Memasak di rumah, atau Yang ikan dalam tin lakukan?

Hari ini, mungkin, tidak mencari orang itu, yang tidak pernah merasai ikan dalam tin. Sejak zaman kanak-kanak, rasa adalah biasa kepada ramai, tetapi tidak menyediakan mereka di rumah. Dan ini, secara kebetulan, tidak begitu sukar, hanya perlu mengikuti beberapa peraturan dan garis panduan. Dan soalan pertama yang timbul adalah: "Yang mana ikan yang dalam tin?" Saya mesti mengatakan bahawa kes ini sesuai benar-benar apa-apa ikan: sungai atau laut. Sungai adalah lebih baik untuk mengambil ikan, ikan mas, lipas, hinggap dan sebagainya. Dari laut sesuai untuk salmon, herring dan ikan kembung. Secara umum, untuk membuat makanan dalam tin, anda boleh mengambil dan berduri, dan ikan bertulang, seperti yang akan melembutkan dan tidak akan menimbulkan risiko dalam proses menyediakan semua tulang-tulang.

Beberapa peraturan memasak tin

Kami sudah mendapat tahu, dari apa yang ikan lakukan makanan dalam tin, bercakap tentang apa jenis bekas yang digunakan untuk tujuan ini. Jadi, adalah lebih baik untuk mengambil bank-bank kecil, sebagai contoh, setengah liter atau liter. bekas ini adalah sempurna untuk penyediaan produk di dalam oven, kerana ia begitu baik mendidih. Bank dikehendaki untuk menjadi steril. Mereka disimpan untuk pasangan atau diletakkan untuk beberapa ketika dalam ketuhar panas. Dengan cara yang sama dan diberi makan dengan penutup. Atau pasteur produk siap di dalam bekas. Untuk ini, mereka diletakkan di dalam bekas dengan air yang dalzhno penutup bekas oleh sekurang-kurangnya separuh. Tin rebus dengan api sederhana selama lima belas minit, kemudian menggulung. Sangat ikan kecil perlu yang tidak mempunyai apa-apa kerosakan. Dalam sayur-sayuran dalam tin minyak ditambah: jagung, zaitun atau minyak bunga matahari, atau ia boleh menjadi sos tomato dengan rempah. Pertimbangkan beberapa resipi mudah bagaimana untuk memasak ikan dalam tin buatan sendiri.

Resipi untuk multivarki

Bahan-bahan: satu ikan besar, dua sudu besar pes tomato, satu sudu teh cuka, satu lobak merah, dua bawang, garam dan rempah secukup rasa.

Sebelum disediakan ikan gosok dengan baik dengan garam dan rempah, meletakkan beliau dalam multivarku. Tomato paste dikacau dengan air untuk mendapatkan konsistensi cecair, masukkan cuka dan tuangkan ikan supaya ia benar-benar dilindungi beliau sos ini. Lobak disapu pada parut, bawang potong cincin separuh. Sayur-sayuran yang terdapat di ikan, tutup dan rebus multivarku selagi ikan tidak lembut tulang.

Jika kita bercakap tentang melakukan tin untuk resipi ini, perlu ditegaskan di sini bahawa menggunakan mana-mana ikan segar dari ikan.

ikan dalam tin dalam minyak

Bahan-bahan: satu ikan besar, tiga sudu besar minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.

Disediakan ikan tanpa kepala dan sirip dipotong kepada kepingan kecil yang diletakkan pada pra bank pasteur lapisan, percikan dengan garam dan lada, tambah minyak sayur-sayuran. Maka tin diletakkan dalam kuali pada tuala dan dituangkan dengan air, supaya ia meliputi separuh bekas. Mensterilkan balang selama kira-kira sepuluh jam, di mana masa tulang menjadi lembut. Supaya menjadikan rumah dalam tin, ikan dalam minyak akan mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma.

Tin ikan dengan tomato untuk kegunaan cepat

Bahan-bahan: setengah kilogram mana-mana ikan air tawar, empat lobak merah, bawang lima, tiga tomato masak, satu pakej kicap, minyak sayuran, garam dan rempah secukup rasa.

Sebelum anda memasak dalam tin ikan sungai, ia dibersihkan, langsung mencabuli dan dibersihkan. Bawang potong cincin separuh, lobak merah - keping. Sayur-sayuran tersebar dalam periuk tekanan, meletakkan di atas ikan, tuangkan minyak dan sos tomato, garam dan rempah. Mendahului dengan tomato yang dicincang. Semua ini membawa sehingga mendidih dan masak satu jam untuk api kecil. Sekali daripada ikan sungai jeruk disejukkan sepenuhnya, periuk tekanan dibuka. Produk siap disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih daripada satu hari.

mackerel dalam tin

Ia akan kelihatan seolah-olah apa-apa produk, hanya dapat dibeli di kedai, tetapi di rumah tin diperolehi lebih sedap, dan membuat mereka tidak terlalu sukar.

Bahan-bahan: dua ikan kembung besar (purata empat), dua sudu besar pes tomato, satu bawang, garam dan rempah secukup rasa.

Ini ikan dalam tin buatan sendiri disediakan multivarka. Pertama, ikan dibersihkan, langsung mencabuli, keluarkan kepala, sirip dan ekor, serta semua tulang-tulang utama dan kulit. Keping fillet cut menyebabkan yang dibentangkan dalam cawan multivarki cukup ketat, taburkan dengan garam dan rempah, dan termasuk mod "pelindapkejutan" selama empat setengah jam. Peredaran masa ditambah kepada pes ikan dan masak selama dua jam. makanan siap tersebar di atas balang bersih, ostuzhivayut dan berkhidmat.

ikan sungai dalam tin untuk simpanan jangka panjang

Bahan-bahan: ikan segar sungai, rempah dan garam secukup rasa, minyak sayur-sayuran.

Ikan disediakan potong, masin dan ditaburi dengan rempah dengan keinginan anda. Kemudian meletakkan keping dalam mangkuk dan biarkan selama setengah jam untuk memastikan mereka diperap. Mereka akan ditempatkan di dalam balang bersih dan tutup dengan foil untuk menjaga ikan dan jus yang dihasilkan tidak melekat pada kulit hadapan. Oleh itu, bekas diletakkan di dalam lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar pada baris bawah oleh mod purata. Apabila jus mula mendidih, mengurangkan suhu dan meninggalkan bank selama lima jam. Dari masa ke semasa, sayur-sayuran mendidih minyak dan tuangkan atas ikan, kemudian tutup balang dan penutup menggulung.

Sekarang kita tahu bukan sahaja dari makanan apa ikan lakukan dalam tin, tetapi juga cara bagaimana ia adalah mungkin untuk membuat. Setakat ini, terdapat banyak resipi.