Memasak moden: resipi waffle

Hampir semua orang biasa dengan rasa zaman kanak-kanak wafel manis yang datang kepada kami dari Jerman. Wafer adalah konfeksyen, yang terdiri daripada beberapa kepingan menyertai bersama-sama dengan pemadat, yang boleh menjadi sangat pelbagai, dari buah-buahan dan berakhir fondant. cadar Wafer mempunyai ciri-ciri rangup dan teknologi persediaan mereka tidak begitu rumit. Secara umum, wafel, resipi yang membayangkan kehadiran tepung, gula, telur dan lemak, boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, dan sebahagian daripada kek atau pastri.

Membakar wafel memerlukan bentuk yang tetap, yang disebut sebagai besi wafel. komposisi termasuk kira-kira sepuluh wafer bahan-bahan, termasuk produk tenusu, disintegrants dan flavorants. Wafer boleh disediakan oleh kedua-dua resipi klasik dan lain-lain lagi - di mana-mana ia akan menjadi lazat! Jadi, untuk penyediaan wafer untuk resipi klasik perlu tepung, serbuk penaik, gula, garam, telur, susu dan marjerin. tepung dicampur dengan garam, gula dan serbuk penaik dan protein disebat. kuning telur disebat dengan campuran susu dan marjerin. Maka semua bahan-bahan yang digabungkan untuk membentuk jisim homogen, yang dituang ke dalam aliran nipis pan. wafel bersedia boleh dihidangkan dengan jem atau dengan keju parut dan herba.

Setakat ini resipi doh untuk wafel cukup. Dan dapat membezakan antara mereka wafel Belgium (resipi tanpa telur), dan segar, rangup, masin, dan banyak lagi pilihan. Walau bagaimanapun, teknologi keseluruhan pengeluaran mereka adalah hampir sama dan melibatkan penyediaan bahan-bahan mentah, penyediaan ujian dan pengisian, wafer, membentuk dan pembungkusan produk siap.

Membakar wafel, resipi yang boleh benar-benar apa-apa, beberapa peraturan yang mudah mesti dipatuhi. Oleh itu, doh harus konsisten cecair supaya ia boleh dengan cepat merebak pada lembaran penaik (untuk kepingan nipis). Produk ini dibakar di dalam ketuhar atau dalam peranti khas - besi waffle sehingga itu, sehingga daun memperoleh naungan keperangan. Produk siap yang tidak digalakkan untuk disusun, jika tidak, mereka menjadi lembut. Manakala wafel masih panas, ia boleh dipotong dengan gunting, membuat apa-apa bentuk dan bergolek ke dalam tiub, yang kemudiannya dipenuhi dengan pelbagai tampalan seperti jem buah-buahan atau ais krim. Adalah menarik bahawa pengisian buah-buahan adalah rendah kalori, jadi produk siap boleh digunakan walaupun untuk orang-orang yang mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan.

Sebagai contoh ilustrasi, pertimbangkan wafel meatless memasak.

Wafer Lenten Resipi

The cawan tepung, garam, baking soda dan setengah cawan air. Semua bahan-bahan ini mesti memukul dua puluh minit, kemudian tambah setengah cawan air dan kuning telur dan pukul sehingga sebati. Disediakan dengan cara ini doh dibakar di dalam ketuhar atau besi waffle.

wafer teh (resipi tanpa telur)

Empat cawan teh untuk membubarkan sudu madu, tambah lima sudu jem dan enam puluh gram minyak (sayur-sayuran). Dua cawan tepung tuangkan campuran ini dan dikacau, mereka mesti membentuk konsisten medium massa homogen. Lantas mendapatkan doh dibakar di dalam besi waffle selama kira-kira tiga minit.

Ia adalah menarik untuk mengetahui bahawa di sesetengah negara terdapat tradisi yang berkaitan dengan wafel baking. Sebagai contoh, di Sweden, wafel, resipi yang dikenali kepada setiap rakyat negara ini, berkhidmat dengan jem dan krim, dan pada 25 Mac terdapat merayakan hari wafer. Pada hari ini, kami mengambil keputusan untuk memberi besi wafel.

Setakat ini, wafer itu tidak hilang populariti mereka, mereka boleh ditemui di hampir semua kedai-kedai. Permintaan terbesar di kalangan pembeli menikmati apa yang dipanggil kek wafer, kerana mereka mempunyai jangka hayat yang panjang dan sering dibentangkan sebagai hadiah, sebagai contoh, apabila mereka pergi untuk melawat. Terdapat juga pelbagai jenis gula-gula wafer. Mereka datang dengan inti yang berbeza, supaya semua orang boleh memilih untuk diri mereka melayan rasa.