengukus. Anda boleh menggunakan teh biasa (bukan elektrik) atau kuali. Satu lagi memerlukan peranti tambahan - plat kayu atau plastik di mana lubang yang dipotong, sesuai dalam saiz ke leher tin. Plat ini diletakkan di atas periuk dengan air mendidih, kemudian lubang ditubuhkan bank berdasar. Proses pensterilan diteruskan selama 10-15 minit.

Pensterilan tin boleh dijalankan dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk tujuan ini hidangan diisi dengan jumlah yang kecil air (kira-kira dua sudu), kemudian bank itu diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Pensterilan dijalankan pada kuasa penuh untuk 10-15 minit. Ia adalah penting bahawa semua air tersejat dan wap naik, kuman bank.

Satu lagi pilihan yang mudah - pensterilan balang dalam ketuhar. Dalam kes ini, bank-bank perlu dibasuh dan kering. Mereka memberikannya kepada kekisi menaik berdasar supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain dan tidak menyentuh dinding ketuhar. Kemudian meletakkan ketuhar termostat pada 100-120 darjah tanda dan dikekalkan pada suhu ini balang untuk sekurang-kurangnya 15 minit.

Selain tin dan penutup mestilah disterilkan, paling mudah, rebus dalam air.

Dan bagaimana untuk mensterilkan balang, yang sudah penuh dengan makanan? Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai dalam ekonomi periuk yang tinggi, di mana bank-bank diletakkan pada penyangkut baju. Di bahagian bawah kuali untuk meletakkan grid kayu atau plastik, kain atau, paling teruk, dilipat beberapa kali kertas.

Jika produk dalam bank yang diletakkan dalam sejuk, air di dalam pan-pensteril, juga perlu menjadi sejuk. Dalam kes itu, jika tin air panas dibungkus untuk pensterilan mesti dipanaskan.

Masa, yang memerlukan pensterilan balang, tin bergantung kepada jumlah dan jenis makanan dalam tin. Mereka billet di mana komponen pengawet sedikit (cuka, garam, gula), yang dikehendaki di dalam air mendidih untuk menyimpan lebih lama.

Beberapa tin disterilkan mustahil, kerana kandungan bank boleh dihadam. Dalam kes ini, TCP digunakan - menahan tin dalam air yang dipanaskan kepada 85-90 darjah.

Dan satu lagi yang penting. Jika makanan dalam tin sepatutnya disterilkan, tahap makanan dan cecair dalam balang perlu dua sentimeter di bawah leher. Dalam kes yang sama, jika produk dibungkus dalam bentuk penuh dan segera disumbat tanpa pensterilan berikutnya, maka anda perlu untuk mencurahkan cecair "sepanjang jalan", anda juga boleh membuat ia satu terasa licin lebih kurang, kerana ia adalah penting untuk kekal dalam bank yang mungkin kurang udara.